Chudnite zdravo pomocou HealthyHappy

V minulosti, pred priemyselným vekom, do polovice 20. storočia bola kvalita potravín viac-menej vyrovnaná. Aj keď neexistovalo spoločné chápanie konkrétnych diét a stravovacích plánov, nepreukázala sa ani prevalencia chemicky spracovaných alebo geneticky modifikovaných potravín. Potravinárske prísady, umelé náhrady a procesy zušľachťovania boli až do 50. rokov 20. storočia prakticky neznáme. Z tohto dôvodu bolo jedlo všeobecne „celé a čisté“. Spotreba cukru tiež nebola taká rozšírená ako dnes. To neznamená, že ľudia boli úplne zdraví, ale jedlo nebolo vo svojej podstate nezdravé. Ľudia stále jedli prebytok a nechápali zložitosť nutričných hodnôt.

Dnes musíme čeliť množstvu chemických, genetických a dokonca aj radiačných procesov. To znamená, že mnohé z potravín, ktoré sú dnes komerčne dostupné, sú osobitne zdraviu škodlivé. Na rozdiel od starých čias, keď ste jednoducho jedli príliš veľa „zdravého“ jedla, dnes je to otázka kvality a množstva. Na rozdiel od starých čias sme teraz obdarení lepšími poznatkami o tom, aké jedlá jeme a čo to znamená pre naše telo. Teraz sa môžeme rozhodnúť, čo jesť, a každý má prístup k informáciám o jedle.

Kvôli tejto rozsiahlej knižnici informácií o výživovej hodnote je problematika zdravého stravovania veľmi kontroverzná. Otázka, čo je alebo nie je zdravé, je v súčasnosti predmetom sporov viac ako kedykoľvek predtým. Naše vnímanie toho, čo je dobré alebo zlé, je väčšinou ovplyvnené našim kultúrnym prostredím alebo tradíciami, a nie solídnymi vedeckými dôkazmi. Aj keď teraz vieme, čo máme jesť, často sme sa rozhodli držať sa toho, čo je pohodlné a známe. Snažíme sa racionalizovať svoje rozhodnutia tým, že ich nejako prezentujeme ako zdravé.

Ďalším faktorom je definícia zdravia. Cez kultúrne hranice existujú rôzne zdravotné normy. Zatiaľ čo niektoré kultúry považujú chudé a tónované telo za zdravé, iné by za zdravé telo považovali guľatejšie a silnejšie telo. Niekto by tiež povedal, že zdravie nie je určené estetickou formou, ale vnútornou funkciou. Existuje teda veľa kritérií pre rozhodovanie o tom, ako a ktoré jedlo sa považuje za zdravé.

V poslednej dobe sa veda o výžive postupne dostáva do povedomia hlavného prúdu a v súčasnosti je čoraz častejšie faktorom pri výbere zdravého stravovania ako kedysi. Pokiaľ ide o výživu, existujú dve dôležité zložky, ktoré tvoria jedlo, ktoré konzumujeme. Jedná sa o makroživiny a mikroživiny. Makronutrienty sú tri najdôležitejšie zložky potravy. Sú to sacharidy, bielkoviny a tuky. Mikronutrienty sú komplexná a rôznorodá škála molekulárnych živín, ktoré existujú ako vitamíny a minerály.

Ak sa hodí k vašim makrám (IIFYM)

Pretože mikroživiny tvoria celý kalorický príjem tela, ich frekvencia alebo absencia priamo ovplyvňuje fyzickú veľkosť človeka. Ak schudnúť rýchlo musíte spáliť viac kalórií, ako zjete. Ak chcete pribrať, urobíte opak: jednoduchá veda.

Z tohto dôvodu sa ľudia, ktorí sa týkajú zdravia výhradne vzhľadu a estetiky tela, často spoliehajú na princíp nazývaný „If It Fits Your Macros“ alebo IIFYM. To v podstate znamená, že sa pozeráte iba na kalorickú hodnotu jedla, ktoré konzumujete, v porovnaní so spálenými kalóriami. Na základe našich cieľov (pribrať alebo schudnúť) zodpovedajúcim spôsobom zmeriame svoj kalorický príjem. Môžete teda jesť úplne čokoľvek, pokiaľ to spĺňa kalorické požiadavky. Koláče, pizza a konzerva z bravčovej masti sa môžu stať súčasťou stravy, ak to k našim makrám ide prirodzene. Problém tohto princípu spočíva v tom, že zameranie na kalórie a vzhľad často vedie k neznalosti hodnoty mikroživín. Sústredením sa iba na kalórie a vplyv, ktorý majú na vaše telo, ignorujete vnútornú rovnováhu funkcií tela.

Keby naše telá boli autá, makroživiny by boli palivom v plynovej nádrži. Medzi mikroživiny patrí motorový olej, chladiaca kvapalina, kvapalina posilňovača riadenia, brzdová kvapalina, kvapalina prevodovky a kyselina v akumulátore. Iba pri pohľade na benzínovú nádrž nemôžete úspešne úspešne prevádzkovať auto, musíte tiež skontrolovať olej a prevodovú kvapalinu. Ide o rovnaký princíp pri pláne zdravého stravovania, ktorý zohľadňuje iba makroživiny. Naše telo si musí udržiavať rovnováhu mikroživín. Odborníci na výživu IIFYM často hovoria, ako jesť rafinované, tučné a sladké jedlá, keď ste vo svojom rozsahu kalórií.

Zriekajú sa tiež vylúčenia zodpovednosti za zvýšené riziko cukrovky, srdcových chorôb, metabolickej a hormonálnej nerovnováhy, ktoré môžu vyplynúť z týchto hackerov v stravovaní. Takže ak váš plán IIFYM prichádza s kritickým ohľadom na vitamíny a minerály, nie je to zlá strava. Často je však zneužívaná.

prílohy

Ďalšou debatou, pokiaľ ide o zdravé stravovanie, je výživové doplnky. Doplnkom je použitie koncentrovaných, často syntetizovaných živín. To sa dá urobiť buď tak, že sa bude udržiavať normálna strava, alebo sa bude optimalizovať príjem potravy, tak ako u športovcov. Z tohto dôvodu možno doplnky rozdeliť do dvoch skupín, strava a výkon.

Doplnky výživy sú jednoducho ďalším zdrojom zdravých základných živín, ktoré pomáhajú vyrovnať nedostatky, ktorým sme často vystavení. Typická západná strava má všeobecne nízky obsah výživných látok. Je to spôsobené príliš komerčnou povahou potravinárskeho priemyslu, kde sú výrobný čas a náklady obmedzené na minimum pre maximálny zisk. To často vedie k mnohým procesom, ktoré odstraňujú čistú kvalitu potravín, a pridávaniu prísad, ktoré predstavujú toxické riziko.

Výrobcovia komerčných potravín tiež používajú veľa techník, vďaka ktorým sú výrobky pre spotrebiteľov atraktívnejšie. Nadmerné používanie cukru je jav, ktorý je založený na tom, aké návykové sú sladké jedlá pre spotrebiteľov, a zaručuje tak pravidelnú konzumáciu. Z tohto dôvodu sú výživové doplnky potrebné nielen na vyvolanie nedostatku výživných látok, ale aj na potlačenie nebezpečných prísad.

Nový trend v zdravom stravovaní sa zameral na superpotravinové deriváty, zmesi a výťažky ako doplnky výživy. Superpotraviny, aj keď nie sú oficiálne klasifikované, sú prírodnými zdrojmi potravy, ktorých výživový obsah má výnimočné zdravotné výhody.

Výkonové doplnky alebo športová výživa je skôr šedou zónou. U týchto doplnkov sa zameranie zameriava často iba na optimalizáciu vzhľadu a výkonu a prispieva iba málo k všeobecnej pohode. Športové doplnky preto vyžadujú pri ich používaní väčšiu opatrnosť. Človek sa musí naučiť, čo v nich je a čo to pre telo znamená. Pokiaľ ide o tieto doplnky, je tiež rozumné byť pri vedomí značky. Rovnaký typ produktu môže mať rôzne štandardy kvality pre rôzne značky.

posledné slová

Zdravú výživu je ťažké merať proti všetkým ovplyvňujúcim faktorom. Od kultúrnej interpretácie zdravia po aspekt marketingového poznania správania spotrebiteľa je ťažké určiť presnú definíciu zdravého stravovania. Je veľmi dôležité vziať do úvahy, že zdravie je veľmi individuálna záležitosť. Každé ľudské telo môže mať rovnaké základné potreby, ale pokiaľ ide o optimálne zdravie, naše požiadavky ako jednotlivcov sa stávajú veľmi špecifickými. Najlepším spôsobom, ako sa zdravo stravovať, je spoznať svoje telo a potom vyskúšať, čo k nemu pridávate.