Stravovanie v Brightone - 11 najlepších reštaurácií, kaviarní a barov

Sprievodca dobrým jedlom vo Veľkej Británii by bol pred pár rokmi nemysliteľný. Britská kuchyňa znamená ryby a hranolky, koláče, čaj s mliekom, koláče a vyprážané facky. Zatiaľ čo sme podnecovali naše predsudky o britskej kuchyni na kontinentálnej Európe, na ostrove nastala malá kulinárska revolúcia. Briti vôbec netušia o jedle? Možno by sme mali povedať: Netušíme, čo teraz dokáže britská kuchyňa. Najmä obľúbené prímorské letovisko Brighton je snovou krajinou pre gurmánov, najmä tých vegánskych: každá reštaurácia má veľký výber vegetariánskych a vegánskych jedál, ktoré by ste si najradšej objednali druhýkrát. Predstavím vám 11 najlepších barov, kaviarní a reštaurácií v Brightone, ktoré vám pri návšteve nemôžu chýbať.

Ivy sa označuje za „neformálne reštaurácie“, farebný a veľmi elegantný dizajn interiéru vám dáva nielen nutkanie prísť oblečený vo večerných šatách (a zariadiť si svoj byt úplne rovnako). Tu si môžete dať fantastické raňajky, obed alebo večeru. Strávili sme tu jeden večer a môžeme zvlášť odporučiť belgický čakankový šalát s kokosovým „syrom“ a karamelizovanými orechmi, chrumkavý kačací šalát a koláč s jahňacím mäsom. Mimochodom, v takmer každej reštaurácii v Brightone je bežné mať veľký výber vegánskych a vegetariánskych jedál, ktoré nielenže zmiešajú spolu trochu šalátu, ale sú aj veľmi neobvyklé.

Bardsley's je jednou z najznámejších a najlepších reštaurácií s rybami a čipmi v Brightone. Rodinný podnik podáva populárne anglické jedlo od roku 1926. Ak budete mať šťastie a prídete skoro, nájdete si miesto, inak sú fronty oprávnene dlhé: hranolky sú domáce, ryby sú mäkké ako maslo a nie sú vyprážané v príliš veľkej kôrke a ak chcete, môžete si dať tatársku omáčku. Mimochodom, nepohrdnú ani nakladané uhorky, ktoré si môžete objednať zvlášť.

Salvage Cafe je jedným z mnohých lahodných bistier na Western Road v Hove. Nie je však tak štýlovo štylizovaný ako väčšina, ale primárne presvedčí svojím vintage šarmom: Kaviareň je zriadená ako blší trh a umenie si môžete kúpiť na stene. Spracovávajú sa tu iba miestne suroviny, chlieb je domáci a dá sa objednať aj bezlepkový. Existuje tiež veľa vegánskych možností. Celkovo vzaté, perfektné, uvoľnené miesto na raňajky a obed, ktoré nie je také drahé ako niektoré iné bistrá.

Záchranná kaviareň
84 Western Rd, Hove BN3 1JB, Spojené kráľovstvo
Pondelok a utorok: 8.30 - 16.30 hod., Streda až piatok: 8.30 - 18.00 hod., Sobota: 9.00 - 18.00 hod., Nedeľa: 11.00 - 17.00 hod.
Viac informácií

Cloud 9 je nepochybne najlepším obchodom s cukrovinkami na svete. Vážne! Koláče, koláče, čokoládové a orechové tyčinky, zmrzliny a mliečne koktaily sú neuveriteľne vynikajúce a veľa vegánskych variantov by malo presvedčiť každého nevegána, že môžete vytvárať super chutné sladké jedlá bez množstva mlieka, masla a vajec. Cloud 9 je mimochodom v Brightone k dispozícii trikrát.

Oblak 9
11 York Pl, Brighton BN1 4GU, Spojené kráľovstvo
Pondelok až piatok: 11:00 - 17:30, sobota: 10:00 - 18:00, nedeľa: 12:00 - 18:00
Viac informácií

Silo je pravdepodobne najudržateľnejšia reštaurácia v Brightone. Varíme tu výlučne regionálne a sezónne a podľa princípu „od nosu po chvost“ prírodné vína a fermentované nápoje pochádzajú z domáceho pivovaru, jedlo sa dodáva v kompostovateľných nádobách, nábytok je vinobraný a recyklovaný a všetko, čo z jedla zostáva zostáva, je kompostovaný. Všetko je tu samozrejme pekne chutné, takže si môžete v zásade objednať aj naslepo.

Silo Brighton
39 Upper Gardner St, Brighton BN1 4AN, Veľká Británia
Pondelok a utorok: zatvorené, streda a štvrtok: 18:00 - 21:00, piatok: 11:00 - 15:00, 18:00 - 21:30, sobota: 10:00 - 15:00, 18:00 - 21:30, nedeľa: 12:00 - 15:00
Viac informácií

Kto kedy povedal, že vegánske znamená robiť bez a nízkokalorické? Pevné, tučné a nadržané pizze sa podávajú v Purezza - a všetko je na rastlinnej báze. Cesto má tri varianty: kysnuté cesto, konopné múky alebo bezlepkové. Výber medzi polevou je potom ešte ťažší: s hľuzovkami a lesnými hubami, s karamelizovanou cibuľou a pestom, alebo ako klasická margarita. „Syr“ je založený na ryžovom mlieku a je úžasný. A ak máte ešte stále pokoj v žalúdku, mali by ste vyskúšať niektorý z dezertov: kešu tiramisu, citrónový tvarohový koláč alebo možno oreo pizzu?

Purezza Brighton
12 St James's St, Brighton BN2 1RE, Spojené kráľovstvo
Nedeľa - štvrtok: 12:00 - 22:00, piatok a sobota: 12:00 - 23:00
Viac informácií

Krčmy a bary sú dobré v Brightone, ako v každom britskom meste, desetník. Trochu úkrytu v inak rušnom Brightone je Twisted Lemon, ktorý sa nachádza na zadnom dvore bočnej ulice Lanes (a nie je preto prekročený turistami) a boduje svojou malou slnečnou terasou. Môžete sa zastaviť v bare, ak si chcete cez deň vydýchnuť alebo ak chcete začať večer potichu. K dispozícii je samozrejme čapované pivo, koktaily ako ten s kávou a karamelom na okraji sú ešte lepšie!

Milovníci sladkých vecí by sa tu mali zastaviť: V reštaurácii Be Chocolate si každý deň môžete kúpiť čerstvú čokoládu od čokoládárov Michel Clement a James Sutton. Obaja sa už svojím svetom čokolády preslávili po celom svete. V Brightone je teraz ich prvý obchod. Kakao sa tiež vyrába udržateľne a veľa rôznych príchutí je vegánskych!

Najlepšia zmrzlina v Brightone je jednoznačne v Gelato Gusto. Kaviareň bola zvolená za jedného z najlepších predajcov zmrzliny v celej Veľkej Británii a presviedča nielen vlastnoručne vyrobenými farebnými šiškami, ale samozrejme aj chuťou. Pozdravte svojich nových najlepších priateľov Sea Salt Caramel, Dark Ecuadorian Chocolate, Guinness and Peach-Parmesan Sorbet a tiež veľa vegánskych zmrzlín, ako je orech, ktoré sú založené na orechovom, sójovom a ovsenom mlieku.

Gelato Gusto
2 Gardner St, Brighton BN1 1UP, Veľká Británia
Pondelok - piatok: 11.30 - 18.00, sobota a nedeľa: 11.00 - 18.00
Viac informácií

V Brightone je jedinečný výrobca mäsa a údenín Brighton Sausage Co. Od roku 2006 vyrábajú Paul Gilks a David Barr klobásové výrobky z ekologického mäsa z kráv, ošípaných, kurčiat a jahniat, ktoré pochádzajú výlučne z Veľkej Británie. Nepoužívajú žiadne umelé prísady. V ponuke majú dokonca aj vegetariánske a neurčité klobásy.

Brightonská klobása Co.
28 Gloucester Rd, Brighton BN1 4AQ, Spojené kráľovstvo
Pondelok - piatok: 11:00 - 19:00, sobota: 10:00 - 19:00, nedeľa: 11:00 - 17:00
Viac informácií

Wolføx je jednou z najmodernejších raňajkových kaviarní v Brightone. Za dobrého počasia, keď sú stoly na obrubníku, je tu mimoriadne veľa ľudí. Takže neprichádzajte v čase hlavných raňajok! Kaviareň sa spolieha na kávu typu fair trade a čisté stravovanie. Celý deň si tu môžete objednať krémovú kašu a husté sendviče. Poznámka: Wolføx zdieľa kuchyňu so spoločnosťou Six, ktorá je hneď vedľa a je o niečo drahšia, ale podobná z hľadiska ponúkaného jedla.