Aký je najlepší spôsob skladovania fazule?

Prezentované vašimi odborníkmi EDEKA.

Tu vám naši odborníci z EDEKA so svojimi sústredenými znalosťami z oblasti výživy, varenia, zeleniny a ovocia, ako aj mäsa a vína odpovedali na vaše otázky.

Pure Ley

Čerstvá zelená fazuľa je dosť jemná a nemá dlhú trvanlivosť. Pretože nemôžu tolerovať vlhkosť alebo tlak, mali by ste strukoviny voľne skladovať a sušiť v škatuli na uskladnenie potravín. Fazuľa sa môže uchovávať asi dva dni v chladničke pri teplote okolo 7 stupňov Celzia. Alternatívne môžu byť zelené fazuľky zabalené vo veľkom vaku na uchovanie čerstvého vzduchu s dostatkom vzduchu a uložené v chladničke dva dni. Ak ich chcete skladovať dlhšie, môžete fazuľu blanšírovať a potom zmraziť. Môžu sa teda stále používať aj po ôsmich až desiatich mesiacoch.

Na rozdiel od zelenej fazule, hnedá a biela fazuľa sú semenami určitých strukovín. Predávajú sa buď sušené alebo predvarené v plechovkách. To isté platí pre ostatné odrody strukovín. Konzervy môžete bez chladničky ľahko uložiť do kuchynskej skrinky alebo do špajze. Dátum minimálnej trvanlivosti nájdete na vytlačenom dátume minimálnej trvanlivosti. Sušenú fazuľu môžete skladovať na tmavom, suchom a chladnom mieste. Dobre sa hodí napríklad špajza alebo pivnica. Môžu sa tam chovať asi rok.