Bielkoviny bránia jo-jo efektu po diéte

Bielkoviny bránia jojo efektu

2. 6. 2008, 13:57 | cme

obsahom bielkovín
Milk & Co.: Jedlo bohaté na bielkoviny vás udrží štíhlymi. (Foto: Imago) Aký je najlepší spôsob chudnutia a ako zabránim jo-jo efektu? Tieto dve otázky si nekladú iba tisíce ľudí s nadváhou, ale zamerala sa na ne aj aktuálna štúdia Nemeckého inštitútu pre výskum výživy (DIfE) v Postupime-Rehbrücke. Odpoveď vedcov znie: zvýšte množstvo bielkovín v jedle! Pretože štúdia ukazuje: Typickému jojo efektu, t. J. Priberaniu na váhe po diéte, sa dá vyhnúť konzumáciou potravín bohatších na bielkoviny, ako sú mäso, ryby alebo mliečne výrobky.

Vypočítajte svoj index telesnej hmotnosti pomocou kalkulačky BMI
Diskutujte s! Aké sú vaše skúsenosti pri chudnutí?

Lepšie ako diéta Glyx

Vyše 500 rodín s viac ako 1 500 jednotlivcami sa zúčastnilo takzvanej Diogénovej štúdie. V prvej fáze štúdie boli dospelí účastníci požiadaní, aby znížili svoju váhu, v druhej fáze musela celá rodina postupovať podľa jedného z piatich predpísaných stravovacích plánov. Plány sa líšia obsahom bielkovín a glykemickým indexom zameraným na sacharidy. Výsledok: U účastníkov s vyšším obsahom bielkovín v ich jedlách bol jo-jo efekt buď neprítomný, alebo mierny. Diéta s množstvom zeleniny a celozrnných výrobkov (priaznivý glykemický index), na druhej strane, nemohla zabrániť priberaniu. Vedci preto odporúčajú stravu bohatú na bielkoviny ako prostriedok na jojo efekt.

Potlačujúce chuť do jedla a výrobky na chudnutie

Londýnski vedci už minulý rok dokázali, že vysokoproteínová diéta uvoľňuje v tele hormón sýtosti. Látka nazývaná peptid YY (PYY) obmedzuje apetít ľudí i myší. Štúdie by tiež mohli vysvetliť účinky Atkinsovej diéty bohatej na bielkoviny. Výskum ukázal, že mnoho ľudí skutočne chudne pomocou kontroverznej diéty. Doteraz však nebolo jasné, prečo je to tak. Vedúca londýnskej štúdie Batterham verí, že teraz pozná odpoveď: „Ľudia, ktorí sa držia Atkinsovej diéty, nepociťujú taký hlad.“ To však neznamená, že Atkinsova diéta je dobrý nápad, varuje: „Ani jeden lekár by neodporučil stravu s vysokou hladinou tukov a bez sacharidov.“

Dlhodobé následky zatiaľ nie sú známe

Výsledky štúdie by tiež mohli vysvetliť, prečo ľudia priberajú. Od poľnohospodárskej revolúcie podiel bielkovín v ľudskej strave naďalej klesá v prospech sacharidov, ako sú ryža a kukurica. „Na Západe je typická strava iba 16 percent bielkovín, zatiaľ čo prehistorický lovec a zberač jedol dvakrát viac bielkovín,“ uviedol Batterham. Diéta obyvateľov jaskýň s obsahom bielkovín 35 percent je preto podľa výskumníka oveľa lepšou alternatívou ako Atkinsova diéta. Zdôrazňuje však, že takáto strava si vyžaduje ďalšie štúdium, aby bolo možné lepšie posúdiť riziká vysokého cholesterolu, poškodenia obličiek alebo iných problémov. „Pravekí lovci sa všeobecne nedožili 80 rokov,“ uviedol Batterham. Vedci teraz plánujú dlhodobú štúdiu o dôsledkoch stravy s vysokým obsahom bielkovín pre ľudí.

Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.