Čistá raclette - tak sa opäť stáva čistou

Syr na malých panviciach úžasne voňavý a zo zemiakov, zeleniny a iných pochúťok urobí kulinársku radosť. Pri dobrom pohári vína a vašich blízkych za stolom - hostina je pripravená. Keby nebolo upratovania: Horí syr vo vykurovacej špirále? Pretekajú panvice? Dajú sa grilovacie platne ešte uložiť? Ale nebojte sa, pomocou niekoľkých trikov môžete svoju raclette opäť rýchlo pripraviť na budúci večierok. Ukážeme vám ako.

Krok 1: kuchynský papier - pomocník pri hrubovaní

Samozrejme, nemusíte svojich hostí rušiť kliešťom upratovania, napriek tomu sa odporúča kotúč kuchynského papiera na dosah ruky. Tak môže veľké zvyšky okamžite odstráňte budú a nebudú sa v nasledujúcom kole pripáliť na panvice raclette. Grilovaciu platňu je možné zbaviť hrubých zvyškov drevenou alebo plastovou špachtľou medzi a na konci - najlepšie ešte teplú.

Čo je povolené v umývačke riadu?

Namiesto toho, aby ste čistiacim handričkou sami hojdali, môžete tiež nechať pomôcť umývačku riadu. Všetky odnímateľné časti spravidla vydržia najvyššie teploty v umývačke riadu. Toto zahŕňa:

Racletové panvice bez drevenej rúčky
Odnímateľná grilovacia platňa bez zástrčky alebo pripojenia k vykurovacej špirále
Plastová stierka
Všetky ostatné odnímateľné časti bez elektroniky

Ak si nie ste istí, či je určitá časť vašej raclette vhodná do umývačky riadu alebo nie, tieto informácie nájdete v návode na použitie prístroja.

Krok 2: Do vody namočte všetko, čo je dovolené

Končí sa večierok, musíte okamžite začať upratovať? V žiadnom prípade! Pripravte sa na to, že väčšinu práce urobíte za vás:

Do kuchynského drezu dajte teplú vodu a kvapku saponátu. Alternatívne je vhodný aj väčší hrniec alebo miska.
Teraz vložte do vody všetky časti, ktoré môžu prísť do styku s vodou. Čo je to, sa dozviete v návode na použitie pre vašu raclette. Spravidla sú však vo vodnom kúpeli povolené všetky časti, ktoré nemajú elektrické pripojenie. Okrem panvíc to môže byť aj grilovacia platňa za predpokladu, že ju možno úplne odstrániť zo zvyšku zariadenia.
Teraz nechajte všetko vsiaknuť. Najlepšie cez noc. Ak nemáte tento čas, nechajte panvice čo najdlhšie vo vode.

Pozor: Racletové panvice s drevenými rukoväťami môžete nechať vo vode maximálne pol hodiny, aby drevo nenapučalo a nepraskalo.

Po vodnom kúpeli sa dá všetko vyčistiť špongiou. Ak sú panvice a grilovacie platne natreté, mali by ste rozhodne používať mäkkú špongiu a iba čistiaci prostriedok. Na povlak môže útočiť čokoľvek iné. Prípadne môžete použiť aj umývačku riadu. V našom informačnom poli si prečítajte všetko, čo potrebujete vedieť.

Čistenie hrnca na fondue - týmto spôsobom zakročíte proti pripáleninám a zvyškom syra

Raclette a fondue tvoria dobrý tím. Ale najmä syrové fondue môže byť pri čistení dosť nepríjemné. Takto sa dá „caquelon“ (ako Švajčiari nazývajú svoj hrniec na fondue) rýchlo a ľahko vyčistiť:

Nechajte caquelon vychladnúť. Liatinové hrnce je možné cez noc namočiť do vody. Na druhej strane keramika nie je. V opačnom prípade bude materiál nasiaknutý vodou a pri ďalšom použití môže vyskočiť.
Hrubé zvyšky syra odstránite kuchynským papierom.
Jemným zvyškom syra vyškrabte drevenú alebo plastovú špachtľu.
Ak chcete odstrániť veľmi pripálené zvyšky, naplňte hrniec vodou (toľko, aby bolo všetko pripálené vodou) a pridajte do vody sódu bikarbónu, sódu bikarbónu alebo postriekané saponátom. Teraz položte hrniec na sporák a nechajte zmes niekoľko minút prevrieť. Tým sa uvoľnia nepoddajné inkrustácie.
Nakoniec umyte špongiou alebo handričkou. Liatinu je možné vyčistiť aj pomocou kovovej špongie.
Všetky čistiace prostriedky opláchnite čistou vodou.
Necháme zaschnúť.

Krok 3: Vyčistite vykurovaciu špirálu a grilovaciu dosku

Niektorí hostia sa ukážu ako skutočné zakladače a nemôžu naplniť svoje misky raclette dostatočne vysoko. Výsledok: syr tlačí na vyhrievaciu špirálu nad panvicami a drží sa tam. Hostina tiež rada zanechá svoju stopu na grilovacej platni.
Pozor: Vykurovacia špirála nesmie byť nikdy umiestnená do vodného kúpeľa alebo do umývačky riadu. Všetky grilovacie platne s elektrickým napájaním musia tiež zostať väčšinou suché. Dajú sa však ľahko vyčistiť:

Vypnite raclette, vytiahnite zástrčku zo zásuvky a nechajte prístroj úplne vychladnúť.
Zadajte tzv Odmasťovací sprej (dostupné v supermarketoch a drogériách) na spálených miestach. Prípadne môžete Prášok na pečenie/Sóda pre domácnosť použitie.
Počkajte 30 minút.
Inkrustácie utrite mäkkou špongiou alebo handrou. V žiadnom prípade nepoužívajte kovovú špongiu, pretože by sa poškodil povlak.
V prípade silného znečistenia je možné postup opakovať niekoľkokrát.
Čistiaci prostriedok utrite čistou vodou.
Všetky časti nechajte úplne vysušiť.

Prevencia: Mastenie pomáha pred vyhorením

Povlak alebo nie - panvice a grilovacie platne pred ďalším použitím namažte. Pretože ak sa použije vidlička alebo nôž, na povrchu zostanú škrabance. Niektoré z nich sú také malé, že ich takmer nevidieť. Ale jeden Poškodený povlak vedie k stále silnejšiemu zahoreniu a kôra.

Na mazanie môžete použiť bežný kuchynský olej s vysokým bodom dymu (slnečnicový olej, rafinovaný olivový olej, palmový olej, sezamový olej, arašidový olej, sójový olej). Za studena lisované oleje, ako sú ľanové, tekvicové alebo za studena lisované olivové oleje, nevydržia vysoké teploty raclette a začnú fajčiť.

Nová raclette: zohrejte, vyčistite, použite

Z obalu rovno na stôl? Radšej nie. Nová racletta zvyčajne vydáva silný chemický zápach. Aby spoločnosť cheese & Co. nakoniec nechutila ako plast a obal, mali by ste postupovať nasledovne:

Zostavte všetky časti podľa pokynov a zapojte napájací kábel do zásuvky.
Uistite sa, že na panviciach, grilovacích platniach alebo ohrievacích trubiciach nie sú žiadne fólie, lepenka, nálepky alebo iné cudzie predmety.
Pretože v ďalšom kroku môže byť silný zápach, zabezpečte, aby bola miestnosť dobre vetraná.
Teraz zapnite raclette a ak je to potrebné, nastavte reguláciu teploty na najvyššiu úroveň.
Nechajte ho desať minút bežať a potom ho vypnite.
Počkajte, kým raclette nevychladne.
Teraz všetko očistite mäkkou špongiou alebo handričkou a trochou prostriedku na umývanie riadu.
Posledné diely vyberte čistou vodou a všetky časti dôkladne osušte.
Raclette je teraz pripravená na použitie.

Chutí lepšie čisto

Aj keď to na prvý pohľad nemusí vyzerať: Aj raclette, ktorá je celá zaliata syrom, sa dá opäť vyčistiť. A dokonca musí, pretože zvyšky na panviciach alebo na grile sú nehygienické a nielenže vyzerajú nechutne, keď ich použijete nabudúce, môžu byť tiež zdraviu škodlivé. Ale pomocou niekoľkých trikov zvládnete aj najhrubšiu kôru a najodolnejšiu spálenú pokožku - bez drhnutia prstov.