Ako by sa malo jesť (teraz)? Časť 2

Čo je zdravé, čo nadmerné? A koľko „hriechov“ si môžeme dovoliť? O zdravom stravovaní nikdy nebolo viac informácií ako dnes - a zároveň nikdy neexistovala väčšia neistota, čo je správne a čo nesprávne. Je to vidieť aj na skutočnosti, že počet ľudí s nadváhou na celom svete rastie. V Nemecku má polovica všetkých mužov a tretina všetkých žien nadváhu a trend sa zvyšuje v pravom slova zmysle.

Aby ste sa zorientovali v spleti odporúčaní a správne si vybrali spomedzi všetkých dostupných potravín, pomôže vám položiť si zásadné otázky:
Čo by mala vlastne výživa robiť?

Odpoveď na túto otázku je celkom jednoduchá: V prvom rade by nám jedlo malo poskytnúť potrebnú energiu dodať, čo každý deň potrebujeme. Potom jedlo musí obsahovať všetko, čo telo potrebuje na udržanie a budovanie svojich štruktúr - vitamíny, minerály, stopové prvky, aminokyseliny a tak ďalej. Okrem toho by nám mala pomôcť zdravá strava chrániť pred chorobami a zabezpečiť dlhú životnosť. A - v neposlednom rade - správna strava by nám mala poskytnúť telo, v ktorom sa môžeme ocitnúť cítiť sa dobre a len nám dobre chutí!

V skutočnosti je zdravá vyvážená strava často na okraji pozornosti kvôli nevedomosti, stresu a niekedy lenivosti.
Nie je také ťažké vyhnúť sa najväčším výživovým chybám!

Chyba v strave 2: Nedostatok zeleniny

Odporúčanie pre zdravú výživu je päť porcií ovocia a zeleniny denne. Môžeš to urobiť? Len veľmi málo z nás dostane odporúčanú dávku „zelených“. Naše telo vstrebáva nielen vitamíny, minerály a vlákninu z ovocia a zeleniny, ale aj takzvané sekundárne rastlinné látky. Tieto sekundárne rastlinné látky dodávajú jedlu farbu, vôňu alebo chuť. Nedodávajú nám energiu, ale ich účinky na zdravie sú vedecky dokázané.

Sekundárne rastlinné látky chránia okrem iného bunky v našom tele a týmto spôsobom pomáhajú predchádzať zápalom a tým okrem iného aj rakovine. Vláknina obsiahnutá v ovocí a zelenine je tiež mimoriadne dôležitá pre intaktnú črevnú flóru, ktorá zase hrá hlavnú úlohu v našom metabolizme a imunitnom systéme.

Stravovanie je potešením a zábavou - mali by ste preto vždy počúvať svoje telo a neprijímať rady, vďaka ktorým sa nebudete cítiť dobre.

Bavte sa skúšaním, experimentovaním a užívaním si!

Publikované 23. novembra 2018