Čokoládový krémový koláč. „Vždy stojí za malý hriech“

Kúsok s kávou? Vyskúšajte to. Pozor však na kalórie. Torta chutí výborne, ale je veľmi silná, a preto nie je vhodná na detskú narodeninovú oslavu. Tortový základ by sa dal nahradiť kvalitnou múkou, bohužiaľ však pre cukor neexistuje alternatíva, keďže klasické sladidlá a stévia podľa mňa nie sú vhodné. To by príliš zmenilo chuť. Vajcia a mlieko nie sú k dispozícii.

Moje heslo je: čokoládový krémový koláč - vždy stojí za hriech.

čokoládový

Zloženie (na dno):

  • 140 ml slnečnicového oleja
  • 150 gramov cukru
  • 250 ml vanilkového nápoja (sója alebo ovos)
  • 1 polievková lyžica jablčného octu
  • 250 g pšeničnej múky typ 405
  • 1 balíček prášku do pečiva

Suroviny na polevu (na krém):

  • 200 g couverture (Vivani Rice Choc)
  • 2 -3 čajové lyžičky kakaového prášku
  • 70 gramov cukru
  • Dužina vanilkového struku
  • 900 ml sójového krému zo sóje (musí byť dobre vychladené) + 3 balenia stabilizátora krému
  • 1 štipku soli
  • 200 ml vanilkového nápoja (sója alebo ovos
  • 3 lyžice strúhanej vegánskej čokolády na dozdobenie.

Príprava pôdy:

  1. Múku a prášok do pečiva dobre premiešame.
  2. Cukor rozpustite v sójovom mlieku, potom pridajte slnečnicový olej a ocot a všetko spolu premiešajte.
  3. Postupne pridávame múku (s rozmiešaným práškom do pečiva) a vareškou dôkladne miešame, kým nie je všetko hladké a bez hrudiek.
  4. Celé množstvo nalejte do formy s pružinou 26 a dajte piecť do rúry na 180 ° C na približne 30 minút. Z dôvodu prášku do pečiva rúru nepredhrievajte.
  5. Základ (dobre vychladnutý) nakrájame na tri plátky

Príprava krému:

  1. Vo vodnom kúpeli si rozpustíme čokoládovú polevu
  2. Do vanilkového nápoja vareškou vmiešame kakaový prášok
  3. Pridajte vanilku, soľ a cukor a vmiešajte rozpustenú čokoládu. Potom chill (5 - 10 min)
  4. Vychladenú sójovú šľahačku vyšľaháme ručným mixérom na najvyššom stupni. Postupne pridávame krémový stabilizátor.
  5. Chladenú čokoládovú zmes opatrne vmiešajte do vyšľahanej sójovej smotany
  6. Krém natrieme na „spodný disk“, na vrch položíme ďalší disk a urobíme to isté. Na tretí plátok dáme zvyšný krém a ozdobíme strúhanou čokoládou.

Vegánsky čokoládový krémový koláč je hotový