Jedlo pre astronautov: hodovanie vo vesmíre

astronautské

Astronautské jedlo hodujúce vo vesmíre

jedlo

Zemiaková polievka s majoránom bola už jedným z kulinárskych vrcholov na palube vesmírnej stanice ISS.

KOLÍN NAD RÝNOM. Posádka Medzinárodnej vesmírnej stanice ISS si už vychutnala trojhviezdičkové menu z teľacích líčok a slivkového kompótu. V budúcnosti by sa mohli vo vesmíre pravidelne podávať gurmánske menu od špičkových európskych kuchárov. Švábska ušľachtilá reštauračná spoločnosť Traube Tonbach predstavila v stredu v Kolíne nad Rýnom iniciatívu v spolupráci s Európskou vesmírnou agentúrou ESA, ktorá by mala čoskoro umožniť astronautom plávať v najvyšších kulinárskych sférach.

Hviezdni kuchári zo šiestich európskych krajín v súčasnosti vyvíjajú menu, z ktorých si budú môcť astronauti na svojich letoch v budúcnosti vyberať. Okrem trojhviezdičkového šéfkuchára Haralda Wohlfahrta sú do činnosti zapojení šéfkuchári zo Švajčiarska, Talianska, Španielska a Francúzska, uviedol majiteľ spoločnosti Traube Tonbach Heiner Finkbeiner. „Vybrali sme zaujímavých kuchárov, ktorí pripravujú regionálnu kuchyňu.“

Traube Tonbach už získal skúsenosti s vesmírnym jedlom. V pilotnom projekte belgický astronaut Frank de Winne počas letu od mája do decembra minulého roku hodoval na labužníckom menu Haralda Wohlfahrtsa: zemiaková polievka s majoránom, teľacie líčka so zeleninou v omáčke z balsamikového octu a ako dezert slivkový kompót v prísade korenia badián.

Vysoké bariéry dobrého jedla vo vesmíre

Prevádzkovatelia reštaurácií dostali návrh na gurmánske jedlo vo vesmíre od nemeckého astronauta Ernsta Messerschmidta. Po prednáške Messerschmidta vznikla myšlienka vyskúšať nejaké dobré vesmírne jedlo, uviedol Finkbeiner.

Podľa Messerschmidta nie je stravovanie vo vesmíre len o jedení. „Keď sa astronauti spoja po sústredenej práci, chcú si užiť.“ Diéta hrá dôležitú úlohu aj ako psychologická podpora pre cestujúcich do vesmíru, hovorí Guillaume Weerts, vedúci oddelenia astronautického centra ESA v Kolíne nad Rýnom. „Ak sa nestravuješ dobre, nemôžeš dobre pracovať.“