Chilli diéta proti obezite?

Štipľavá príchuť spaľuje tuk namiesto jeho ukladania

Horkosť spaľuje tuky: horká chilli príchuť kapsaicín zjavne pomáha znižovať nadváhu. V experimentoch na zvieratách, ktoré uskutočnili americkí vedci, myši s kapsaicínom v tukovej strave získali výrazne menšiu váhu ako myši bez preostreného jedla a boli tiež vytrvalejšie a aktívnejšie. Vedci to teraz chcú použiť ako základ pre vývoj liekov proti obezite pre ľudí.

Svetová zdravotnícka organizácia odhaduje, že asi tretina svetovej populácie má nadváhu. Obezita je preto jedným z najväčších zdravotných problémov našej doby - ani záplava nových diét zatiaľ takmer nič nezmenila. Vedci sa preto tiež snažia nájsť lekárske prístupy k liečbe alebo dokonca prevencii obezity pomocou liekov.

Tuková strava a fitnes program

Vivek Krishnan z University of Wyoming a jeho kolegovia predstavili na výročnom stretnutí „Biofyzikálnej spoločnosti“ v Baltimore zjavne prekvapivo jednoduchý a ľahko dostupný liek na obezitu: kapsaicín, štipľavá príchuť chilli papričiek.

V experimentoch s laboratórnymi myšami vedci skúmali vplyv stimulantu na prírastok hmotnosti a metabolizmus zvierat. Za týmto účelom kŕmili niektoré myši veľmi tukovou stravou a iná skupina dostávala do tohto mastného jedla 0,01 percenta kapsaicínu. Ako kontrola slúžila ďalšia skupina s normálnym jedlom. Vedci navyše dali niektorým myšiam fitnes program podobný bežeckému bicyklu: Merali čas, ako dlho kráčali hlodavce na rotujúcej trubici, kým skočili.

Kapsaicín stimuluje metabolizmus

Výsledky boli jasné: myši s kapsaicínom v krmive získali po asi 25 týždňoch iba asi 11,5 gramov. Diéta s vysokým obsahom tukov naopak spôsobila, že druhá skupina pribrala okolo 27,5 gramov. Okrem toho myši s kapsaicínom preukázali väčšiu vytrvalosť vo fitnes tréningu a na trubici strávili takmer o 50 percent viac času. Avšak: myši so štandardným krmivom zostali najzdravšie. Pribrali iba 4,5 gramu a boli o niečo aktívnejší ako myši na diéte kapsaicínu.

Krishnanovi vedci tiež overili účinok kapsaicínu testovaním myší necitlivých na kapsaicín. U týchto laboratórnych zvierat geneticky vypli receptor kapsaicínu nazývaný TRPV1. Toto je vlastne receptor bolesti a hrá ústrednú úlohu pri vnímaní rôznych látok spôsobujúcich bolesť a prípadne škodlivých látok. Ukázalo sa, že kapsaicín nezabránil myšiam bez TRPV1 v nadmernej hmotnosti.

Namiesto ukladania tuk spálte

Vedci majú podozrenie, že kapsaicín, ktorý je ukotvený na receptore TRPV1, pomáha stimulovať spaľovanie tukov. „V našich telách si biele tukové bunky ukladajú energiu a hnedé tukové bunky fungujú ako stroje na výrobu tepla, ktoré spaľujú uložený tuk,“ vysvetľuje Krishnan. Podľa vedcov kapsaicín stimuluje, aby sa biele tukové tkanivo zmenilo na hnedé.

Vedci budú ďalej chcieť preskúmať presný mechanizmus, ktorý ich za tým stojí. Dúfajú v nové doplnky výživy, ktoré aktivujú receptor kapsaicínu rovnakým spôsobom a pôsobia ako lieky proti patologickej obezite. Za týmto účelom Krishnan a jeho kolegovia už pracujú na nanočasticiach, ktoré by mali pomaly uvoľňovať kapsaicín alebo podobnú účinnú látku po dlhšiu dobu. V blízkej budúcnosti budú po pokusoch na zvieratách nasledovať aj klinické štúdie na ľuďoch. (Krishnan et al., Abstrakt z konferenčného príspevku)