Čo urobíme

Filmový večer „Živíme svet“ 29. januára 2015

V útulnej atmosfére obývacej izby Kü-Ché sme premietli jeden film o globálnych účinkoch výživy. www.we-feed-the-world.at/

Adventná kaviareň na Mikuláša s prezentáciou potravinových záchranárov Gießen 6. decembra 2014

S cieľom ukázať, ktoré miestne iniciatívy podporujú udržateľnú činnosť v oblasti výživy, nás potešila prednáška potravinových záchranárov z Gießenu. To sa uskutočnilo v útulnej adventnej atmosfére s vegánskymi koláčikmi v miestnostiach študentskej rady FB 09.

Prednáška „Prečo milujeme psy, jedávame ošípané a nosíme kravy“ od prof. Dr. Melanie Joy 17. júna 2014

Naša prominentná návšteva z USA Prof. Dr. Melanie Joy pred zaujímavou prednáškovou sálou predniesla zaujímavú prednášku o psychologickom pozadí konzumácie mäsa. Vysvetlila koncept karnizmu ako sociálne konštruovaného systému viery, ktorý prerušuje spojenie medzi rezňom na našom tanieri a milým zvieraťom za ním.

Pre tých, ktorí zmeškali prednášku:

Vegan Bake Sale 3. mája 2014

Pie & co bez vajec, mlieka a masla? V krásne slnečné sobotné popoludnie sme pozvali na vegánsky koláčový bufet v študentskej rade alebo na priľahlú lúku. Pri príležitosti celosvetovej kampane „Vegan Bake Sale“ sme okrem iného vyskúšali mrkvový koláč, ruský trhaný koláč, čokoládovo-orieškovo-krémový koláč a čerstvé oblátky a pochutnali si na dobrotách.

Účelom kampane bolo ukázať, že pečivo bez vajec a mliečnych výrobkov je pre chuťové bunky veľkým potešením. „Užite si bez utrpenia zvierat“, znie heslo. Boli tam zmiešaní študenti z rôznych odborov. Úspešné popoludnie, ktoré umožnilo výmenu názorov o vegánskom pečení a nutričnej ekológii.

Kurzy udržateľného varenia: „Varenie a potešenie z hľadiska podnebia“ 23. a 30. januára 2014

Teraz je známe, že naša strava tiež významne prispieva ku globálnemu otepľovaniu. Tu sa dá ušetriť veľa skleníkových plynov. Ak chcete vedieť, ako môžete urobiť niečo pre ochranu životného prostredia a urobiť niečo pre svoje zdravie, potom varte s nami! Dodržiavame zásady udržateľnej výživy. Napríklad používame čo najviac sezónne a regionálne ekologicky vypestované produkty a vážime si fair trade potraviny, aby sme zaručili farmárom v takzvaných rozvojových krajinách spravodlivú mzdu.

Náš Rečník Pani Hannelore Weise vyštudoval ekotrofológiu v Giessene a je odborným poradcom v oblasti prevencie výživy (UGB). Organizuje početné varenie v oblasti Gießen. Tešíme sa, keď s ňou uvaríme viacchodové menu a poučíme sa z jej skúseností.

„Ekologické účinky rôznych štýlov stravovania - je stravovanie stále súkromnou záležitosťou?“ 16. januára 2014

Náš západný štýl stravovania spotrebúva do značnej miery zdroje, pôdu a vodu a významne prispieva k zmene podnebia. Zároveň sa zvyšuje počet chronických chorôb súvisiacich s výživou - zatiaľ čo na celom svete hladuje asi miliarda ľudí. Sú riešením týchto problémov vegetariánska a vegánska strava? Aké šetrné k životnému prostrediu sú diéty, ktoré obsahujú menej alebo žiadne živočíšne jedlá? Žijú vegetariáni dlhšie, sú vegáni podvýživení a dažďový prales zomiera na „sójové mäso“? Na tieto a ďalšie otázky sa diskutovalo a odpovedalo na ne v krátkej prednáške.

Rečník: Dr. Markus Keller (nar. 1966), vyštudoval ekotrofológiu na JLU a je vedúcim Inštitútu pre alternatívnu a udržateľnú výživu v Giessene (www.ifane.org). Jeho vedecká práca sa zameriava na alternatívne formy výživy, vegetariánstvo a udržateľnú výživu. Je členom vedeckého poradného výboru Nemeckej vegetariánskej únie (VEBU) a vedie vedecké a výskumné oddelenie v Asociácii pre nezávislé poradenstvo v oblasti zdravia (UGB). Autor odborných kníh „Alternatívne formy výživy“ (2005) a „Vegetariánska výživa“ (2013).

Táto prednáška slúžila na objasnenie pozadia udržateľnej výživy. Tí, ktorí chceli uviesť teóriu do praxe, sa mohli zaregistrovať na vyššie uvedené kurzy varenia.

Semester sa začína brunchom v apríli SS 2013

Opäť sme zorganizovali náš semestrálny brunch. Tentokrát s medzinárodným hosťom z Iránu, ktorý predstavil otázku ľudských práv vo svojej domovskej krajine. Ale samozrejme nechýbalo ani hodovanie, chatovanie a diskusia. Je to vždy skvelá udalosť!

Obedová večera v marci 2013

Meatout je globálna aliancia propagujúca vegetariánsko-vegánsku stravu. Chceme vzbudiť záujem a vzdelávať sa. Strava bez živočíšnych produktov je chutná, zdravá a „poctivá“. Výživa ako ochrana životného prostredia, výživa ako základ ľudských hodnôt a predovšetkým výživa ako predpoklad spravodlivosti a mieru.

Pozvali sme do útulného bufetu, kde si každý priniesol vegetariánsko-vegánsku pochúťku. Mohli sme si vymieňať nápady a byť k sebe milí. Špeciálnym prekvapením bola návšteva absolventov z Café Ö, ktorá by tento rok oslávila svoje 25. narodeniny. Na záver video z prednášky prof. Dr. Melanie Joy im ukázala o Karnizme, psychológii stravovania, ktorú usporiadala na Vegetariánskom lekárskom kongrese VegMed.

Séria kurzov varenia: Klimatické varenie a zábava v zimnom semestri 2012/13

Teraz je známe, že naša strava tiež významne prispieva ku globálnemu otepľovaniu. Tu sa dá ušetriť veľa skleníkových plynov. Pri tom sa riadime zásadami udržateľnej výživy. Používame napríklad ekologické, regionálne pestované produkty, ktoré sú čo najviac sezónne a ktoré si ceniame fair trade potraviny, aby sme zaručili farmárom v takzvaných rozvojových krajinách spravodlivú mzdu.

Vďaka praktickým tipom a zaujímavým tipom sme sa v troch vzrušujúcich kurzoch varenia dozvedeli, ako môžeme prispieť k ochrane životného prostredia a urobiť niečo dobré pre naše zdravie.

Ako funguje naša jedáleň? Exkurzia v decembri 2011

Koľko jedla vlastne vyprodukuje bufet každý deň? Aké kritériá používa pri výbere prísad? Ako organizujete a plánujete včas zabezpečiť univerzite s 22 000 študentmi rôzne teplé jedlá? Akú úlohu zohráva zdravé stravovanie, nízke ceny a udržateľnosť? Tieto a ďalšie otázky sme vystopovali pri našej exkurzii do kaviarne.

Zimný semester 2011/12 začíname našim brunchom

Jedzte spolu na Seltersweg

Jarné dni sú ideálne na spoločné raňajky vonku. Prečo nie priamo v strede mesta? Každý človek priniesol občerstvenie, aby vznikol celý bufet s lahodným udržateľným jedlom. Spoločenská udalosť, do ktorej sa môžete zapojiť a urobiť to sami.

Exkurzia do Hofgut Friedelhausen

V júni 2011 sa uskutočnila naša exkurzia na ekologickú farmu. Špeciálne na Hofgut Friedelhausen je to, že tu žijú a pracujú ľudia so zdravotným postihnutím a ľudia bez zdravotného postihnutia.

Navštívili sme rôzne pracovné oblasti a na konci sme ochutnali dobroty z vlastnej výroby farmy. Na idylickom pozemku sa biodynamické poľnohospodárstvo praktizuje už viac ako 25 rokov. Mlieko z Angler Red Cattle sa spracováva na mliečne výrobky a syr vo vlastnej syrárni. Ďalšími oblasťami práce sú záhradníctvo, upratovanie a sezónna dielňa.

Brunch semestra 2010

V októbri 2010 sa na začiatku semestra prvýkrát konal brunch, ktorý mal predstaviť prácu študentskej pracovnej skupiny.

Brunch sa konal v zrekonštruovaných miestnostiach študentskej rady a bol predmetom koncepcie udržateľnej výživy. Ponúkali sa vegetariánske jedlá z ekologického a prevažne regionálneho pestovania, ktoré sa umiestňovali na rôznych miestach v miestnosti v závislosti od ich pôvodu, aby sa zvýšila regionálnosť jedla. V prípade regionálne pestovaného jablka museli účastníci brunchu cestovať kratšiu vzdialenosť ako v prípade kávovej alebo čokoládovej nátierky, ktorá bola pripravená na konci druhej miestnosti.

Brunch bol prijatý veľmi dobre, a preto dúfame, že budúci semester budeme môcť opäť ponúknuť nový semestrálny brunch!