Brigitte Diet 2012 Nové poznatky, nové recepty, ešte rýchlejší úspech, najpríjemnejší spôsob chudnutia!

EXTRA Brigitte Diet 2012 Nové poznatky, nové recepty, ešte rýchlejší úspech najpríjemnejší spôsob chudnutia! BRIGITTE 2/2012 1

diet

EXTRA Nový recept na úspech Chudnutie s hodinovým receptom, kalorickou brzdou a spaľovaním tukov 80 chutných receptov Bez varenia: 50 hotových jedál a občerstvenia 52 BRIGITTE 2/2012

Bistro šaláty hlavná vec je čerstvá, šalát! Kari, chilli a ananás sú tieto tanieriky na surové jedlo úžasne farebné a exotické Zelený celozrnný ryžový šalát so syrovými lupienkami 2 porcie vegetariánskeho 150 ml Ayranu (jogurtový nápoj), 1 čajová lyžička zelenej bylinkovej horčice, 1 polievková lyžica javorového sirupu, 2 štipky mletého koriandra, morská soľ, korenie, 2 zelerové tyčinky (80 g), 2 jarné cibule (60 g), 1 bio citrón, 1 hrsť žeruchy alebo jahňacieho šalátu, 150 g varenej celozrnnej ryže, 1 hruška (200 g), 100 g polotvrdého syra (napr. bio pastiersky syr; 30% tuku i. tr.) Ayran, horčicu, javorový sirup a koriander zmiešame dokopy a ochutíme morskou soľou a korením. Nakrájajte zeler a jarnú cibuľku. Odrežte citrónovú kôru a bielu šupku a ovocie nakrájajte najskôr na segmenty, potom priečne na kúsky. Jemne nakrájajte žeruchu. Všetko zmiešame s ryžou a omáčkou. Šalát podávajte s hruškovými klinmi a tvarohovými lupienkami a posypte korením. Hotové za 15 20 minút na porciu približne 380 kcal, E 19 g, F 11 g, KH 46 g, ED 0,8 4 BRIGITTE 2/2012

Orechový a zemiakový šalát s kuracím mäsom z mozzarelly a šalátom Radicchio so šošovicovou vinaigretou Šalátový šalát zo švédskych cestovín s pečeným zelerom, hruškou a aspikom 6 BRIGITTE 2/2012

polievky a dusené polievky Polievky z celého sveta, ktoré si môžete sami s potešením lyžovať a snívať o svojej dovolenke HORKÉ TU! Thajský guláš s jahňacím, kapustou a hráškom Zelerová polievka s hroznom, morčacím mäsom a sezamom horúca kari mandľová polievka 8 BRIGITTE 2/2012

Minestrone so syrom tortelloni Taliansky guláš zo zelenej zeleniny Zázvorový bujón s cestovinami a vaječným krémom BRIGITTE 2/2012 9

ryby a morské plody S morom Hoki-Saltimbocca sa stretáva s bruschetou makrely: kompletne sme interpretovali ryby a morské plody. Pollock a čakanka zapečené 12 BRIGITTE 2/2012

Pohľad na dusenú tresku na pažítkových rezancoch Rybie špízy s guacamole BRIGITTE 2/2012 13

Rybia soľimbocca na šalvii a zelenine BRIGITTE 2/2012 15

Fisch & Seafood Bruschetta s makrelovou nátierkou 1 porcia 200 g uhorky, 60 g reďkovky, 30 g syra čerstvého korenia (napr. Z Castella), 1 lyžica mlieka (1,5% tuku), ½ citróna, 1 lyžička jablkového sirupu, 50 g hrozna, 1 plechovka filé z makrely (85 g; zo Saupiquet), morská soľ, 40 g celozrnného chleba, 50 g uhorky a reďkovky. Zmiešajte krémový syr, mlieko, 1 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy a jablkový sirup a zmiešajte s uhorkou, reďkovkami, rozpoleným a vykôstkovaným hroznom a roztlačenou rybou. Dochutíme morskou soľou. Opečte chlieb, podávajte s makrelovou nátierkou a zvyšnými plátkami uhorky. Hotové za 15 minút porcia cca 410 kcal, E 30 g, F 16 g, KH 36 g, ED 0,8 16 BRIGITTE 2/2012

Mäso a hydina Turecké involtino s dvoma druhmi fazule Landgang Meat nepríde na náš stôl tak ľahko a zriedka, ak je sprevádzané takým skvelým sprievodom. Nechajte sa prekvapiť!

Feniklové ragú s kuracím mäsom Gemelli na uhorke a zemiakovom šaláte BRIGITTE 2/2012 19

mäsové a hydinové bravčové medailónky so sladkou zemiakovou kašou

Ražniči s papájou, cibuľou a zeleninou Bresaola s hubami à la crème BRIGITTE 2/2012 21

cestoviny, zemiaky a celozrnné cestoviny s mletým mäsom? Zemiakové placky s dipom? Môžete si ich dokonca užiť bez výčitiek? S týmito receptami nie je nič jednoduchšie ako to

Zelenina a strukoviny Ľahký výlet do zeleného prostriedku proti starnutiu: s cícerom a mladou zeleninou, šošovica s varením, losos a rukola 1 porcia 1 cibule, 1 strúčik cesnaku, 125 ml srvátky alebo vody, 1 bobkový list, 2 plody borievky, 125 g šošovice, 1 balenie mrazenej zelenej polievky (70 g), 40 g rezancov na varenie, 100 g filetu z lososa bez kože, 1 čajová lyžička olivového oleja, 4 cherry paradajky (80 g), 1/2 čajovej lyžičky plodov červenej papriky, 1 čajová lyžička octu červeného vína, na kocky nakrájanú cibuľu a cesnak a posypať srvátku Bobkový list a plody borievky privedieme do varu. Pridajte šošovicu a polievkovú zeleň a všetko duste na miernom ohni 10 - 15 minút. Varenie spaetzle. Filet z lososa nakrájajte na kocky a za stáleho miešania po dobu 2 minút osmažte na malej panvici na olivovom oleji a 2 lyžičkách vody. Pridáme paradajky a krátko orestujeme. Papriku nahrubo rozdrvíme v mažiari a posypeme lososom. Šošovicu podávame s vareškou, lososom a paradajkami a pokvapkáme octom. Pripravené za 20 25 minút porcia približne 400 kcal, E 32 g, F 12 g, KH 38 g, ED 0,6 tanier: www.arzberg-porzellan.com

5 6 8 7 9 10 3 4 11 12 16 17 13 14 15 18 19 20 22 23 24 21 25 26 27 28 29 30 BRIGITTE 2/2012 37

zábaly Krab a mango zábal Brie raketový zábal Surová strava s vajcom Šunka a cuketa zabalené zabalené Zložené, stočené, zabalené? Malá zavinovacia škola varenia so štyrmi skvelými receptami na vyskúšanie 38 BRIGITTE 2/2012

Joker občerstvenie. nie je čas ísť nakupovať? Nemáte chuť stáť pri sporáku? Tieto občerstvenie zo supermarketu sa odporúča a je možné ho kombinovať aj s jedlom. Výživové hodnoty na jednu porciu 1. Jablkový tuniakový šalát s kukuricou a fazuľami 175 g, 193 kcal, E 19 g, F 3 g, KH 19 g, ED 1,1 2. Schwartau Corny nutty 24 g, 132 kcal, E 4 g, F 9 g, KH 9 g, ED 5,5 3. organicasia instantná Noodle Soup Sezhuan Ginger-Carrot 330 ml, 198 kcal, E 7 g, F 1 g, KH 40 g, ED 0,6 4. Gaea Snack Pack Olivy Chalkidiki bez kôstok 65 g, 66 kcal, E 1 g, F 6 g, KH 2 g, ED 1,0 5. Chiquitas minis banán 50 g, 48 kcal, E 1 g, F 0 g, KH 48 g, ED 1,0 6. Yakult light 65 ml, 28 kcal, E 1 g, F 0 g, KH 7 g, ED 0,4 Yakult 65 ml, 43 kcal, E 1 g, F 0 g, KH 10 g, ED 0,7 1 7. Milram pružinový kvark light 4 x 62,5 g, 49 kcal, E 6 g, F 2 g, KH 3 g, ED 0,8 8. prírodné gurmánske artičokové srdcia 150 g, 141 kcal, E 2 g, F 13 g, KH 3 g, ED 0,9 9. Cestoviny Cenovis v paradajkovej omáčke 48 g, 32 kcal, E 1 g, F 0 g, KH 7 g, ED 0,1 5 10. Provamell Organic Oranic Soy Dezertný karamel 4 x 125 g, 125 kcal, E 4 g, F 2 g, KH 22 g, ED 1,0 6 3 7 4 2

torta vypršala! Chutí ako koláč, ale má iný účinok: tento koláč nemá takmer žiadny tuk ani cukor. Ahojte, ovocný deň! Jablkový a čučoriedkový koláč 12 kusov cesta: 200 g špaldovej múky (typ 630), 2 lyžice kukuričnej múky, 1 balíček strúhanej citrónovej kôry, 2 lyžice cukru, 1 lyžička suchého droždia, 160 g tvarohu (0,2% tuku), 1 bio vajce ( Veľkosť M), 1 štipku soli, múku na spracovanie; Poleva: 750 g jabĺk, 150 g mrazených čučoriedok, 20 g práškového cukru na posypanie Na cesto: Zmiešame oba druhy múky, šupku zirkónia, cukor a suché droždie. Pridajte tvarohový krém, vajce a soľ a pomocou háku na cesto na ručnom mixéri všetko vypracujte na hladké cesto. Prikryjeme a necháme cesto stáť na teplom mieste asi 60 minút. Rúru predhrejte na 200 stupňov, prúdenie 180 stupňov, značka plynu 3. Cesto dáme do formy na tortu alebo na pružinový papier (Ø 26 cm) vyloženej papierom na pečenie a pomúčenými rukami vtlačíme do formy. Na polevu: jablká nakrájame na kolieska, natrieme ich na cesto a posypeme čučoriedkami. Koláč pečieme do zlatista asi 25 minút. Po 20 minútach prikryjeme papierom na pečenie. Tortu necháme na mriežke trochu vychladnúť a pred podávaním posypeme práškovým cukrom. bez čakacej doby Pripravené za 25 minút Na kus približne 130 kcal, E 4 g, F 1 g, KH 25 g, ED 1,1 48 BRIGITTE 2/2012