1. časť: Prečo diéta s nízkym obsahom tukov nemôže fungovať?

diéta

V minulosti nám bolo odporúčané jesť stravu s nízkym obsahom tukov, ktoré pozostávali hlavne zo sacharidov. Dôsledky boli nevyhnutné: civilizačné choroby ako kôrnatenie tepien, alergie, vysoký krvný tlak, plynatosť, zubný kaz, pálenie záhy, cukrovka, nedostatok železa, zápaly, zubný kaz, Crohnova choroba, rakovina, metabolické poruchy, problémy so štítnou žľazou, obezita, nedostatok vitamínov.

Nízkotučné módne diéty sa snažia obmedziť kilokalórie. Vypočíta sa, spočíta, zaznamená a vyhodnotí sa. Ak zjete viac, ako je vypočítané množstvo, prebytok musí byť vyšliapaný a odpracovaný. Ak jete menej, výsledkom je chuť na jedlo. Metabolizmus sa prepne na zadný horák a najneskôr pri návrate k starému stravovaciemu návyku sa všetky kilá vrátia späť. Nehovoriac o nadmernom využívaní vlastného tela.

Jedna vec je istá: vôbec nepotrebujeme žiadne sacharidy, pretože neexistuje jediné ochorenie z nedostatku sacharidov!

Z evolučného hľadiska podradný: Väčšina sacharidov sa nachádza v cukre a rastlinnom škrobe. Chlieb vás nasýti, ale nie zdravý. Vláknina (ak vôbec potrebujete vlákninu) je tiež v mäse, ale nikto o tom nehovorí.

Potrebujeme mastné kyseliny: Naše telo si môže samo vyrobiť niektoré tuky, napríklad cholesterol (a je na to dobrý dôvod). Na druhej strane musíme prijímať ďalšie tuky prostredníctvom potravy, sú nevyhnutné, teda zásadné. Pre nás sú tuky najlepším zdrojom energie. Dodávajú mitochondriám (elektrárňam našich buniek) energiu, chránia bunkové steny a posilňujú ich vodivosť, čím zaisťujú lepšie IQ. Vitamíny rozpustné v tukoch sa môžu vstrebávať iba primeranou absorpciou tukov. Vitamín D potrebuje mastné kyseliny. Tuky v strave nevedú k obezite. Naše tukové tkanivo nemôže ukladať prebytočný tuk, pretože mu chýba enzým glycerínkináza. Iná situácia je s prebytočnými sacharidmi: každá sušienka ide príliš veľa do „depa“ ako bedrové zlato.

Ak nám chýbajú dôležité tuky, objavia sa ďalšie choroby: Alzheimerova choroba, demencia, problémy s kĺbmi a chrbtom, imunitná nedostatočnosť, neplodnosť, malformácie plodu, problémy s vlasmi a pokožkou, odlúčenie sietnice, nedostatok vitamínov, najmä nedostatok vitamínu D, metabolické choroby, zlá koncentrácia, strata výkonu, popáleniny. -Aj, je ich len niekoľko.

"Nič v biológii nemá zmysel.",
až na svetlo evolúcie! “
Citát T. Dobžanského, genetika