10 dní terapeutického pôstu: „Všetci hovoria o pôstnej eufórii a som hladný“

Večer toho prvého dlhého dňa sa cíti ako ráno po veľmi krátkej noci. Moja lebka zažíva dunenie a bolesť ma chytí za krk; Som chorý a nie som si istý, či mám zvracať. Predo mnou je tanier vlažného jabĺčka, pekne naaranžovaný v okrúhlej stene z divej ryže, na vrchu trochu škoricového prášku, vedľa neho tenké pásiky jabĺk a manga a ja nestíham ani polovicu porcie.

Pripadá mi to ako najhoršia kocovina, aká kedy bola. Chcel som prekonať tento pocit. A teraz mi to pľuje do tváre ako na pozdrav. To je irónia.

Vitajte v Überlingene pri Bodamskom jazere vo Švábskom Sauberbergu. Desať dní liečebného pôstu na klinike Buchinger Wilhelmi, to je veľký prísľub vnútornej očisty tela a mysle. Je jar, čas obnovy v prírode a vhodná chvíľa pre veľmi osobný reset. Jeden sa pozerá na vodu ligotajúcu sa na slnku, hladký povrch jazera, pozerá sa na Appenzellské Alpy, z ktorých vychádza Säntis.

Ale v skutočnosti je pohľad dovnútra. Pôst znamená robiť sa bez a detoxikovať a chudnúť, ale predovšetkým je to cesta k sebe samému, introspekcia. Emocionálna horská dráha, ktorá začína v skutočne zlej nálade, sa mení na eufóriu podobnú drogám a nakoniec vedie k žiare, ktorá vychádza z očí a zo všetkých pórov, k vnútornej žiare. Osvietenie možno tiež.

Hriech a sankcie

Ale na začiatku je redukcia. Odborníci to tu nazývajú deň úľavy, ale najmä tento sa javí ako dosť stresujúci. Pred pár rokmi som mal fenomenálny týždeň v kúre Mayr v „Lanserhof“ na Tegernsee; potom som bol štíhlejší, ako keď som maturoval. V „Lanserhof“ som sa prvý deň cítil rovnako špinavý.

Bolesť hlavy pochádza z vysadenia kofeínu a je spravodlivým trestom za celý život plný jedla a sladkostí, alkoholu a cigariet, kávy a Red Bullu. Je známe, že pôst má náboženský pôvod, a preto tu máme prvú lekciu: Hriech a pokánie, priestupok a sankcia. Sestra hovorí, že ak máte pochybnosti, dala by mi niečo proti hádzaniu lebky, ale chcem to teraz prekonať. Nájdite utrpenie a milosť.

Pôstny boom má svoje opodstatnenie. Podľa prieskumu DAK si pôst vie predstaviť 63 percent všetkých Nemcov; v skupine 18 až 29 ročných je to dokonca 81 percent. Nemci sa s najväčšou pravdepodobnosťou zaobídu bez alkoholu, sladkostí a mäsa. Najmenej zo všetkého na aute.

Pri zadávaní výrazu „pôst“ v službe Amazon dôjde k 6000 zásahom. Každý, kto hľadá pomôcky na digitálny pôst, rýchlo stratí prehľad o obchode s aplikáciami od Apple. A minimálne preto, že množstvo štúdií vedecky dokázalo liečivý účinok asketizmu, je táto téma už na hranici humbuku.

Len čo si oblečiete župan, všetko sa spomalí

Budúci týždeň, na Popolcovú stredu, zábava už tradične skončila. Carnevale znamená, voľne preložené, bez mäsa. Držte sa od alkoholu a cukru až do Veľkej noci a na konci oslávime zmŕtvychvstanie vrátane toho nášho.

Zaujímavosťou je: Len čo si oblečiete župan, všetko sa spomalí, kulháte cez chodby, akoby ste sedeli, klinický režim, spomalený život, ale práve tam chceme ísť: spomaliť. Prechod z prehnaného každodenného života je jedným z ústredných prvkov pôstu. V čase obeda si zdravotná sestra oblečie teplý pečeňový obklad a nechá hodinu odpočívať. Útulné teplo, páperová perina, je možné urobiť uprostred dňa. Vydržať ticho; naučte sa vydržať, aké krásne. Existujú dokonca aj pešie túry so sprievodcom, kde ľudia mlčia. Ako protijed na trvalú dostupnosť a teror WhatsApp na všetko to hlúpe klábosenie.

Ohromený človek hľadá odpočinok a odpočinok. V konečnom dôsledku aj po čistote. Je skvelá zábava rozprávať sa s Françoise Wilhelmi de Toledo o hypoch, digitálnom rozptýlení. Je vedeckou riaditeľkou kliniky a v istom zmysle aj tvárou a hlasom pôstu. Hovorí tak jemne ako kazateľ, a keď hovorí o okamžitých odmenách od lajkov na sociálnych sieťach, trochu sa začarovane usmieva a hovorí: „Rýchle pôžitky sú návykové. Hľadáme však skutočné šťastie. ““

Asketizmus a estetika

Pobyt je zhovievavý. Aj keď sa cítim nafúknutá ako špongia, moje pečeňové hodnoty sú úžasne dobré, cukor v krvi a podobne - všetko je super. Jedinou vecou, ktorej by som mal čoskoro venovať pozornosť, je môj cholesterol a možno len jem menej mäsového bochníka. Pohľad na váhu mi tisne slzy do očí: 79,4 kila, hoci som vysoký iba 1,76. Ale lekár si myslí, že vôbec nie som tučná. Asi je zvyknutá na ťažšie prípady. Navlečie si zvinovací meter a určí obvod pása 92 centimetrov; veľmi ma to otriasa, ale zjavne je stále v zelenej oblasti, ktorá veľa hovorí aj o našej zarastenej spoločnosti.

Blahobyt a hojnosť v západnej industrializovanej spoločnosti nikdy neboli väčšie ako dnes a v súčasnosti je čoraz populárnejšie odriekanie. Súvisí to s túžbou po rozdiele, ale predovšetkým s estetickým zhodnotením asketizmu. Zdravie je teraz v pohode. Z konvenčnej liečby sa stali wellness a spa s neformálnym architektonickým purizmom; chodby už nevoňajú ani 4711, ale citrónovou trávou. A teraz si človek pripomína veľmi staré tradície.

Pôst nie je len ezoterika

Pôst sa vracia k Hippokratovi, najslávnejšiemu lekárovi staroveku, ktorý sa narodil na Kose okolo roku 460 pred n. Považuje sa za zakladateľa medicíny ako vedy, a napriek tomu chvíľu trvalo, kým sa pôst už nepovažoval za ezoterický prínos, ale za proces liečenia založený na dôkazoch.

Françoise Wilhelmi de Toledo opakovane hovorí o triáde: pôst - integrujúca medicína - inšpirácia. Toto je viac ako koncept, je to viera. V posledných rokoch sa na túto tému vykonalo veľa výskumov a kliniky Buchinger Wilhelmi k tomu prispeli aj doteraz najväčšou štúdiou; bola predstavená minulý rok v spolupráci s berlínskym Charité.

Pozitívny vplyv na metabolizmus nie je prekvapujúci; Ak sú sacharidy prázdne, telo klesá na tukové zásoby. A má ho takmer každý. Muž s normálnymi dispozíciami, vysvetľuje pani Wilhelmi de Toledo, vydrží aritmeticky vydržať 40 dní bez tuhej stravy. Rovnako ako to urobil Ježiš v boji proti pokušeniu na púšti.

Hlad a Haribo

Počas pôstu sa zvyšujú ketóny, ktoré sa tvoria pri odbúravaní tukov, a dodávajú telu energiu, keď sa už nemôže spoliehať na glukózu. Dozvedela som sa, že sa zlepšuje hladina krvi a cukru, klesá krvný tlak, liečia sa zápaly, zmierňuje bolesť. Dlhšie prestávky na jedlo chránia pred cukrovkou a kardiovaskulárnymi chorobami; predlžujú život a čoskoro vás dostanú do dobrej nálady. Po piatich dňoch schudlo 1422 testovaných osôb v priemere o 3,2 kila. Tí, ktorí si dopriali 20 dní, schudli dokonca 8,6 kila. Pohľad do zrkadla je opäť potešením. Pôst je veľkou úľavou v každom zmysle.

Trochu sa obávam o svoje už aj tak zle definované svaly. Zmizlo by to nadobro, keby som mu ledva poskytoval bielkoviny? Wilhelmi de Toledo je veľmi energický. Hovorí o nedorozumení, ktoré sa šírilo desaťročiami. Aj to momentálne skúma. „Ketóza, ktorá je výsledkom pôstu, chráni svalovú bunku,“ hovorí. "Výkon svalov a sily sa s pôstom zvyšujú."

Čisto evolučne povedané, pôst je nám bližšie ako návšteva obchodu s kebabom. Prvá chladnička sa v Nemecku objavila pred dobrých 150 rokmi; inými slovami, technológia na konzervovanie potravín, ktoré sú neustále k dispozícii. Naši predkovia jedli, keď zbierali alebo lovili jedlo, medzitým však žili zo svojich tukových zásob a hladovali. A geneticky sme naprogramovaní viac archaicky, ako si chceme pripustiť.

Je to cynizmus prosperity?

Hlad je taký abstraktný pojem; znie to ako dedove príbehy z vojny, z ďalekej doby. Videl som ho ako reportéra v krízových oblastiach, ale nikdy som to nepocítil. Rovnako to je cynizmus prosperity, keď sa mu dobrovoľne vystavíte?

V salóne je na obed a večeru tenká, ale prekvapivo jemná polievka. Sedíte na jemnom nábytku Thonet, knižnica je zásobená nádhernými knihami a najlepšou tlačou sveta. Stlmené konverzácie v angličtine, francúzštine, švajčiarskej nemčine, sem tam aj arabčine; väčšina ľudí má viac ako 50. A v pozadí hrá klavirista. Luxusné prostredie plavby.

Pozerám cez panoramatické okná na jazero a myslím na „Čarovnú horu“ Thomasa Manna. Veselý román „Vitajte vo Wellville“ od T.C. Boyle.

Všetci hovoria o eufórii z pôstu. Som hladný. A nech sa cítim akokoľvek fit, som hladný. Väčšina ľudí, s ktorými večer sedím pri polievke, tu boli už niekoľkokrát. Hovoria, že tento pocit zmizne najneskôr po troch alebo štyroch dňoch. Je štvrtý deň a moje brucho vrčí a vrčí ako pouličný pes brániaci svoje územie. Úprimne povedané: som šťastný, že sa držím pôst v laboratórnych podmienkach. Doma by som už dávno mala v ústach hrsť gumových medveďov.

Bojujte proti mojim vnútorným démonom

Myslím na chrumkavú vietnamskú kačicu vedľa mojej kancelárie. Myslím na Baránka Vindaloo s našim Indom. Myslím na sushi, gumené medvedíky, cumlíky Haribo, zmrzlinu stracciatella. S radosťou tiež dve gule.

Je to boj proti mojim vnútorným démonom a možno to je takzvaná introspekcia, táto vnútorná diskusia, ktorá sa stále točí okolo otázky, ako zostať statočný doma. Čo zjem, akonáhle budem odtiaľto. So všetkou vážnosťou som už do mobilného telefónu vyťukal nákupný zoznam; v duchu si prejdi, čo budem variť a ako.

V rámci prípravy ponúkajú kurzy varenia dvakrát týždenne. To je pravdepodobne rozdiel, ktorý spočíva v tom, že sa hlúpo nezakopnete do života za stenami nemocnice. Hubert Hohler, hlavný kuchár kliniky, demonštruje, aké rýchle a ľahké je pripraviť nízkokalorické jedlá. Úžasná inšpirácia pre zmenu návykov. A zrazu sa každodenný život s približne 1 200 kalóriami za deň už nezdá utopický. Wilhelmi de Toledo definoval pôst ako „asketizmus priateľský k telu“, ktorého cieľom je regenerácia a nakoniec zvýšenie schopnosti tešiť sa. Myslím si: áno prosím!

Tvár a entuziazmus

Miestni obyvatelia nazývali sanatórium tam hore „Hungerburgom“. Boli podozriví z toho, čo sa deje tam hore na kopci. Napriek všetkej dlhej tradícii. Presne pred 100 rokmi vyvinul Otto Buchinger svoj koncept terapeutického pôstu, ktorý je dnes medzinárodným štandardom. A od minulého roku podniká jeho pravnuk Leonard Wilhelmi, super chlapík s veľmi dobre padnúcimi oblekmi a pôsobivým životopisom: internátna škola v Saleme, obchodné štúdiá v St. Gallen.

Teraz hovorí o vyrastaní v rodine, ktorá sa zameriava na vnútornú čistotu a kultúrne dedičstvo. Ako reagujú priatelia, keď matka po šťastnom večeri vyženie celú bandu z postele a vrhne ich na prípravu müsli. Alebo aké to je, keď sa prechádzate po závodnej dráhe dôchodcov dole na promenáde pri jazere, ktorá je pomenovaná po Otto Buchingerovi.

Leo Wilhelmi znie veľmi skromne. Hovorí: „Cítite zodpovednosť ako zamestnávateľ.“ Cíti to na klinike s 350 zamestnancami, cíti to aj pri ceste do mesta. Nakoniec, žije tu väčšina zamestnancov. Jeho brat Victor prevzal pobočku v Marbelle spolu s bratrancom. Ste štvrtá generácia. Odovzdanie rodinného podniku nie je nikdy ľahké, zvlášť keď je tak nabitý rituálmi a dušami. Rodinná listina sa nachádza na poličke USM Haller v kancelárii Wilhelmiho.

Zapísali to takpovediac spolu s externými konzultantmi, stavbou rodiny a spoločnosti. "Mohli sme diskutovať o nepríjemných, ale dôležitých veciach, ktorým sa inak počas štátnych sviatkov alebo osláv vyhýba," hovorí Wilhelmi. „To nás ako rodinu ešte viac zblížilo.“

Ľudia platia za inšpiratívne prostredie

Táto známa atmosféra zahrieva celú kliniku. Wilhelmi a jeho rodičia sa neustále miešajú s hosťami v salóne a vítajú nováčikov aj štamgastov, pretože pôst v spoločnosti funguje lepšie. „Ľudia neplatia za to, že nejedia,“ hovorí Françoise Wilhelmi de Toledo, „ale za našich 100 rokov lekárskych skúseností, inšpiratívne prostredie a komunitu.“

Hovorí sa, že stromy môžu byť po krátkom čase vyvrátené. Nemali by ste to robiť, ale niečo zasaďte, ale cítim, že sa energia vracia po niekoľkých dňoch. Každý deň sa zväčšuje a hromadí sa ako lavína. Najprv idem na dlhú prechádzku dole pri jazere, potom si zabehám, neskôr vlastne behám naozaj chytro. A tenis hrám lepšie ako za dlhý čas. Mám za sebou pár skutočne súťažných duelov s trénerom; Behajte, až mi dôjde dych, bojujte o každý bod, je to skvelé. A pravdepodobne zlom v mojom pôstnom príbehu.

Je to eufória, ktorú ste sľúbili? Je to určite zdravé nadšenie. Myslím si, že je to trochu škoda, keď mi sestra po šiestich dňoch podáva jablko, aby som prerušil pôst. Toto je vlastne posvätné vyvrcholenie liečby: prvé tuhé jedlo. Zvuk, keď sa doň zahryznem, sladkosť, príjemne kyslá chuť - akustická a svieža symfónia. Keby som mal viac voľných dní, predĺžil by som si to a odložil túto chvíľu.

Na svoje cigarety som ani len nepomyslel

V takzvaných akumulačných dňoch je k dispozícii 800 kalórií. Podpisový hľuzovkový hamburger, ktorý som jedol v McDonald’s cestou do hotela, mal už o desať percent viac. Samotný hamburger! Teraz ma už zavalil čerstvý špenát na zemiakovej kaši. Nech už slúžia čokoľvek, zvládam iba polovicu a som takmer trochu smutný. Vážim iba 74 kíl a žalúdok sa mi zmenšil na 88 centimetrov. Už nemá obscénny formát medicinbalu rozrezaného na polovicu. Teraz to pripomína okraj muffinu. Ani to nie je pekné, ale krok vpred.

A? Videl som boha? Bohužiaľ nie. Ale jasnosť sa zvýšila, áno. Katarzia je súčasťou cesty každého dobrého hrdinu na konci dňa: V mojom prípade ide o pohľad na obmedzenie stálej auto-intoxikácie na takmer 50 rokov. V tých dňoch mi nechýbalo fajčenie; Na cigarety som ani nepomyslel. Dúfam, že to tak aj zostane. Tiež sa mi páčilo ticho, nezamestnanosť, uvedomenie si, že môže byť oslobodzujúce nepozerať na mobil pri každej príležitosti a namiesto toho si nič neužiť.

Teraz určite znížim spotrebu mäsa a budem väčšinu týždňa vegetariánsky. A nakoniec, zavrčanie žalúdka ma prinúti, aby som už nereagoval, akoby som bol podmienený. Naučil som sa ten pocit prijať, objať ho a vydržať hlad. Viem, že to nie je dôvod, prečo zomriem.