Detský recept Buryak

Každý vie, že repa je nevyhnutným a užitočným produktom pre naše telo. Mnoho čerstvých matiek sa pýta, či to bude pre deti vôbec užitočné? Môže červená zelenina poškodiť dieťa, spôsobiť alergiu?

Pokúsime sa podrobne odpovedať na všetky tieto otázky a povieme vám, kedy začať s cviklou kŕmiť, ako si ju správne zvoliť a uvariť. Najprv však zistíme, či je koreňová rastlina taká užitočná a aké sú kontraindikácie pre jej použitie.

Aké je použitie repy?

Červená repa je jedinečný produkt, ktorého výhody sú zrejmé. Červená zelenina obsahuje celý zoznam užitočných látok a vitamínov - C, vitamíny skupiny B, PP, ako aj železo, jód, draslík, horčík, sodík a fosfor.

Rovnako ako väčšina ostatných druhov zeleniny, aj táto koreňová zelenina je zdrojom vlákniny, ktorá uvádza tráviaci proces do pohybu. Betaín sa nachádza v repe, ktorá sa podieľa na procese asimilácie bielkovín, ako aj na regulácii metabolizmu.

Môžete uviesť užitočné vlastnosti známej zeleniny po dlhú dobu:

obsahuje antioxidanty, ktoré posilňujú imunitu drobkov;
má pečeňové ochranné vlastnosti - užitočné pre pečeň;
Má vysoký obsah železa, čo pomáha vytvárať červené krvinky;
odstraňuje toxíny z tela a je prírodným sorbentom;
zlepšuje funkciu mozgu.

Čoho sa báť?

Napriek veľkému počtu pozitívnych vlastností má repa niektoré vlastnosti, ktoré by matky mali brať do úvahy.

Napríklad nie každý vie, že táto koreňová rastlina trochu zníži tlak. Vo väčšine prípadov sú tieto účinky na organizmus prospešné, ale malé deti nemusia znižovať krvný tlak. Faktom je, že normálny tlak u dieťaťa je o niečo nižší ako u zdravého dospelého človeka.

Kvôli svojim laxatívnym vlastnostiam môže táto koreňová rastlina, užívaná vo forme doplnkov, spôsobiť u dojčiat hnačku. Okrem toho môže tmavočervená zelenina kvôli svojej svetlej farbe spôsobovať alergie.

Červená repa, rovnako ako iná koreňová zelenina, absorbuje škodlivé a nebezpečné látky, ktoré sa do pôdy dostávajú počas dozrievania.

Červená zelenina môže obsahovať dusičnany, dusitany, amónne soli a amidy. To všetko má mimoriadne negatívny vplyv na prácu vnútorných orgánov. Koreňové plodiny pre kojencov je lepšie nekupovať v obchode, ale používať ich pestované vo vlastnej záhrade. Ak si nie ste istí, či sa pestujú v ekologicky čistých oblastiach, má zmysel znížiť nasýtenie zeleniny dusičnanmi:

Po prevarení je lepšie vodu okamžite vypustiť, pretože v nej zostanú škodlivé látky.
Veľké množstvo žíl môže naznačovať prítomnosť dusičnanov.
V prípade vareného celého ovocia je lepšie odrezať chvost a hornú časť - tu sa pozoruje najvyššia koncentrácia nebezpečných látok.
Pred dusením je vhodné zeleninu nakrájať na kúsky a namočiť do studenej vody.
Cviklové pyré je najlepšie dať dieťaťu okamžite. Dusičnany sa časom stanú ešte toxickejšími.

ZAUJÍMAVOSŤ: Koľko mesiacov si dieťa mohlo dať čerstvú uhorku?

Vek a typ kŕmenia

Čítame tiež: Ako zaviesť kefír do detskej výživy po 8 mesiacoch?

Je vhodné, aby dieťa už bolo oboznámené so zemiakmi, mrkvou, kapustou a cuketou.

Aby ste sa vyhli chybám, mali by ste na odporúčanie pediatrov kŕmiť svojho syna alebo dcéru:

Ak sa dieťa cíti dobre - líčka mu nezčervenajú, nebude hnačka, môžete ho kŕmiť zeleninovou kašou.

Rovnako ako pri iných nových jedlách, aj tu je lepšie ráno ponúknuť cviklové pyré.
Ak syn alebo dcéra na túto zeleninu reagujú dobre, nedávajte jej veľa, aby nedošlo k hnačkám.

Musíte začať s pol čajovou lyžičkou a nakoniec ju znížiť na 1-2 lyžice.
Nebojte sa, ak má detská stolica gaštanovú farbu. Moč môže tiež začervenať. Informácie o tomto fenoméne nájdete na webovej stránke Dr. Komarovský. Lekári nemajú spoločné pochopenie toho, aká normálna je reakcia organizmu na doplnky výživy, ale je to určite typické.

Správne vyberajte a varte repu

Je veľmi dôležité zvoliť repu ako doplnkové krmivo pre dieťa (ďalšie podrobnosti nájdete v časti: Ako sú doplnkové krmivá pre 7-mesačné dieťa dojčené?).

Stojí za to skontrolovať, či je zelenina v správnom tvare, či nie je poškodená alebo či nie je pokazená. Vhodná je akákoľvek odroda - repu si môžete kúpiť v tvare valca alebo klasicky zaoblenú. Keď je koreňová rastlina uvarená, je vhodné zvoliť stredne veľkú zeleninu, aby sa dlho nemusela variť.

Je vhodné zeleninu pariť, variť, dusiť alebo piecť na vode. Predpokladá sa, že je to para, ktorá pomáha zbaviť sa škodlivých a nebezpečných látok.

Ak plánujete dusenie, musí byť zelenina okamžite olúpaná a nakrájaná na malé kúsky.

Koľko repy varí? Varenie stredne veľkého ovocia zvyčajne trvá 40 minút až hodinu. Po zmäkčení musí byť ochladený a vyčistený a potom rozrezaný na homogénnu hmotu pomocou mixéra alebo jemného strúhadla. Nemusíte pridávať vodu, tento koreň je dosť šťavnatý.

Ak si vyberiete vysokokvalitnú zeleninu a správne ju uvaríte - zemiaková kaša sa ukáže ako sladká, dieťa pre neho s radosťou vyskúša nové jedlo. Najúspešnejšou možnosťou na zaradenie cvikly do jedálneho lístka je jej zmiešanie s ostatnou zeleninou. Hotový pokrm je možné zmraziť a ponúknuť dieťaťu aj inokedy.

Šťava z červenej repy

Niektorí pediatri odporúčajú zavedenie repného džúsu do stravy detí.

Tento produkt je vhodný pre deti trpiace zápchou. Pripravte si ho však a opatrne. Faktom je, že takáto šťava zvyšuje kyslosť žalúdka. Okrem toho stoličku určite uvoľní. Pri vyprázdňovaní sa z tela odvádza tekutina a s ňou aj množstvo užitočných látok a minerálov.

Je veľmi dôležité dať také množstvo šťavy, aby nedošlo k pretrvávajúcej poruche stolice u dieťaťa. V akom veku dávaš omrvinky z repnej šťavy? Pediatri odporúčajú nie viac ako rok života, aby sa zabránilo možným alergiám. Pravidlá pre odšťavovanie:

Potom ošúpte a rozdrvte, vytlačte šťavu pomocou tvarovky alebo sita.

Šťavu nechajte stáť 2 hodiny, potom sa do tela dieťaťa dostane menej škodlivých látok.

Šťava musí byť zriedená prevarenou vodou v pomere 1: 4 alebo dokonca 1: 5.

Ešte lepšie je zriediť šťavu z červenej repy s jablkom a mrkvou.

Najprv musíte dať dieťaťu niekoľko kvapiek džúsu a zvyšovať dávku každý deň (podrobnosti pozri: Skladáme detskú stravu na každý deň po dobu 2 rokov).

Nedávajte strúhanke viac ako 2 čajové lyžičky repného džúsu.

ČÍTAJTE TIEŽ: Ako odšťavovať 4-mesačné dieťa?

Jedlá pre deti vyrobené z červenej repy

Jednoduché pyré z červenej repy sa časom stane pre dieťa známym pokrmom a môže byť nudné. Dieťa niekedy odmieta jesť túto zeleninu, potom má zmysel pripraviť si z nej nové jedlá.

Najprv by ste sa však mali ubezpečiť, že syn alebo dcéra nie sú alergickí na koreňovú rastlinu. Rok starý môže oceniť cviklu, šalát, ba dokonca aj červený boršč.

cviklový šalát

Repa musí byť varená alebo dusená vo vode až do varenia. Potom necháme vychladnúť, olúpeme a nastrúhame. Šalát ochutíme soľou, nasekanými bylinkami a rastlinným olejom. Namiesto masla je dobré použiť nesladený jogurt. Keď má dieťa 1,5 roka, šalát sa nechá ochutiť kyslou smotanou.

Pridávajú sa tiež nasekané vlašské orechy a slivky v pare, ak dieťa už tieto výrobky pozná.

ČÍTAJTE TIEŽ: Recepty pre 10-mesačné dieťa

Cvikla pre deti

S iba niekoľkými ingredienciami v recepte je ľahké pripraviť cviklu pre deti.

ČÍTAJTE TIEŽ: Recepty pre deti do jedného roka

Zeleninu varte osobitne.

Ochlaďte a rozomlejte. Nakrájajte na kocky zemiaky a nastrúhajte uvarenú cviklu.

Priveďte 0,5 litra vody do varu a pridajte do panvice nakrájanú zeleninu, opäť povarte.

Na ochutenie sa do polievky z červenej repy pridajú nasekané vajcia (alebo len žĺtky), kôpor a soľ.

V miske s cviklou môžete pridať lyžicu kyslej smotany, keď má dieťa už 1,5 roka.

ČÍTAJTE TIEŽ: Recepty na polievky pre dieťa od 1 roka

Boršč zo stravy

Toto jedlo nie je potrebné pripravovať rovnako ako pre dospelých - paradajkový pretlak sa nepridáva a zelenina sa predtým nevypráža. Budete potrebovať cviklu, 100 g kapusty, 1 zemiakovú hľuzu, polovicu mrkvy a cibuľu.

Najskôr repu uvarte, zvyšnú zeleninu vezmite surovú. Do vriacej vody pridáme cviklu a mrkvu, nakrájanú kapustu, zemiaky a cibuľu.

Pridajte pol lyžičky rastlinného oleja. Varíme, kým nie je zelenina uvarená.

ZAUJÍMAVOSTI: Kedy môžem zaviesť mrkvu ako návnadu?

V akom veku možno dieťaťu ponúknuť polievku z červenej repy a dieťa z červenej repy? Ak ich varíte na vode, a nie na vývare - od 10 do 11 mesiacov.

Zároveň je možné do pripravenej polievky alebo boršče pridať nakrájané mäso. V priebehu času môžete použiť kyslú smotanu - ozdobte ju hotovým šalátom z červenej repy.

Ako vidíte, repa sa môže veľmi dobre stať obľúbeným pokrmom dieťaťa.

Je dôležité začať zavádzať podľa pravidiel a starostlivo sledovať reakciu dieťaťa. O niečo neskôr, kdekoľvek od 2 rokov, sa táto zelenina dá úspešne použiť na varenie vinaigrette, cviklových placiek a šalátov.

Je dobré kombinovať s tvarohom plneným rybou a použiť ho ako základ pre mäsový boršč. Medzitým jediné, čo musíte urobiť, je postupne si zvyknúť dieťa na repné pyré, aby si časom obľúbilo túto zdravú a chutnú zeleninu.

ČÍTAJTE TIEŽ: Prvá polievka dieťaťa: 8 chutných receptov