Aspartám - sladidlo s devastujúcimi následkami

SORBIT, XYLIT, MALTIT - DOLNÉ KALÓRIE AKO KRYSTÁLNY CUKOR

Pred niekoľkými rokmi nikto nevedel, čo sú náhrady cukru a že chránia naše zuby pred zubným kazom. Vyskytujú sa v prírode a sú výrazne zdravšie ako klasický kryštálový cukor. S iba 2,4 kalóriami na 1 gram majú náhrady cukru podstatne lepší výkon ako štandardný biely cukor.

následkami

Sladidlá

Sladidlá patria do skupiny náhrad cukru a čoraz viac tvoria základ nízkokalorických sladkých nápojov a čoraz viac sa pridávajú do hotových jedál. Vnímajú sa ako veľmi sladké, ale nemajú takmer žiadne kalórie. S ich vysokou sladiacou silou stačí malé množstvo na osladenie jedla. Nájdeme ich na trhu ako tablety alebo ich môžeme kúpiť v tekutej forme.

Nasledujúce sladidlá sú v EÚ povolené

  • Acesulfam (E950)
  • Aspartám (E951)
  • Cyklamát (E952)
  • Neohesperidín DC (E959)
  • Saccarin (E954)
  • Thamatín (E957)

Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) stanovila určité denné množstvá, ktoré sa považujú za neškodné. Takzvaná hodnota ADI (prijateľný denný príjem) popisuje maximálne množstvo, ktoré je možné prijať počas dňa bez obáv o zdravie. Skúmali sa však iba jednotlivé prísady. Ako fungujú v kombinácii s ostatnými, sa zatiaľ nepodarilo preskúmať.

Sladidlá menia črevnú flóru

Sladidlá negatívne ovplyvňujú naše črevá a celý náš metabolizmus. V jednej štúdii užívalo 7 jedincov, ktorí za normálnych okolností neužívajú žiadne sladidlá, maximálne povolené množstvo sacharínu denne. U 4 subjektov sa výsledky testu orálnej glukózovej tolerancie zhoršili; ďalšie 3 subjekty neboli sladidlom poškodené. Vyšetrenie stolice ukázalo, že všetkých 7 pacientov malo zmenenú črevnú flóru. Z toho vedci vyvodili záver, že sladidlá menia črevnú flóru tak, že sa črevné baktérie vedúce k obezite extrémne množia.

Náhrady cukru

Dodávatelia energie sú často zmätení a nevhodní pre nízkokalorickú stravu. Diabetici by mali venovať pozornosť aj pár veciam, do výpočtu kalorickej hodnoty musia zahrnúť náhrady cukru.

  • Sorbitol (E420)
  • Manitol (E421)
  • Izomalt (E953)
  • Xylitol (E967)
  • Maltitol (E965)
  • Laktitol (E966)

Xylitol

Xylitol nájdeme v ovocí a zelenine, dokonca ho poskytuje aj ľudský organizmus. Vzniká pri metabolizácii sacharidov a väčšina z nich končí v hrubom čreve, kde sa nakoniec rozkladá. V kombinácii s mätou má xylitol príjemný chladivý účinok, ktorý poznáme zo žuvačiek.

Xylitolová ústna voda je ideálna po každom jedle alebo občerstvení. Jednoducho si dajte pol lyžičky do úst (sliny rozpúšťajú xylitol) a roztok v ústach miešajte najmenej 2 minúty. Po vypľutí si NEVYPLÁCHAJTE ústa ani nič nepite najmenej 30 minút. V ideálnom prípade je možné ústnu vodu použiť aj krátko pred spaním - PO umytí zubov.

Sorbitol

Sorbitol, podobne ako xylitol a maltitol, patrí do skupiny cukrových alkoholov. Sorbitol nájdeme hlavne v jadrovom ovocí: jablká, hrušky, marhule, slivky a broskyne - všetky obsahujú vysoký podiel sorbitolu. V potravinárskom priemysle je sorbitol preferovaný v takzvaných „ľahkých“ výrobkoch - s výnimkou nápojov -, ale nie každý ho môže tolerovať. Následkom intolerancie môžu byť bolesti brucha, nadúvanie a hnačky. V potravinárskom priemysle je sorbitol označený ako prísada s číslom E402 a je možné ho použiť v takmer akýchkoľvek potravinách v akomkoľvek veľkom množstve. Pretože pre metabolizmus nie je potrebný žiadny inzulín, náhrada je vhodná pre diabetikov.

Maltitol

Maltitol, tiež nazývaný maltitol (E965), má sladkosť 60 - 90 percent ako cukor. Pretože odstraňuje vodu zo vzduchu, zabraňuje maltitolu sušeniu potravín. Používa sa tiež na udržanie jemnosti jedla (penové bozky). Napriek svojej sladkosti náhrada cukru nepodporuje zubný kaz. Rovnako ako sorbitol, aj maltitol sa získava z kukuričného škrobu a používa sa v nasledujúcich potravinách:

  • dezerty bez cukru
  • Zmrzlina
  • Omáčky
  • horčica
  • Doplnky výživy

Aspartám - legálny neurotoxín

Pri jeho metabolizácii vznikajú nebezpečné nervové toxíny, ničia sa zrakové nervy, mozog a centrálny nervový systém, napriek tomu je aspartám voľne dostupný a nepatrí medzi najnebezpečnejšie látky. Aspartám bol náhodou objavený v roku 1965, keď sa testoval liek proti vredom. Pôvodne bol vyrobený ako výkrmový produkt, pretože zakazuje v mozgu pocit sýtosti. Aspartám vyvoláva v tele nasledujúce reakcie:

  • bolesť svalov
  • kŕče
  • Necitlivosť v rukách a nohách
  • závrat
  • bolesť hlavy
  • depresie
  • Záchvaty paniky
  • rozmazané videnie
  • Amnézia

Aspartám nie je diétny produkt, práve naopak - podporuje ukladanie tukov. Môže to poškodiť mozog tak vážne, že dokonca aj 30-roční ľudia musia byť prijatí do opatrovateľského domu.