Vitamíny a živiny v bravčovej fašírke

Obsah bravčovej fašírky

Obľúbené produkty z nášho obchodu

Masové guľky, mletý steak, mäsové karbonátky alebo mäsové placky - fašírka má veľa regionálnych názvov a zvyčajne sa vyrába odlišne od regiónu k regiónu.
Spoločnou ingredienciou je však mleté bravčové mäso. Toto je napríklad oveľa mastnejšie ako hovädzie mäso. Používa sa tiež zmes oboch druhov mäsa.
Klasická bravčová fašírka sa skladá z mletého bravčového mäsa, cibule, pšeničných závitkov namočených v mlieku a vajciach, soli, korenia a tuku na vyprážanie.
Podrobnosti o recepte sa líšia v závislosti od použitia vajca: na namočenie chleba sa používa celé alebo iba žĺtok. Na vyprážanie sa tiež môže použiť buď maslo, vyčerené maslo alebo olej na vyprážanie, podľa vašich preferencií chuti.

Bravčová mäsová guľa a jej príbuzní

Myšlienka tvarovania a vyprážania mletého mäsa je známa takmer vo všetkých kultúrach a regiónoch sveta. Rozdiely sú aj v korení a spôsobe prípravy. Niekoľko príkladov variantov s rôznymi druhmi mäsa:

Rybie koláče (Švédsko - ryby a rybie výrobky)
Köttbullar (Švédsko)
Cevapcici (slovanské oblasti)
Köfte (Turecko - s hovädzím mäsom)
Keftedes (Grécko - hovädzie alebo jahňacie)
Burger (USA - hovädzie mäso)

Živiny z bravčového kastróla

nafúknuť

Brenner, Jeff: Kuchárska kniha pre všetkých: Meatball Link
Elmadfa, Ibrahim/Aign, Waltraute/Muskat, Erich/Fritzsche, Doris: Veľký odkaz na tabuľku kalórií s výživovou hodnotou GU