Quark a tak

Blog o výžive - čo robia médiá

Na ARD si povedali: Maischbergovci teraz musia niečo robiť s jedlom. Každý robí niečo s jedlom. A o lepku a o tom všetkom je teraz taký humbuk. Čo sa stane s jedlom, ako je nakrájaný chlieb. Takže Maischberger to urobil v predminulú nedeľu a ujal sa „zdravých jedákov“. Sú to ľudia, ktorí sa stravujú veľmi špecificky a ktorí si myslia, že je to zdravé, alebo sú odvtedy zdravší alebo tomu veria. Je ich veľa, už od staroveku.

Šťastná, pokojná skupina laikov

Pozvané bolo kolo šiestich hostí, z ktorých všetci sú svojím spôsobom známe osobnosti. Jeden je skutočne dôležitý, a to úradujúci spolkový minister pre potraviny Christian Schmidt z CSU. Ale štyria zo šiestich boli laici, vrátane dvoch herečiek, bývalej internetovej fušky a tiež ministerky, čo nie je v rozpore. Muž zodpovedá za federálnu výživu iba rok a je vyštudovaným právnikom. Schmidt nastúpil do úradu, pretože predtým pôsobil na ministerstve obrany.

Naozaj! Je to jasné - výživa je boj, koniec koncov, je to o prežití. Alebo možno dostal prácu, pretože pochádzal z rodiny pekárov. Okrem svojich profesionálnych kvalifikácií je však veľmi priateľský, tolerantný, sprostredkovateľský a sympatický. To si človek musí pripustiť, je to prospešná výnimka v politike a polovica úspechu na každom ministerstve. Dúfajme teda, že to neurobí príliš veľké škody. Uvidíme. Ale najmenej dvaja z hostí boli špecialisti, lekár a enfant terrible z výživovej scény, Udo Pollmer.

Každý, kto teraz verí, že zvyšky lietali, ako to pri takýchto nábojoch býva, sa mýli. Bola to vyložene farma na poníky. Väčšinou vládol pokoj, ľudia si mohli zachovať tvár a všetci boli pôsobivo v pohode. Najmä Sandra Maischbergerová - La Maischbergerová, ktorá je odteraz s úctou volaná na stránkach Quarkundso.de.

Cítili odborníci? Nič pre La Maischbergera

Pretože to bolo veľkolepé - otvorene ukázala svoju neznalosť témy a nedokázala položiť ani jednu technickú otázku. Nechala teda všetkých, aby prezentovali svoje stanovisko, ktoré prinieslo mier, a to aj s Pollmerom, ktorý chrastil iba o polovicu viac ako obvykle. Zároveň sa jej podarilo inteligentne sa zaháknuť, viesť rozhovor a nenápadne všetkým ukázať, keď robí hlúpe veci povedal. A bolo jej jasné, že zdravé stravovanie, vrátane tých, ktorí sa dobre stravujú, jej stúpa na hlavu: Neverí všetkým nezmyslom a v žiadnom prípade nie je ochotná premrhať ani nadbytočnú myšlienku na jedlo, ak pochádza od niekoho. cítil odborníkov alebo nie. A či je zdravý, vnímaný odborník alebo nie.

Samozrejme, nikdy by to nepriznala. Ale myslím si, že to dokážem. Vyberiem niekoľko pasáží, ktoré pôsobia uceleným dojmom z celej šou: La Maischberger s presnými otázkami, ďalší s brilantnými sprievodmi, ďalší, ktorí sa chytro vyhýbajú, a nakoniec existujú večné pravdy o jedle.

Okrem toho sa z týchto niekoľkých úryvkov môžete dozvedieť veľa informácií o tom, čo vás robí skutočne zdravým, a to nemá nič spoločné s jedlom. Takže v tomto vysielaní ARD existujú aj skutočné poznatky o potravinách a zdraví a na konci šťastný konsenzus. Čo viac chcete?

Takže začnime s

Michaela Merten, vyštudovaná herečka. Spolu so svojím manželom, motivačným guru a trénerom joie de vivre, predáva anjelské karty, venuje sa anjelskému koučingu, dychovým radám a seminárom na splnenie želania. Týmto druhým veľmi úspešný pár pritiahol pozornosť odborníkov na sekty. Ako mladá žena úplne zmenila svoje stravovacie návyky, už 25 rokov sa stravuje podľa zásad starej indickej ajurvédy, ktorá zahŕňa klystíry a vyhýbanie sa mäsu. Hovorí, že toľko ľudí chce jej radu, že teraz pracuje hlavne ako výživová poradkyňa.

Maischberger: "Považujem za skutočne zaujímavé, že ľudia, ktorí sa tým skutočne zaoberajú, v určitom okamihu prechádzajú zo zamerania - urobili ste z toho prácu ... musíte to urobiť, ak chcete žiť zdravo?" Musíte sa do toho zahĺbiť tak hlboko, že nakoniec už nie ste normálni - prepáčte ... prepáčte - že už nemôžete mať po boku inú prácu? “

Nie je to v pohode Nikto iný sa neodváži povedať priamo, že je pre ňu úplne nepochopiteľné, keď sú ľudia zamestnaní iba jedlom a rozruchom! Mimochodom, La Maischberger sa zamerala aj na ex-priemyselného inžiniera, ktorý bol prítomný, a ktorý tiež urobil z jeho jedla povolanie, ale stravuje sa veľmi odlišne ako pani Merten: je

Nico Richter, Nemecký protagonista hnutia „Paleo“, to je vraj jedlo ako v dobe kamennej. Muž býval v internetovom podnikaní, ale teraz žije písaním kníh a myšlienkou z doby kamennej: predtým tu nebolo mlieko, repný cukor, kvalitné zrná ani prísady, takže to všetko vynechávame, nejde to s našimi Gény. Prišiel s tým preto, lebo mal pri bežnej prehliadke u rodinného lekára „zlé hodnoty krvi“.

Je zaujímavé, že z jeho popisu v programe, ale aj z článku SZ vyplýva, že išlo o hodnoty, ktoré naznačovali nadmerný stres vrátane dlhodobého cukru v krvi a vysokej hladiny cholesterolu. Aj napriek tomu sa Richter rozhodol, že príčinou všetkého musí byť jeho strava. Má to podmanivú logiku a stáva sa to často. V každom prípade Richter vrátil jedlo späť do doby kamennej a odvtedy je zdravý. Zároveň zmenil celý život: zmenil zamestnanie, viac spal, viac športoval, usiloval sa o väčší relax a menej stresu. Teraz sa mu darí lepšie ako kedykoľvek predtým.

Logické - ak zmeníte všetko, veľa alebo sa všetko zmení, najmä po zdravotnej stránke. Vôbec to nemusí byť strava. To je jedna z hlbokých právd, ktoré sa tu môžete dozvedieť, ak pozorne počúvate. V každom prípade La Maischberger týmto inštinktom veľmi inštinktívne zasiahla pointu.

S týmto citom pre podstatné išla ďalej, opäť s Michaelou Mertenovou. Hovorí o svojom nesprávnom životnom štýle ako mladej herečke - veľmi nepravidelný denný režim, málo spánku, veľa práce, tony kávy a alkoholu, jedlo väčšinou neskoro večer. Ochorela, brala antibiotiká, všetko sa zhoršovalo, až kým nešla k naturopatovi. Neomylne označil za príčinu jedlo a odporučil zmenu stravovania a črevnú rehabilitáciu. Merten sa potom vzdala cukru, pizze, rýchleho občerstvenia, mäsa, odvtedy je zdravá a teraz sa cíti o 20 rokov mladšia ako ona. To je samo o sebe pôsobivé. Ale nečakala tam La Maischbergerovú.

Maischberger: Prestali ste mimochodom piť alkohol?

Merten: Áno.

Maischberger: Mnohí by povedali, že to bude stačiť samo a ráno sa budete cítiť lepšie.

Musíte sa k tomu vyjadrovať? Č. To je proste super. Toto je La Maischberger, nič viac sa povedať nedá, inak pozri vyššie: Nie všetko závisí od jedla.

Ale Merten bol tiež v pohode. Zostala veselá, necítila sa urazená a neochvejne poskytovala podrobnosti o svojom obrátení. Veľkú úlohu tu hralo čistenie čriev, ktoré jej naturopat v tom čase radil, pretože bola „úplne prekyslená“. Merten prešla renováciou a „umývaniu čriev“ sa venuje pravidelne už 25 rokov. Hlási to „už by ste to mali robiť v Biblii“. V poslednej dobe prestala aj lepok, hoci na ňu nemá žiadnu intoleranciu. Ale keď zje zrno a cukor, hovorí Merten, cíti, ako obaja spojili jej „črevný nezmysel“. Je to veľmi roztomilé, ako to hovorí - myslí tým klky, ale vyslovuje sa to takto: „my intestin zotes“.

Maischberger: „Črevá - čo?“

Skvelé. Nebolo to nacvičené, bolo to skutočné. La Maischberger poslušne nehovorí: „Môžete vysvetliť, čo to je ...“ alebo „... to možno budeme musieť vysvetliť publiku ...“, ako by povedal pán Plasberg, alebo ešte známejšie: „Neznamená to„ villi “ ? “, Ako Günther Jauch. Nie, hovorí úplne ohromene: „Črevka - čo?“ Môžete si ju vypočuť od 55:47.

S pokojom v duši Merten poskytuje vysvetlenie:

Merten: "Črevný nezmysel." Jedná sa o tieto chápadlá, ktoré majú vyťahovať vitamíny, stopové prvky a minerály z potravy, sedia tu na črevných stenách “(neurčito ukazuje na oblasť brucha a hlási, ako cíti, že všetko, čo je prilepené klystírom na jej črevnej špine) odchyľuje sa od nej).

Udo Pollmer, vyštudovaný chemik v potravinách, keď to počuje, je ohromený. On, expert, spadne čeľusťou - vidno na obrázku o 55:49. Nevie, čo sú to „črevné nezmysly“? Vie to veľmi dobre, pretože bol dlhé roky mimoriadne svárivým hráčom na scéne výživy a vyzná sa v tráviacom trakte. Vie, že klky získavajú z potravy živiny, nielen vitamíny a stopové prvky, ale aj všetky, nech sa nachádzajú kdekoľvek. Pollmer napísal známe knihy vrátane klasiky „Lexikón populárnych výživových chýb“ a spolu s ňou raz a navždy podkopal množstvo nezmyslov. Čo však nerobí dojem na ľudí, ktorí chcú veriť nezmyslom. Ale ani iné nie sú zelené pre znečisťovateľa. Stal sa neobľúbeným u mnohých lekárov a vedcov, pretože rád vedome polemizuje a provokuje. Muž v žiadnom prípade nie je na jemnosti, ani na ezoteriku, hypochondrie a neurózy. Je to starý šmejd, veľa toho vie a nechce ísť do detskej zoo. Ale nemožno ho vylákať ani z rezervy:

Maischberger: „Toto opláchnutie, táto črevná očista, myslíte si niečo z toho, pán Pollmer?“

Anketa: „Prosím - nevyvŕtavam kretén v cudzincoch“ (odovzdáva otázku prítomnému lekárovi).

Skvelé! Pollmer nie je niekto, kto obťažuje pohotovosť, robí to sám.

Prítomný lekár ale je DR. Carsten Lekutat, vtipný televízny lekár na WDR, na cestách v niekoľkých formáciách koučovania („Der Gesundmacher“, „Vypadnite zo stresu“). Je vegetarián ako brigáda. Preto v skutočnosti nechce napraviť ďalších dvoch vegetariánov v štúdiu, Michaelu Merten a Marion Kracht, a je veľmi opatrný. Hovorí správne, umiernené, opatrné veci alebo je ticho. Napríklad na plstenú, lepkavú a umytú črevnú špinu. Iba v krátkej vete objasní, že črevá sa nemusia pravidelne čistiť, môžu si to urobiť samy. Potom rýchlo odvrátia pozornosť na gény a iné veci a že veda vlastne o výžive a zdraví nevie nič.

No, ona už toho trochu vie - a mohol povedať, že čistenie hrubého čreva je nielen zbytočné, ale aj nemožné. Mnohí veria, že môžu svoje črevá vyčistiť od škodlivých plesní a baktérií rektálnymi manipuláciami. Ale zostávajú v plákaní, sedia na sliznici ako pevný film. Najmä klystír a čistenie hrubého čreva zozadu nedosahujú ani „črevné uzliny“. Klystír vyplachuje iba konečník a možno časť hrubého čreva, to je maximálne 30 cm vzadu. Potom je koniec. A tam v hrubom čreve nie sú vôbec žiadne klky. Sedia niekde inde, konkrétne dobrých 5 až 6 metrov a veľa spleti ďalej v tenkom čreve a smejú sa do pästí, keď dostane konečník studenú sprchu.

Ale lekár to všetko skrýva, aby neohrozil pokoj, napokon v tejto skupine panoval konsenzus, že každý by mal byť šťastný podľa svojho vlastného štýlu.

Večné pravdy a nie rozpory

Minister výživy dal tento slogan, pretože nechcel nikomu hovoriť, čo si má dať na tanier - okrem detí. Musíte im niečo predpísať, samozrejme, všetci sa na tom zhodli. Čo presne zostalo nejasné, koniec koncov, vrátane ministrov, všetci sa zhodli, že pokiaľ ide o výživu, veda úplne zlyhala. Je to trochu úžasné, ale nakoniec - pri konzumácii potravy z hmyzu - to prispelo k dobrej nálade.

A ak zhrniete polohy, ktoré prišli, naučili ste sa nasledujúce: Každý môže jesť, čo chce. Výživové štúdie si vždy protirečia a vedci o tom nevedia. Ale deti by nemali jesť toľko pizze, cestovín a hranoliek. Kto iný si chce protirečiť? Nikto.

Vysielanie ARD so Sandrou Maischbergerovou „Majú zdraví jedáci právo?“ Od 21. apríla 2015 už nie je online (od roku 2016)

Peniaze a tak: áno! Jeden môže prispej teraz. Samozrejme úplne dobrovoľný. 1 € stačilo by, viac je možné - jednoducho vložte do prasiatka.

To úplne stojí na tomto obrázku hore vpravo v ponuke. Kto na ňu klikne, tomu pristane PayPal, ale na darovanie nepotrebujete účet PayPal.