Biorytmus Mastné jedlo narušuje vnútorné hodiny

Burgery, pizza, čipsy a ďalšie. Podľa výsledkov americkej štúdie nielenže ochorejete, ale môžete tiež úplne vyviesť z rovnováhy svoj denný rytmus.

Veľký, malý, jednoduchý alebo zložitý - každý organizmus funguje inak a porovnáva telesné funkcie s prostredím. Veľmi mastná strava prerušuje tento rytmus paralyzovaním zodpovedných génov v mozgu a tkanivách. Náhle sa objavia pocity hladu aj počas odpočinku - napríklad v noci. To teraz zistil výskumný tím pod vedením Joe Bassa z Northwestern University v Evanstone.

Bass už v predchádzajúcich štúdiách preukázal, že chybné vnútorné hodiny môžu telo vyhodiť z kroku a zvýšiť tak riziko obezity a cukrovky. Vedci však nedokázali vysvetliť spúšťač genetických zmien. Nová štúdia na myšiach ukázala, že mastné jedlá narušujú vnútorné hodiny.

Kožušinové testované subjekty boli kŕmené pravidelne dva týždne, potom ich vedci rozdelili do ďalších dvoch skupín na ďalších šesť týždňov: Jedna pokračovala v normálnom stravovaní, zatiaľ čo druhá skupina dostávala stravu s vysokým obsahom tukov. Aby sa zabránilo vonkajším faktorom denného rytmu zvierat, boli zvieratá držané v zatemnenej klietke vo dne v noci.

Začarovaný cyklus priberania

Prvé účinky sa prejavili už po týždni: zvieratá s tučným jedlom zmenili pôvodnú aktivitu, stravovacie a spánkové vzorce. Zrazu jedli počas obvyklého odpočinku alebo spánku, to znamená počas dňa. Hlodavce s normálnym jedlom sa správali naďalej nenápadne.

A tak vzniká slávny začarovaný kruh. Pretože kto priberá, narušuje vnútorné hodiny, čo následne vedie k ďalšiemu priberaniu a narušenému metabolizmu a v konečnom dôsledku tiež zvyšuje riziko cukrovky. „Načasovanie a metabolizmus sa odvíjajú spolu a sú úzko prepojeným systémom,“ hovorí Joe Bass. „Ak narušíme krehkú rovnováhu medzi týmito dvoma zložkami, uvidíme nepriaznivý vplyv.“