5 faktov o omega-3 mastných kyselinách

Dôležitý pre metabolizmus, mozog a srdce - omega-3 mastné kyseliny sú pre telo nevyhnutné a musia sa prijímať v potrave alebo doplnkoch výživy.

Čo sú omega-3 mastné kyseliny?

Existuje niekoľko omega mastných kyselín (tzv. Omega-n mastné kyseliny), vrátane omega-3 a omega-6 mastných kyselín. Omega-3 je jednou z polynenasýtených mastných kyselín a je nevyhnutná (životne dôležitá) pre ľudský organizmus. Telo si to nedokáže vyrobiť samo, alebo iba v obmedzenej miere, a musí ho prijímať z potravy alebo doplnkov výživy.

Rozlišuje sa medzi niekoľkými formami omega-3 mastných kyselín; naše bežné produkty na rastlinnej báze zvyčajne obsahujú kyselinu alfa-linolénovú (ALA), ktorá sa v ľudskom tele musí premieňať na EPA (kyselina eikosapentaénová) a DHA (kyselina dokosahexaenová). Živočíšne produkty obsahujú priamo EPA a DHA, a preto sú pre telo zvyčajne rýchlejšie dostupné. Jedinou výnimkou sú riasy, ktoré ako rastlinné potraviny obsahujú priamo EPA aj DHA.

Čo sú to omega-3 mastné kyseliny?

Omega-3 sú živočíšneho a rastlinného pôvodu.
Tu je niekoľko príkladov:

Rastlinný omega-3 - väčšinou vo forme ALA (Kyselina alfa-linolénová):
- Rôzne rastlinné oleje vrátane ľanového, chia, konopného, orechového alebo repkového oleja.
- Spracované nielen na olej, ale aj ako semená, ľanové alebo chia semená, napríklad ako prísada do ranného müsli, poskytujú zdravé nenasýtené mastné kyseliny, ako aj vlašské orechy a mandle.
- avokádo
- Riasy (obsahujú EPA a DHA)

Živočíšne Omega-3 - poskytuje kyselinu eikosapentaénovú (EPA) a kyselinu dokosahexaénovú (DHA):
- Ryby s vysokým obsahom tuku vrátane lososa, ančovičiek, sardiniek, sleďov, pstruhov, tresky jednoškvrnnej alebo makrely. Losos je určite najznámejším dodávateľom omega-3. Doplnky dostupné ako kapsuly do potravinových doplnkov sa zvyčajne získavajú z rybieho oleja.
- Hovädzie mäso (obsahuje EPA, DHA aj ALA - dávajte však pozor na mäso z pasienkov, pretože tieto zvieratá skladujú na pastvinách podstatne viac omega-3 mastných kyselín a vyrábajú si ich samy ako hovädzí dobytok zo stajní s kŕmením obilím)
- Vajcia

Riasy teraz hrajú hlavnú úlohu v zásobovaní omega-3 a v oblasti doplnkov. Slúžia rybám, ktoré sa používajú na konzumáciu alebo na výrobu doplnkov omega-3, ako potravina alebo ich môžu konzumovať priamo ľudia. Na rozdiel od iných rastlinných zdrojov poskytujú EPA (kyselina eikosapentaénová) a DHA (kyselina dokosahexaénová), a sú preto rastlinnou alternatívou k výrobe klasických kapsúl omega-3 vyrobených z rybieho oleja. Ideálny produkt aj pre vegánov na posilnenie prísunu tukov.