Chlieb a zrno Fitte Fittemacher

Sacharidy sú palivom nášho tela. Spravidla platí, že čím dlhšie vydrží, tým lepšie.

zrno

Sacharidy dodávajú energiu vo forme rôznych druhov cukru. Podľa toho, aký zložitý je cukor, sa dostane do krvi rýchlo alebo pomaly. U celých zŕn to trvá obzvlášť dlho a hladina cukru v krvi potom zostáva stabilná. Preto sú celozrnné výrobky považované za dobré prostriedky na nasýtenie a ich vysoký obsah vlákniny podporuje trávenie. Či už chlieb, ryža alebo cestoviny - hlavné je, že obsahujú celé zrno.

Základy stravovania

Potraviny s vysokým glykemickým indexom, ako napríklad biele pečivo, zvyšujú hladinu cukru v krvi rýchlo a prudko, ale neudržiavajú ich stabilné. Potom čoskoro opäť nastane hlad. Vláknina spomaľuje rast.