Rastliny · Výskum · Poľnohospodárstvo · Potraviny

aspartám

funkcia možné uplatnenie genetického inžinierstva Označovanie
sladidlo
sa dajú vyrobiť pomocou GM mikroorganizmov
Nie

Aspartám je nízkokalorické sladidlo. Skladá sa z dvoch aminokyselín kyseliny asparágovej a fenylalanínu, ktoré sú určitým spôsobom chemicky spojené. Takto sa vytvorí spojenie s 200-násobnou sladkosťou cukru.

Aspartám, známy pod rôznymi značkami, ako sú Nutrasweet, Assugrin, Canderel alebo Equal, je najbežnejším umelým sladidlom na svete. Svetová produkcia sa pohybuje okolo 20 000 t ročne a pochádza hlavne z Ázie (Čína, Japonsko).

  • Ako náhrada nízkokalorického cukru v mnohých výrobkoch, najmä v limonádach a nealkoholických nápojoch, v cukrovinkách bez cukru, ovocných jogurtoch, žuvačkách, pudingoch, majonézach, tiež v diétnych výrobkoch.
  • tiež: posypte sladkosť alebo vo forme tabliet ako náhradu cukru.

Všetky výrobky sladené aspartámom musia mať na štítku štítok „obsahuje fenylalanín“. Toto je varovanie pre ľudí, ktorí trpia metabolickým ochorením fenylketonúria.

Genetické inžinierstvo

Výroba: Obidve aminokyseliny, ktoré sú východiskovým produktom aspartámu, je možné vyrobiť pomocou GM mikroorganizmov. Dá sa predpokladať, že tieto postupy boli z veľkej časti implementované z ekonomických dôvodov.