Čerešňový posypový koláč

prísady

Na cesto
  • Kocky čerstvého droždia
  • 80 g masla
  • 400 g múky
  • 60 g cukru
  • 1 vajce | Vajcia
  • 100 g jogurtu
  • Na sypanie
    • 100 g mäkkého masla
    • 150 gramov múky
    • 50 g makadamových orechov
  • Ďalej
    • 600 g mrazených čerešní
    • Polevový cukor na poprášenie

    • Môže rúra vedieť lepšie, či je váš koláč dokonalý, ako vy?

    veľké

    Tento nebeský čerešňový drobivý koláč s chrumkavou makadamiou je prekvapivo iný. Ovocné čerešne, vložené do mäkkého drožďového cesta, ukazujú svoju najchutnejšiu stránku. Ak ale musíte ísť rýchlo, môžete samozrejme pripraviť aj krehké pečivo.

    Čo čerešne na tortu?

    Pre tento čerešňový drobivý koláč sa nemusíte ponáhľať na trh, kúpte si veľkú misku s týmito sladkými plodmi a pracne vyberte semienka. Tento koláč zo zmrazených višní sa pečie bez väčšej námahy. Sú oveľa lepšie na pečenie alebo na kompót - pretože kto chce jesť tieto kyslé maličkosti rovno? Použitím mrazených čerešní si môžete túto pochúťku vychutnať nielen v lete, ale aj v zime. Ak toto nedostanete, môžete použiť aj višne z nádoby. Výborne chutia aj v čokoládovo-čerešňovej torte alebo v čerešňovej torte z podnosu. Môj tip: pred použitím ich nechajte poriadne odkvapkať.

    Čerešňový koláč z mojej domoviny

    Apropo čerešne: V mojej domovskej krajine existuje klasika s názvom „Kirschplotzer“ alebo „Kerscheplotzer“. Myslí sa tým koláč, ktorý ide smerom na Kirschmichel, teda koláčový kastról plnený čerešňami. Slovo „vykreslenie“ znamená zvuk, ktorý vydávajú čerešne pri páde zo stromu na zem. Zvláštnosťou klasických Kerscheplotzers je, že čerešne väčšinou nie sú kôstkové, takže pri pochutí na torte musíte vypľuť kamene. Takto zostanú čerešne v torte chrumkavejšie a šťavnatejšie. Vyplivnúť to však bolo pre mňa vždy trochu príliš ťažké. Keď je tam koláč, chcem doň bez váhania vložiť vidličku a len ho zjesť a plnku, bez obáv z akýchkoľvek nechcených zvyškov. Stručne povedané: Nikdy som úplne nepochopil nadšenie pre regionálny koláč, aj keď výsledný čerešňový kameň, ktorý pľuval s rodinou na záhrade, bol vždy zábavný. O to viac ma teda teší, že sa náš čerešňový drobivý koláč pečie bez akýchkoľvek semiačok.

    Chrumkavé chrumkavé vankúše do višňového drobeného koláča

    Namiesto normálneho Buttersteuselu z múky, masla a cukru, aký sa nachádza na klasickom drobenom koláči, je tento čerešňový koláč doplnený veľmi zvláštnym drobením. Tvoje tajomstvo? Makadamiové orechy. Vďaka tomu je chuťový zážitok pekný a svieži. Môžete samozrejme tiež pasákať svoje postriekanie ďalšími prísadami. Napríklad s

    • Čokoláda vo forme kvapiek alebo rašple
    • Orechy ako makadamia alebo solené arašidy
    • sušené ovocie ako banán alebo jablkové lupienky
    • karamelizované mandľové lupienky alebo kokosové lupienky
    • Opečená granola a vanilka

    Môžete to variovať podľa svojho vkusu. Sina vám vo svojom teste na drobivý koláč povie, ako sa z vašich drobkov stanú skutočne chrumkavé vankúše. Recept na čerešňový drobený koláč je tiež ideálny na obmenu v závislosti od ročného obdobia. Na kvasnicovom ceste môžu namiesto čerešní skončiť aj čučoriedky, nektarinky alebo slivky. Kombinácia čokolády a čerešne je obzvlášť lahodná - táto klasická kombinácia je vždy možná. Taktiež drobte koláč so smotanovou pudingovou vrstvou. Ako ho poznáš od babičky.