Čas použiteľnosti ľanového oleja: čo treba brať do úvahy

Ľanový olej má niektoré silné stránky, ale trvanlivosť nie je jednou z nich. Ak zdravý olej nebudete správne skladovať, rýchlo sa pokazí. To platí ešte viac, ak ste už fľašu otvorili.

brať

Preto má ľanový olej krátku trvanlivosť

S jemnou orechovou chuťou ľanového oleja môžete tiež pridať niečo také k veľmi jednoduchým jedlám, ako sú zemiakové zemiaky s tvarohom.

  • Ľanový olej je však menej obľúbený pre svoju chuť ako pre svoje zdraviu prospešné účinky.
  • Okrem lecitínu a veľkého množstva vitamínu E obsahuje ľanový olej predovšetkým omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú nevyhnutné pre naše zdravie, ako je zriedka sa vyskytujúca kyselina alfa-linolénová.
  • Ľanový olej celkovo dosahuje viac ako 70-percentný podiel z polynenasýtených omega-3 a omega-6 mastných kyselín.
  • Mastné kyseliny, najmä kyselina alfa-linolénová, sú nielen najcennejšou zložkou ľanového oleja. Mastné kyseliny sú hlavným dôvodom, prečo nemá ľanový olej dlhú trvanlivosť.

Skladovanie ľanového oleja - olej má teda dlhšiu trvanlivosť

Ľanový olej je veľmi citlivý na svetlo, a preto by ste sa mali pri jeho kúpe uistiť, že jedlo bolo plnené do tmavých sklenených fliaš.

  • V zásade: ľanový olej sa musí skladovať na tmavom, suchom a chladnom mieste. Ak máte primeranú komoru, mali by ste tam umiestniť jedlo. To však platí iba pre neotvorenú fľašu.
  • Musíte tiež poznamenať, že neotvorená fľaša ľanového oleja má relatívne krátku trvanlivosť. Neotvorený ľanový olej sa spravidla môže uchovávať asi tri až šesť mesiacov.
  • Ak ste fľašu s ľanovým olejom raz otvorili, trvanlivosť cenného oleja sa opäť výrazne zníži. Po otvorení fľaše by ste mali olej použiť v priebehu nasledujúcich dvoch až štyroch týždňov.
  • Len čo olej príde do styku s kyslíkom, začne sa rýchlo rozkladný proces. Náznakom toho, že váš ľanový olej už nie je dobrý, je nepríjemný zápach. Namiesto orieškovej arómy získal olej zatuchnutú mierne rybiu chuť a vôňu.
  • Ideálnym miestom na uloženie otvorenej fľaše ľanového oleja je chladnička. Jedlo tam zostane asi štyri až päť týždňov, kým nebude mať horkú a zatuchnutú chuť.
  • Procesu rozpadu zabránite o niečo dlhšie, ak si ľanový olej odložíte do mrazničky. Ľanový olej sa topí pri teplote okolo mínus 20 stupňov. Nemusíte sa preto obávať, že by ľanový olej zamrzol.

Ak sa napriek všetkým preventívnym opatreniam stále stane, že sa váš ľanový olej stal nepožívateľným, jednoducho ho nevyhoďte. S ľanovým olejom sa o svoj nábytok môžete stále vynikajúco starať.