5 druhov obilia pre vyváženú stravu

Sacharidy zo zŕn sú základným kameňom výživy a zdrojom energie. Nemusí to však byť vždy pšenica. Prezrádzame, ktoré päť druhov obilia by ste mali pre vyváženú stravu uprednostniť.

Ryža: alternatíva k vyváženej strave

Ryža je najviac konzumovaným obilím na svete. Či už celozrnné alebo lúpané, jemné zrná sú vždy vynikajúcou prílohou.

Ryža sa plní dlho a je nízkokalorická (120 kcal/520 kJ na 100 g).
S približne 77 g sacharidov na 100 g poskytuje ryža veľa paliva pre bunky.
Zrno obsahuje cenné bielkoviny, vlákninu, horčík, železo, zinok a draslík.

Jačmeň: superpotravina medzi zrnami

Jačmeň pravdepodobne poznáte ako prísadu do piva. Tento druh obilia však môžete zaradiť aj do svojho jedálnička.

Jačmeň má vysoký obsah vlákniny a stimuluje trávenie. Pôsobí liečivo pri žalúdočných a črevných problémoch.
Zrno znižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi.
Jačmeň je bohatý na vitamíny skupiny B a poskytuje veľa mangánu, fosforu a medi.

Proso: čistá minerálna energia

Proso je sladká tráva s veľmi malými plodmi. Ale nemýľte sa: pokiaľ ide o zdravie, máte všetko.

Proso je obzvlášť bohaté na minerály, stopové prvky a antioxidanty. Železo, kremík, horčík a vápnik posilňujú kosti, kĺby, vlasy a nechty na rukách.
Proso je bezlepkové a vhodné aj pre pacientov s celiakiou.
Malé zrniečka detoxikujú organizmus vnútorne. Zvonku zmierňuje boľavé svaly teplý proso vankúš.

Špalda: zdravé plnivo

Špalda z našich jedálnych lístkov dlho zmizla. Tento trend sa za posledné roky zmenil - a je to tak oprávnene.

Špalda je tiež veľmi dobre znášaná potravinovými alergiami a má harmonizujúci účinok na organizmus. Hildegarda von Bingen odporúčala každý deň šálku špaldovej kávy.
Vďaka hustej šupke je zrno imúnne voči škodlivým vonkajším vplyvom. Napríklad špalda je oveľa menej rádioaktívna ako pšenica.
Špalda má malú kyslosť a je ľahká na žalúdok.

Pohánka: bezlepkové pseudo-zrno

Pohánka je takzvané pseudo-zrno, a preto neobsahuje lepok. Perfektné pre alergikov.

Pohánka je dobrá na chlieb a musli pre alergikov a prináša so sebou veľa vitamínov, horčíka a lecitínu.
Pohánka posilňuje cievy a predchádza kŕčovým žilám a hemoroidom.
Pravidelná konzumácia pohánky zmierňuje úzkosť, depresie a vyčerpanie.

Ak si chcete vyrobiť vlastnú múku z jedného zo zŕn, prečítajte si náš nasledujúci článok: Mletie vlastnej múky: Na čo si dať pozor.