Babičkina polievka - Bebias Supi

Gruzínsko ma určite zamestná aj po skončení blogovej akcie #diekulinarischeweltreise - jedlá sa nám všetkým veľmi páčili. Medzitým je online súhrn volkermampft s 33 receptami, pozrite sa!

V pôstny deň 5: 2 bola na stole hojne polievka z Supra - sviatok gruzínskej kuchyne *. Boli sme ohromení, koľko arómy a chuti môžete ochutnať z nie príliš bohatých ingrediencií!

==========	Recept REZKONV - RezkonvSuite v1.4
Názov:	Babičkina polievka - Bebias Supi
Kategórie:	Polievka, zelenina, rezance, Gruzínsko, strava
Množstvo:	2 až 3 osoby

prísady

120	Gram	Olúpané zemiaky; na kúsky veľké ako sústo
-strihať
120	Gram	Paprika; v pruhoch
80	Gram	Mrkva; v plátkoch
85	Gram	Kapusta *; v pásoch (nie v origináli)
1	bobkový list
4	Zrnká čierneho korenia; malta
2	Strúčiky cesnaku; nasekané
2	Šalotka; odlúpnutý; v pruhoch
1	Polievková lyžica.	Kôpor; nasekané
2	Stonky	Plochý listový petržlen; Listy nasekané, stonky celé
10	Gram	olej
10	Gram	maslo
1	Cibuľa; najemno posekané
600	Gram	Robustné paradajky v konzerve
25	Gram	Krátke nudle; Vermicelli
1/2	Čajová lyžička.	Chilli prášok; Množstvo podľa chuti
soľ

zdroj

upravené po

Tiko Tuskadze

Supra - festival gruzínskej kuchyne

Zaznamenané * RK * 04.05.2020

Krabí jablko Petra

príprava

V hrnci privedieme 1 1/2 l vody k varu. Pridajte zemiaky, papriku, mrkvu, bobkový list, korenie, cesnak, škorice a bylinky, ochuťte ich soľou, krátko ich priveďte do varu, potom ich varte pri zníženej teplote bez viečka asi 15 minút.

Medzitým si vo veľkom kastróle rozohrejeme olej a maslo a za stáleho miešania cibuľu dusíme asi 10 minút, mali by byť mäkké, ale nie hnedé. Pridajte zavalité paradajky a za občasného miešania ich nechajte dusiť asi 10 - 20 minút (P: trochu dlhšie nebolí).

Stonky petržlenu vyberte z polievky a zahoďte. Tesne pred podávaním pridajte vermicelli do polievky a povarte ich 5 minút, potom vmiešajte paradajkovú a cibuľovú zmes a dochuťte čili práškom, soľou a korením.

Poznámka od Petry: veľmi chutná ľahká polievka - boli sme prekvapení! Pre 2 osoby na osobu (3 taniere!) Iba 319 kalórií.

* Špicatá kapusta bola pozostatok, ale fungovala dobre.

2 odpovede na „Babičkina polievka - Bebias Supi“

Som ako ty. Budeme tiež častejšie variť gruzínske a určite vyskúšam gruzínske reštaurácie (jedného dňa).

Polievka sa mi veľmi páči, pretože také ľahké jedlá zvyčajne skončia na našich tanieroch náhodou. Často nie som dosť vynaliezavý.

S Pozdravom
Ľudia

Ešte raz ďakujem za organizáciu!
Budem tiež hľadať gruzínske reštaurácie - dúfam, že raz bude možnosť navštíviť. Vo veľkomeste to máte oveľa jednoduchšie 🙂