7 zdravotných výhod balzamikového octu pre chudnutie, pokožku a ďalšie

Balzamikový ocot v teste

prehľad

Balzamikový ocot je tmavohnedý ocot vyrobený z nefermentovanej hroznovej šťavy a je známy svojou výraznou, silnou a zložitou arómou a štipľavou dochuťou. Pravý balzamikový ocot starne v sudoch mesiace alebo dokonca roky - môže to vyjsť dosť draho. Balzamikový ocot sa stal obľúbenou prísadou do potravinových prípravkov, najmä šalátových dresingov a marinád, a používa sa ako prísada s nízkym obsahom tuku a súčasť zdravej výživy pre srdce.

Niektorí ľudia sa domnievajú, že balzamikový ocot je pre vás všetkých dobrý. Predpokladá sa, že balzamikový ocot môže pomôcť pri chudnutí, znižovaní hladiny cholesterolu a dokonca aj žiarivej farbe pleti.

Pomáha znižovať hladinu cholesterolu

Zo všetkých výhod balzamikového octu je tento jeden z najlepšie zdokumentovaných. Balzamikový ocot je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí chcú zachovať alebo znížiť hladinu cholesterolu. Antioxidanty nachádzajúce sa v balsamickom octe sa zameriavajú na „receptorové bunky“, ktoré sú toxické pre vaše telo, a nafukujú váš LDL (nezdravý cholesterol). Konzumáciou balzamikového octu ako obväzu alebo polevy ho môžete skonzumovať v dostatočnej miere, aby sa vaše telo chránilo pred upchatými tepnami.

Pomáha pri zdravom trávení

Hlavnou účinnou látkou v balsamickom octe je kyselina octová, ktorá obsahuje kmene probiotických baktérií. Tieto probiotiká nielenže konzervujú jedlo, ale môžu tiež pomôcť udržiavať zdravé trávenie a zlepšovať zdravie čriev. Tieto zdravé baktérie nazývané črevné biomy majú tiež pozitívne výhody pre imunitný systém. Probiotické zlúčeniny v kyseline octovej by mohli byť jedným z dôvodov, prečo niektorí ľudia prisahajú, že vďaka balzamovému octu sa cítia plní.

Podporuje chudnutie

Rodina octu je známa pre svoje vlastnosti proti obezite a balzamikový ocot nie je výnimkou. Ako už bolo spomenuté vyššie, balzamikový ocot obsahuje probiotické zlúčeniny, ktoré vám pomôžu cítiť sa plnšie a dlhšie. Na rozdiel od iných aróm, ako je maslo a majonéza, je balzamikový ocot bez tuku. Aj keď to nie je čarovný lektvar na chudnutie, je dôvod sa domnievať, že zahrnutie balzamikového octu do vašej stravy vám pomôže dosiahnuť vaše ciele v chudnutí.

Je to priateľské k cukrovke

Balzamikový ocot je antiglykemický. V štúdii z roku 2006 štúdie dokonca uviedli, že ľudia s inzulínovou rezistenciou pociťujú plató v krvi až päť hodín po konzumácii octu. Použitie balzamikového octu ako prísady môže spôsobiť, že vaše jedlá budú priateľskejšie k cukrovke a pomôžu vám vyhnúť sa špičkám hladiny cukru v krvi, ku ktorým dôjde po jedle.

Zlepšuje krvný obeh

Balzamikový ocot obsahuje polyfenoly, ktoré sa skúmajú ako pomôcka pre váš kardiovaskulárny systém. Nebudete na to často myslieť, ale balzamikový ocot je ovocný výrobok, pretože je vyrobený z hrozna. Zistilo sa, že hrozno agreguje krvné doštičky, čo môže pomôcť predchádzať srdcovým chorobám. To by mohol byť jeden z dôvodov, prečo stredomorské kultúry po celé storočia používali balzamikový ocot ako „liečivú“ a „starnúcu“ zložku.

Môže pomôcť pri vysokom krvnom tlaku

Výhody balzamikového octu pre váš kardiovaskulárny systém sa rozširujú aj na váš krvný tlak. Laboratórna štúdia z roku 2001 zistila, že hypertenzívne potkany mali lepší krvný tlak po dlhodobom užívaní octu. Konzumáciou 1 až 2 čajových lyžičiek balzamikového octu ako zálievky alebo marinády si nielen urobíte chutnejšie jedlo, ale aj pomôžete zdravému srdcu.

Môže zlepšiť vašu pokožku

Iné druhy octu, ako napríklad jablčný ocot, by mohli pôsobiť skôr ako miestne lieky na akné, pretože vôňa balzamikového octu je dosť štipľavá. Tmavá farba balsamického octu náchylná na škvrny vám tiež môže zabrániť v tom, aby ste si ho nanášali priamo na tvár. Ale balzamový ocot obsahuje ako kyselinu octovú, tak aj antimikrobiálne látky, ako aj antioxidanty. Konzumácia balzamikového octu ako súčasť vašej bežnej stravy môže spôsobiť, že vaša pokožka bude jasnejšia a pokožka jasnejšia.

Riziká a vedľajšie účinky Riziká a vedľajšie účinky

Podľa prehľadu literatúry sú riziká balzamikového octu v porovnaní s možnými prínosmi pre zdravie malé.

Ak pijete surový balzamikový ocot, mohlo by sa vám zapáliť hrdlo a poškodiť pažerák. Existujú prípady, keď pitie octu môže spôsobiť bolesť žalúdka alebo poraniť sliznicu žalúdka. Nezabudnite sledovať, koľko octu konzumujete. Ak máte pocit, že prispieva k páleniu záhy alebo žalúdočným problémom, ihneď použite balzamový ocot.

ReceptyRecepty

Balzamová glazúra

Balzamová poleva je jednoduchý spôsob, ako pridať balzamikový ocot do svojej stravy. Všetko, čo potrebujete, je cukor, soľ a kvalitná fľaša balzamikového octu.

Zmiešajte 16 uncí (0,3 unce) balzamikového octu v hrnci s 1/2 šálky cukru a 1 čajovou lyžičkou morskej soli. Kastról otočíme na stredný oheň a necháme zovrieť. Zmes by mala byť varená asi 8 uncí. ako to občas premiešaš. Výsledná poleva bude hustá a sirupovitá. Necháme vychladnúť a uložíme do vzduchotesnej nádoby.

Šalát Caprese

Pokiaľ ide o dávku antioxidantov, vitamínu C a vitamínu K, vyskúšajte tento klasický antipasto recept. Potrebuješ:

2-3 paradajky z biftekového dedičstva
8 uncí. Syr mozzarella
2-3 lyžice. Balzamikový ocot
2-3 lyžice. olivový olej
listy čerstvej bazalky
morská soľ

Biftek z paradajok nakrájame na plátky. Medzi plátky paradajky pridáme na tenké plátky nakrájaný čerstvý syr mozzarella. Na paradajky a mozzarellu navrstvíme bazalku. Podľa chuti pokvapkáme olivovým olejom, morskou soľou a balzamikovým octom.

Jedlo so sebou

Bolo preukázané, že balzamikový ocot, ktorý je bezpečnou prísadou do potravín s nízkym obsahom tuku a nízkym obsahom prírodného cukru, znižuje hladinu cholesterolu a pomáha stabilizovať krvný tlak. Niektoré výskumy naznačujú, že môže pôsobiť aj ako látka potlačujúca chuť do jedla a že obsahuje kmene probiotických baktérií. Je tiež ľahké pridať si ho k jedlu a chutiť vynikajúco.

Aj keď sa zdravotné prínosy balzamikového octu stále skúmajú a nie sú úplne pochopené, existuje malý dôvod, aby ste neskúsili pridávať balzamikový ocot do svojej stravy.