Čas na čaj: Koláčiky so zrazenou smotanou a jahodovým džemom (vrátane súťaže)

Reklama Vonku prší mačky a psy, takže nemáte absolútne žiadnu túžbu ani len vyraziť pred dvere. Čo však robíte v takom daždivom počasí? Povedal by som, že je to ideálny okamih pre jedného pravý britský čas na čaj. Aj keď v našej rodine zvyknem byť kávičkárom; Nemám námietky ani proti šálke dobrého čierneho čaju. Najmä nie, ak k tomu patrí sladká pochúťka. Na základe juhoanglickej čajovej kultúry sme pred pár dňami mali štýlový Devon krémový čaj s domácimi pečenými koláčikmi, domácim zrazeným krémom a domácim jahodovým džemom. Mjami!

Devon Cream Tea: Len zastavte čas

Milovníci Spojeného kráľovstva budú pravdepodobne teraz povzbudzovať a lízať svoje pery. Všetci ostatní možno len bezmocne krčia plecami. Pre vás všetkých teraz prinášame do tmy trochu svetla: Väčšina z vás pravdepodobne už počula o britskej čajovej kultúre alebo čaji o piatej. Klasicky sa nielen čierny čaj pije s mliekom, ale podáva sa aj malé občerstvenie.

Čajová tradícia v podávaní mäkkých, sladkých rožkov (koláčikov) s jahodovým džemom a zrazenou smotanou pochádza z južného grófstva Devon. O Zrazený krém je hustý krém, ktorý sa tradične vyrába zo surového kravského mlieka a na pagáčiky sa natiera ako maslo. Čo sa týka chuti, zrazená smotana je niekde medzi maslom, krémovým syrom a crème fraîche. Tí, ktorí si doprajú koláče so zrazeným krémom, by nemali počítať kalórie.

Ak máte tiež chuť na Devon Cream Tea, môžete sa tešiť. Máme pre vás nielen recept na koláče, ale tiež vám prezradíme, ako si ľahko môžete pripraviť zrazený krém s nebeskou chuťou sami.

Recept na zrazený krém

Na zrazený krém potrebujete iba krém a veľa trpezlivosti. Zrazený krém nie je niečo, čo sa dá vyrobiť v priebehu niekoľkých minút. Na prípravu si musíte skôr naplánovať celý deň. Dobré na recepte so zrazeným krémom je však to, že takmer nič nemusíte robiť.

Príprava:

Vložte malý pekáč do veľkého pekáča. Do malého pekáča nalejte 400 g smotany. Naplňte veľkú zapekaciu misu vodou asi 3 cm vysokou. Vložte dva rajnice spolu na asi 70 hodín do 70-stupňovej rúry. Po ôsmich hodinách sa na kréme mal vytvoriť nejaký druh kože. Okrem toho sa krém mal mierne odfarbiť. Malý pekáč vyberte z vodného kúpeľa a krém nechajte vychladnúť. Potom ich dáte pokryté potravinovou fóliou na 12 hodín do chladničky.

V ďalšom kroku môžete teraz lyžicou alebo skimmerom odstrániť hornú pevnú vrstvu a umiestniť ju do misy. Výsledný zrazený krém musíte teraz znova krátko vložiť do chladničky, aby úplne stuhol.

Nie veľmi tradičný recept na koláče

Zloženie:

500g múky
1 balíček prášku do pečiva
100 g masla
50 gramov cukru
1 štipku soli
150 g mlieka alebo zvyšky zrazenej smotany
150 ml čierneho čaju (napr. Darjeeling FTGFOP1 FF Royal Garden)

Príprava:

Múku, prášok do pečiva a soľ zmiešame. Maslo tiež vložte do misy a končekmi prstov vmasírujte do múky, aby ste vytvorili vláčne cesto. Do cesta urobte studňu a prilejte mlieko a čaj. Do tekutiny zapracujte od okraja drevenou vareškou.

Cesto vytvarujte do tvaru gule a na pomúčenej ploche natlačte. Vystrihnite koláčiky pohárom. Podľa veľkosti pohára by ste mali dostať medzi 10 a 15 koláčikmi. Tieto preložíte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečiete ich vo vyhriatej rúre na 200 stupňov (horný a spodný ohrev) 15 až 18 minút.

Som na prehliadke pri pečení čajovej váhy

Znalci skóre teraz určite krútia hlavami. Ako vás napadla myšlienka vyrábať koláče s čajom? Je to vlastne ľahké vysvetliť. Milá Anita z úžasného blogu o jedle „olles Himmelglitzerdings“ vyzvala na blogovú prehliadku s mottom „8 blogov - 8 čajov - 8 nápadov na pečenie“. Sponzorom prehliadky blogu je spoločnosť Teeversand Teewicht, ktorá ponúka nielen širokú škálu rôznych čajov, ale aj niekoľko pochúťok a čajových doplnkov, ako sú čajníky, čajové šálky, čajové kazety a čajové filtre. (Roztomilý pohár a miska s bodkami, ktoré vidíte na obrázkoch, sú dostupné napríklad aj od spoločnosti Tea Weight.)

Nasledujúce blogy sa zúčastňujú prehliadky pečenia s čajovou hmotnosťou:

Anita von olles obloha lesk veci
Marlene zo sladkých vecí Marlene
Fanny z Fannysliebste
Tina-Maria od nedele je čas na kávu
Verena z receptov na pečenie s nízkym obsahom sacharidov
Anja z Meine Torteria
Monika zo Sweet Magic

Žrebovanie o cenu: Vyhrajte balíček čajového prekvapenia od spoločnosti Tea Weight

Nielenže sme všetci vyvinuli recept s čajom, na každom blogu je aj jeden vynikajúci Balíček čajového prekvapenia v hodnote 20 € vyhrať. Ak si chcete u nás zaistiť šancu na balíček prekvapení, vyplňte nasledujúci formulár. Lotéria trvá do 16. júla 2017. Potom vyžrebujeme a upozorníme víťaza. Ak sa k nám nedostane do týždňa, vyhradzujeme si právo určiť nového víťaza. Upozorňujeme, že viacnásobná účasť a automatické hromadné prihlásenia sú pre túto súťaž vylúčené. Upozorňujeme, že cenu je možné zaslať iba na nemeckú adresu.