Kontroly kontroly trhu Griesson - de Beukelaer Aké dobré sú spoločnosti Prinzenrolle & Co.?

Griesson - de Beukelaer z Polchu vyrába najpredávanejší nemecký suchár s Prinzenrolle. Čo je v tom? Ako funguje marketing? Aká férová je spoločnosť?

Kontrolujeme:

kvalita
marketing
Spravodlivosť voči životnému prostrediu a zamestnancom

Griesson - de Beukelaer sídli v Polch na Moselle. Rodinná spoločnosť z Eifelu bojuje s Bahlsenom o prvé miesto medzi cukrárskymi gigantmi v Nemecku. Spoločnosť predáva pečivo za viac ako 500 miliónov eur ročne, a to aj v USA. V Polch a ďalších troch nemeckých pobočkách pracuje okolo 2 000 zamestnancov.

Medzinárodne úspešný: história spoločnosti Griesson - de Beukelaer

1. kontrola: kvalita

Prinzenrolle von Griesson - de Beukelaer je najpredávanejší suchár v Nemecku. Spoločnosť vyrába viac ako 46 miliónov balení ročne. Existujú aj také produkty, ako napríklad Soft Cake alebo chrumkavý chlieb Leicht & Cross.

Skúška chuti: dvojitý sušienka s čokoládovou plnkou

Kandidátmi na test sú štyri druhy sendvičových sušienok s čokoládovou náplňou (ceny za 100 gramov):

Prinzenrolle von Griesson - de Beukelaer za 35 centov
Dvojitý suchár Choco Bistro od Aldi Süd za 20 centov
Prestávka Milka Choco za 77 centov
Krém Leibniz Keks'n za 87 centov

Na letnom festivale SWR v Stuttgarte sme umožnili 80 návštevníkom zúčastniť sa slepej degustácie. Ktorý koláčik máte najradšej? Výsledok: Sušienka z Leibnizu sa umiestnila na prvom mieste s 29 hlasmi. Na druhom mieste sa umiestnil sušienok Milka s 21 hlasmi. Znížené o 15 hlasov: sušienky Aldi a Griesson - de Beukelaer.

Mnoho spotrebiteľov rád používa značkové výrobky. Chceme preto vedieť, či sa výsledok zmení, ak návštevníci vedia, od ktorej značky keksík pochádza. A na otvorenej degustácii so 65 návštevníkmi sa poradie skutočne zmení: sušienka Leibniz zostáva víťazom s 21 hlasmi. Tentokrát sa však princova rola umiestnila na druhom mieste so 16 hlasmi a na treťom mieste boli výrobky Milka a Aldi, ktoré získali po 14 hlasov.

Skúška chuti: mäkké sušienky s Jaffa Orange

Jaffa Cakes boli vyvinuté v roku 1927 britským výrobcom pečiva Mc Vitie's. Griessonov náprotivok existuje už od 70. rokov. Aký chutný je mäkký koláč v porovnaní s anglickým originálom? V britskom špecializovanom obchode sme nechali päť Angličanov a odborníkov na sušienky vyskúšať sušienky. Tesný výsledok: Dvaja ľudia majú radi anglický originál, traja si myslia, že Griesson Soft Cake chutí lepšie.

Záver chuťového testu: Úloha princa nemôže presvedčiť každého v našom teste vkusu. Jemný koláč je pred britskými odborníkmi na sušienky.

Cookies v laboratórnom teste: slušný výsledok

V laboratóriu máme tiež testované štyri druhy dvojitých sušienok a Orange Soft Cake.

Pozitívny výsledok: V žiadnom zo skúmaných výrobkov nebolo možné zistiť glyfosát, estery mastných kyselín alebo zvyšky minerálnych olejov. Zvyšky je možné zistiť iba pomocou akrylamidu. Rola princa je najviac zaťažená, ale stále je hlboko pod smernou hodnotou.

Cukor, tuk a kalórie - preto sú cookies také vynikajúce

Cookies, ako napríklad čokoláda, sú cukríky. Tuk, cukor, kalórie - majú ich dostatok. Koľko je to ale presne v porovnaní s inými potravinami?

Kvalita záveru: Úloha princa nemôže presvedčiť v teste chuti. Jemný koláč je naopak obľúbenejší. V laboratóriu je všetko v poriadku. Ale sušienky sú mastné, sladké a vysoko kalorické.

2. Kontrola: Marketing na pečivo

V spoločnosti Griesson - de Beukelaer sa marketingové zameranie zameriava na dvoch najpredávanejších predajcov, Prinzenrolle a Soft Cake. Spoločnosť napríklad vyrába mnoho ďalších výrobkov s výrobkami „cukrárske tyčinky Tourinos“, „tyčinky s občerstvením pomarančovo-citrónová zmes“ a „sušienky Cereola“.

Ale v prieskume v Heidelbergu väčšina z nich pozná iba úlohu princa a nemôže spoločnosti priradiť iné produkty. To neprekvapuje marketingového experta Markusa Voetha z univerzity v Hohenheime.

„Pretože spoločnosť, ktorá dáva produktovú značku do popredia a nezdôrazňuje, že tento produkt pochádza od spoločnosti Griesson de Beukelaer, nemalo by sa diviť, že si zákazníci tento produkt so spoločnosťou vôbec nespájajú.“

Profesor Markus Voeth, odborník na marketing na univerzite v Hohenheime

„Tanec na žiletke“: sušienky na zlacnenie

V reklame sa spoločnosť Griesson - de Beukelaer už mnoho rokov jasne zameriava na najpredávanejšieho Prinzenrolle. Prinzenrolle a sendvičové sušienky od Aldi sú ale rovnaké nielen z hľadiska chuti, ale aj z hľadiska ingrediencií. Pohľad na obal ukazuje, že sušienky Aldi vyrába tiež Coverna GmbH v Polch.

„Coverna GmbH je spoločnosť nášho domu, patriaca spoločnosti Griesson - de Beukelaer, pod ktorou potom tiež predávame výrobky s privátnou značkou.“

Andreas Nickenig, Griesson - de Beukelaer

A okrem Aldi si v ňom Lidl necháva vyrábať aj „lacný princov zvitok“.

„Napríklad diskontér veľa nakupuje a vyvoláva hluk v pozadí medzi značkovým tovarom. Je pre neho tak zaujímavý, že je v podstate pripravený konkurovať svojej vlastnej značke. Toto je samozrejme tanec na žiletke. Existujú aj príklady, keď v určitom okamihu obchod vylúčil značku výrobcu z rozsahu a ponúka zákazníkovi iba svoju vlastnú ochrannú známku, a podľa toho sa výrobca takpovediac zahrabáva. ““

Profesor Markus Voeth, odborník na marketing na univerzite v Hohenheime

Záver marketingu: Mnohí poznajú princa ako reklamnú postavu. Ostatné produkty okrem princovej role sú ťažko známe. A Griesson - diskontná stratégia de Beukelaera je dosť riskantná.

3. kontrola: spravodlivosť voči zamestnancom a životnému prostrediu

U mnohých sušienok je kakao a palmový olej na prvom mieste v zozname prísad. Podľa spoločnosti Griesson - de Beukelaer spoločnosť prikladá veľký význam udržateľnosti, najmä pokiaľ ide o suroviny. Chceme vedieť, odkiaľ berú kakao a palmový olej.

„Kakao nie je žiadnym tajomstvom, západoafrické krajiny sú predovšetkým producentskými krajinami. Palmový olej pochádza hlavne z Indonézie a Malajzie, z ktorých sa získava. ““

Andreas Nickenig, Griesson - de Beukelaer

Čistenie dažďového pralesa a detská práca pre palmový olej a kakao

V tom však spočíva problém. Mnoho pôvodných lesov v Indonézii bolo často vyrubovaných pre plantáže palmového oleja, často nelegálne. Niečo podobné sa deje v oblastiach pestujúcich kakao v západnej Afrike. Okrem toho poľnohospodári často zarábajú iba mzdy za hlad. Detská práca je veľmi rozšírená. V západnej Afrike pracuje odhadom 2,2 milióna detí. Friedel Hütz-Adams z inštitútu Südwind tvrdí, že sa mu tento priemysel dlho nepodarilo dostať pod kontrolu.

„V sektore kakaa sme minimálne od roku 2000 vedeli, že máme do činenia s veľkým problémom detskej práce - a ako skutočnú príčinu tejto detskej práce, s problémom chudoby v poľnohospodárskych rodinách. Vlastne si nemôžem kúpiť čokoládu zo západnej Afriky, ktorá by niekde nemala spoločné s týmito problémami. ““

Friedel Hütz-Adams, Südwindov inštitút

Kontroverzná pečať trvalej udržateľnosti Utz a RSPO

Griesson - de Beukelaer nám nechce poskytnúť konkrétne pestovateľské oblasti a dodávateľov. Namiesto toho spoločnosť odkazuje na pečate udržateľnosti utz pre kakao a RSPO pre palmový olej. Zaväzujú miestnych poľnohospodárov, aby sa kultivovali spôsobom šetrným k životnému prostrediu a aby dodržiavali minimálne sociálne normy.

„Toto je zatiaľ pokrok, ale pečať nemôže skutočne vyriešiť mnoho základných problémov. Keď sa pozriem na kakao, ani jednej z týchto značiek sa doteraz nepodarilo vytrhnúť farmárov z chudoby. ““

Friedel Hütz-Adams, Südwindov inštitút

A dokonca aj s palmovým olejom, napriek pečati RSPO, v Indonézii opakovane dochádzalo k nezákonnej ťažbe a sekaniu a spáleniu. Indonézska aktivistka Greenpeace Annisa Ramahwati to kritizuje.

"Situácia je alarmujúca." Veľké značky, ktoré vyrábajú naše potraviny, dali prísľub ukončenia odlesňovania ešte v roku 2010 a ešte nedokázali splniť svoj prísľub. Odlesňovanie pokračuje alarmujúcim tempom a ohrozuje naše podnebie a biodiverzitu. ““

Annisa Ramahwati, Greenpeace

Griesson - de Beukelaer čelíme kritike. Je sľúbená udržateľnosť iba figovým listom?

„Spolupracujeme s certifikačnými orgánmi, aby sme dosiahli najvyššiu možnú úroveň transparentnosti. Až do posledného zdroja je to s množstvami určite ťažké, ale ak by sme to neurobili, potom všetkých ostatných necháme bežať divoko. ““

Andreas Nickenig, Griesson - de Beukelaer

W.je čestný k svojim zamestnancom. “Griesson - de Beukelaer?

Rodinná spoločnosť Griesson - de Beukelaer sa snaží predovšetkým zabezpečiť flexibilný pracovný čas. Spoločnosť za to v roku 2017 získala ocenenie od ministerstva hospodárstva Porýnie-Falcko.

V roku 2018 nastal šok pre zamestnancov v závode Kempen v Severnom Porýní-Vestfálsku. Prinzenrolle sa tu vyrába od roku 1955. Teraz sa však má z dôvodu modernizácie celá výroba presunúť do Durínska. Zatvorenia závodu sa týka 270 zamestnancov. Zväz prizve odborníka, ktorý však potvrdzuje, že modernizácia nie je v Kempene možná. Minimálne po mesiacoch ťažkostí však existuje sociálny plán vrátane bonusov a odstupného.

Záver udržateľnosti: Pokiaľ ide o udržateľnosť, Griesson - de Beukelaer sľubuje viac, ako môže spoločnosť poskytnúť, pretože pečate nie sú dôkazom stopercentnej udržateľnosti. Na druhej strane môže Griesson - de Beukelaer zabodovať, pokiaľ ide o rokovania so zamestnancami. Aj keď sa niekedy nedá vyhnúť uzavretiu závodu.

Celkový záver

Kvalita cookies je slušná. Ale vkus najpredávanejšieho nemôže presvedčiť každého.
Každé dieťa pozná úlohu princa. Mnoho spotrebiteľov však nemôže spoločnosti priradiť iné značky.
Sľuby o udržateľnosti nie sú presvedčivé. Jednanie so zamestnancami je však do značnej miery spravodlivé.

Tento článok reprodukuje výsledky výskumu prvého vysielania 20. augusta 2019.