Ako pripraviť praženicu - svet jedál - recepty na varenie kuchynské tipy diéta zdravé stravovanie

Jednoduché tipy, ako zabezpečiť, aby boli vyprážané zemiaky chrumkavé a zaručene dobre dopadli.

Aké zemiaky použiť na vyprážané zemiaky

Varené zemiaky: Na vyprážané zemiaky z varených zemiakov je najlepšie používať hlavne voskovité odrody. Deň vopred by mali byť varené al dente. Zemiaky nakrájajte na rovnomerné plátky - môžete tiež použiť krájač na vajcia.

Surové zemiaky: Pre vyprážané zemiaky zo surových zemiakov sú najvhodnejšie voskové odrody zemiakov. Zemiaky nakrájajte na približne 3 milimetre hrubé plátky alebo malé kocky (1 cm) a opečte ich na tuku. Tuk by nemal byť príliš horúci, aby sa zemiaky varili zvnútra, keď sú zvonka už zafarbené. Pri tejto metóde by ste nikdy nemali vložiť do panvice príliš veľa plátkov. Pri väčšom množstve je lepšie pracovať s niekoľkými panvicami a vždy dávať pozor, aby sa príliš nezohriali.

Ako môžu byť vyprážané zemiaky chrumkavé?

Tuk na vyprážanie zemiakov

Pečienka

Ako odstránim pečené zemiaky zo dna panvice

Nakoniec: pridáme slaninu a cibuľu

Ak si pochutíte na vyprážaných zemiakoch so slaninou a cibuľou, mali by ste ich pridať iba krátko pred koncom, inak by sa pripálili. Najlepšie je predtým si zvlášť opražiť slaninu a cibuľu. Týmto spôsobom môžete dosiahnuť dokonalý bod varenia pre všetky ingrediencie. Takže najskôr vložte slaninu do panvice, potom ju zdvihnite a na slaninovom tuku opečte cibuľu.

Opečené zemiaky sú tiež okorenené a okorenené na konci doby praženia.