ČISTÉ STRAVOVANIE Dobré a zlé jedlá

Čisté stravovanie je trendom už niekoľko rokov. Čo to však znamená? Aká je definícia čistého stravovania? Tu sa ukazuje prvý problém, pretože neexistuje definícia čistého stravovania a žiadne pokyny, ako určiť „čistú“ stravu.

Čisté stravovanie znamená skôr diétu ako celkovú zmenu stravovania alebo filozofie. Dôraz sa kladie na autenticitu a pôvod potravín, zabráni sa tak spracovaniu potravín a výrobkom s umelými prísadami. Varí sa z čerstvých regionálnych a nespracovaných sezónnych surovín.

Za posledných pár rokov som videl, že čisté stravovanie sa vyvíjalo čoraz viac v extrémnych smeroch. To nakoniec viedlo k ortorexii, patologickej poruche stravovania.

Je zaujímavé, že propagátori takejto stravy sú nadmerne ovplyvňovaní nárazovým jedením v porovnaní s ľuďmi, ktorí nie sú takí obmedzení vo výbere stravy. Pokiaľ ide o tento aspekt, zostáva na mieste otázka, ako „zdravo“ to celé vlastne je, čo propagujete vpredu, ale čo sa deje vlastne v pozadí - osobne som poznala niekoľko prípadov.

Na Instagrame sa zobrazujú skvelé obrázky toho, ako šťastní sa usmievate do kamery so svojím bezlepkovým chlebom s avokádom a cícerovým humusom. Len čo je kamera vypnutá, je napadnutá skrinka na cukríky. Neveríte, koľko „influencerov“ mi už napísalo a požiadalo o radu, pretože si za tie roky vybudovali takú reputáciu, už nie sú šťastní a nevedia, ako odtiaľ vypadnúť.

Nemusíme hovoriť o tom, že základná myšlienka, ktorá je za tým, je skutočne dobrá. Pôvodne to malo byť jesť čo najzdravšie a najvyváženejšie, to znamená bohaté na zeleninu, bohaté na ovocie a čo najmenej spracovaných potravín.

Kde však nastavujete hranicu „čistého stravovania“? Kedy je proces spracovania príliš veľa? Je tvaroh čisté jedlo? Krémový syr? Mlieko? Je mandľové mlieko čisté alebo nie?

Pri niektorých sladidlách sú väčšinou out, pri niektorých iba určitá forma, niektoré odstraňujú jednotlivé jedlá, iné zase celé kategórie potravín.

Je to všetko otázka vašej vlastnej definície a uhla pohľadu, ale často sa za tým skrýva nutkavé stravovacie správanie, ktoré často končí poruchou stravovania.

Nemusíme tvrdiť, že naša strava má obrovský vplyv na naše zdravie. Čím vedome jeme, tým vyššia je pravdepodobnosť, že minimalizujeme riziko určitých chorôb a zvyšuje sa náš všeobecný blahobyt.

Ale koľko toho musíte dotiahnuť do extrému?

Musí to byť naozaj 100% alebo je to 80% alebo 90% dostatočné? Sľubujem ti, že to nezmení. Aj keď - pretože sa budete psychicky cítiť oveľa slobodnejšie, ak už nebudete kategoricky v DOBRE a ZLÉ robí rozdiel a čelí jedlu zakaždým so zlým vnútorným pocitom alebo strachom.

Čisté stravovanie - vaša strava nemusí byť dokonalá.

Ak sa budete držať niekoľkých základných pravidiel, pokryjete svoje denné potreby v oblasti ovocia a zeleniny, dávajte pozor na stravu bohatú na mikroživiny, väčšinu jedál si pripravte sami a v malom rozsahu si ponechajte ultrapracované jedlo (nie kategoricky vymazané!) - teda naozaj veľmi intenzívne spracované potraviny., ako je saláma, čajová klobása, klasické nezdravé jedlo, ktoré by mal každý s logickým zdravým rozumom a zdravým sedliackym rozumom bez ďalších okolkov rozumieť - potom je to sakra dobré. A pravdepodobne viac než dosť na to, aby ste sa udržali v zdraví.

Skutočne vám to stojí za to, aby ste si za každých extrémnych obmedzení, ktoré ste si stanovili, zaobstarali o pár percent viac zdravia, ak KAŽDÝ?

Ste pripravení obetovať za to toľko kvality života? Pretože priznajme si fakty: Jesť, byť pozvaný k priateľom alebo rodine, ísť na lahodnú zmrzlinu, kúsok drobivého koláča s babkou. Krásne veci, vďaka ktorým sa život oplatí žiť, budú vždy spojené s obmedzeniami a so svedomím.

To je skutočná otázka.

Teším sa na váš názor na čisté stravovanie, pokojne mi dajte vašu spätnú väzbu do komentárov.

Môžete si tiež vypočuť Laurin podcast na tému čistého stravovania, v ktorom hovorí o tom, či má zmysel deliť jedlo na „dobré“ a „zlé“ alebo „zdravé“ a „nezdravé“. Nájdete ho na Spotify a na iTunes pod položkou „Fit with Laura“. Užite si s tým veľa zábavy!