Čerešňový koláč ako hroch

prísady

Prípravné kroky

Na náplň kladieme višne na sitko, aby odkvapkali. Odmerajte a zohrejte 225 ml šťavy. Kukuričný škrob a trochu vody vymiešame dohladka a šťavu zahustíme. Primiešame čerešne a podľa chuti pridáme cukor. Na cesto na tvarohový olej dajte tvaroh, mlieko, olej, cukor a soľ do misy a za 2 minúty ho pomocou háku na cesto vymiešajte na hladkú hmotu. Múku s práškom do pečiva prepasírujeme a zamiešame do zmesi. Nakreslite šablónu hrocha. Takmer polovicu cesta vyvaľkáme a dáme na plech vystlaný pergamenom. Navrch položte šablónu hrocha a vystrihnite.

recept

Primiešame vaječný žĺtok a mlieko a potrieme ním okraj. Vložte mandle ako zuby. Vložte plnku na cesto. (2cm okraj nechajte voľný). Zvyšok cesta (niečo pre ucho a chvost pňa) rozvaľkajte na pracovnej doske mierne poprášenej múkou na hrocha (asi o 1 cm väčší), ktorý položte na kúsky cesta potiahnuté višňovou zmesou. Dobre stlačte okraj. Zo zvyšného cesta vytvarujte ucho a chvost pňa na hrocha. Cesto potrieme zvyškom vaječného žĺtkového mlieka.

Do cesta vtlačte hrozienka ako oči a nechty na nohách a pečte vo vyhriatej rúre (elektrický sporák: 200 ° C, plynový sporák: stupeň 3) 25 minút. Pečivo dajte na mriežku a nechajte ho vychladnúť. Pre kontúry zahrejte couverture a vložte ju do malého plastového vrecka. Odrežte malý kútik a použite ho na sledovanie obrysov.