Ajurvéda diéta

Vychutnajte si regionálnu ajurvédsku kuchyňu pripravenú z miestnych produktov.

Nemusí to byť vždy indián!

Jedným z hlavných prvkov holistického ajurvédskeho systému zdravia je výživa. Podľa ajurvédskej viery má príjem potravy dva aspekty: poskytuje nám potrebné stavebné kamene pre život a slúži na udržanie alebo obnovenie fyzickej, duševnej a duchovnej rovnováhy.
Správne jedlá prispôsobené príslušnému typu ústavy zabezpečujú zdravé telo a vyváženú myseľ.

Pomocou nášho testu to môžete určiť sami veľmi rýchlo >> tu je test >>

Jedlo tvorí vitálny dych všetkých živých bytostí.
Žiarenie, šťastie, dobrá nálada, život, fantázia, šťastie, spokojnosť a imunitná sila
všetko závisí od nej.

Zdravá výživa v Ájurvéde znamená, že každý by si mal vyberať a pripravovať jedlo podľa svojej osobnej konštitúcie a životného štýlu. Podľa toho, ako pracuje váš metabolizmus, môžete lepšie alebo horšie stráviť rôzne jedlá. Príslovie "Ste to, čo jete", je s nami veľmi slávny. V the Ajurvéda je to [tzv „Si to, čo stráviš“, Pretože v závislosti od typu ústavy môže byť využitie potravy veľmi odlišné a v najhoršom prípade by najcennejšia potravina mohla opustiť tráviaci trakt takmer nestrávená.

Ajurvédske varenie a korenie

Varenie ajurvédy nemá nič spoločné s ázijským kulinárskym umením. Základné princípy nájdeme vo väčšine kuchýň na celom svete.
Okrem iného:
• Jedlo je hlavne teplé, jemné a čerstvo pripravené
• Vyhýbajte sa ľadovo studeným nápojom, oslabujú tráviaci systém
• piť teplú vodu pri jedle

Ak si otvoríte ajurvédsku kuchársku knihu, stratíte záujem o ajurvédsku stravu. Niektoré jedlá pôsobia príliš exoticky, napríklad koreniny, ako je asafoetida a kvety ľalií, alebo prísady, ako je nahý ovos a tamarindová pasta. Aby bola ajurvédska strava vhodná na každodenné použitie a bola nám dobre známa, je možné veľmi dobre používať miestne suroviny. Je dôležité, aby základné potraviny pochádzali z miestnej oblasti.
Ajurvéda chápe pojem Dáša alebo domov ako ústredný faktor. Základné jedlo by malo pochádzať z regiónu. Hovorí sa, že jedlo, ktoré rastie do 90 kilometrov od miesta bydliska, má najvyššiu liečivú silu. Môžu byť ľahšie metabolizované v tele a tým uvoľňovať viac energie.

Fischers Fritz loví čerstvé jedlá

Často však konzumujeme jedlo, ktoré náš telesný systém nepozná, a preto na ne nemôže tolerovať. Nemá zmysel jesť také zdravé tofu, keď sója pochádza z oblastí vyčistených dažďových pralesov. Hľadanie ďalšej životnej energie začína u farmára v dedine alebo na týždennom trhu. Regionálnosť je dôležitým faktorom pre zdravú a chutnú stravu. Umenie spočíva v vyčarovaní lahodného každodenného jedla z toho, čo je k dispozícii jednoduchým spôsobom.
Pozrime sa napríklad na miestne výrobky: Namiesto toho, aby sme jačmeň opekali s kari a koriandrom a varili s okrou a trpkou uhorkou, pripravíme guláš z jačmeňa, mrkvy a bielej kapusty. Namiesto kari dochutíte čerstvou petržlenovou vňaťou - stimuluje tiež metabolizmus. Tí, ktorí sa chcú detoxikovať, môžu v lete jednoducho vyplieniť záhradu a pripraviť si čaj, polievky alebo pesto z púpavy alebo žihľavy.

Ochutnajte-
smer