aminokyseliny

Najdôležitejšie základy života.

Siloví a vytrvalostní športovci majú zvyčajne zvýšenú potrebu bielkovín. Vďaka cielenému prísunu aminokyselín sa to dá lepšie pokryť, čo vedie k pozitívnej bilancii dusíka. To je rozhodujúce pre rýchle budovanie a regeneráciu svalov. Použitie aminokyselinových produktov je obzvlášť užitočné pri diétach, pretože pokrývajú potrebu bielkovín bez tuku. Pri správnom použití spôsobujú aminokyseliny výrazné zvýšenie výkonu.

Účinok aminokyselín

Ľudské telo sa skladá z 20 percent bielkovín, ktoré sú tvorené z aminokyselín. Aminokyseliny regulujú metabolizmus a rastové procesy v tele a chránia pred chorobami a toxínmi. Sú tiež zodpovední za transport stopových prvkov, ako je zinok, železo a meď. Bielkoviny, ktoré sú telu dodávané potravou, si organizmus štiepi na jednotlivé aminokyseliny. Tie sa dostanú do krvi, potom do pečene, kde sa znova zhromažďujú do bielkovín. Denná potreba bielkovín je u každej osoby iná. Presná potreba závisí od fyzickej a duševnej aktivity, veku, pohlavia a aktívnej telesnej hmotnosti.

Aminokyseliny majú veľmi rôznorodý účinok, pričom každá jednotlivá aminokyselina má na telo iný účinok. Nedostatok aminokyselín môže mať negatívny vplyv na fyzickú pohodu. Duševná nálada, stúpajúci krvný tlak, zhoršenie srdcového výdaja a zlá regenerácia po cvičení sú len niektoré z možných dôsledkov nedostatku aminokyselín.

Všetky aminokyseliny sú uložené v bazéne tela. Odtiaľ sú stiahnuté pre potrebné metabolické procesy. V závislosti na vašej fyzickej kondícii a veku je v tomto súbore okolo 300 až 700 G aminokyselín. Fyzicky aktívni ľudia musia telu pravidelne dodávať bielkoviny, aby bola táto zásoba neustále naplnená. Jedlo bohaté na bielkoviny alebo doplnok aminokyselín by sa mal konzumovať najmä po každom cvičení.

Prvé jedlo po tréningu je prvé pred ďalším tréningom!

Ktoré aminokyseliny majú pre športovcov veľký význam:

(Denná požiadavka v závislosti od rozsahu školenia)

Glutamín: 10 - 30 g
BCAA: 10 - 40 g
Arginín: 5-15 g

Čo tam sú aminokyseliny?

Rovnako ako pri iných živinách, aj tu existujú aminokyseliny, ktoré si organizmus nedokáže sám vyrobiť. Tieto takzvané esenciálne aminokyseliny sa musia prijímať s jedlom. Čiastočne alebo čiastočne esenciálne aminokyseliny si organizmus nedokáže v určitých metabolických procesoch vyrobiť v dostatočnom množstve.

Aminokyseliny, ktoré si telo vytvára samo, sa nazývajú neesenciálne. Čím viac esenciálnych aminokyselín sa v tele proteínu nachádza, tým vyššia je biologická hodnota.

Esenciálne aminokyseliny:

Izoleucín, leucín, lyzín, metionín, fenylalanín, teronín, tryptofán, valín

Semiesenciálne aminokyseliny:

Neesenciálne aminokyseliny:

Alanín, kyselina asparágová, cysteín, kyselina glutámová, glycín, hydroxyprolín, prolín, serín, tyrozín

Medzi zlúčeniny podobné aminokyselinám patria:

L-karnitín, taurín, kyselina gama-aminomaslová

Existujú tri rôzne druhy sacharidov: jednoduché cukry, dvojité cukry, polysacharidy alebo komplexné sacharidy.

Jednoduché cukry sú obsiahnuté v ...

Glukóza: hroznový cukor v ovocí, sladkosti
Fruktóza: fruktóza v ovocí
Galaktóza: súčasť mliečneho cukru

Dvojité cukry sa vyskytujú v ...

Sacharóza: repný cukor alebo stolový cukor v sladkostiach, limonády
Laktóza: mliečny cukor v mlieku, sladkosti
Maltóza: Sladový cukor v pive, sladkosti

Viaceré cukry alebo komplexné sacharidy nájdete v ...

Škrob: obilniny, zemiaky, zelenina a strukoviny

Glykogén v svalovine

Vláknina, celulóza alebo pektín: celozrnné výrobky, zelenina, strukoviny a ovocie