Coleslaw vyrobený z mladej bielej kapusty s uhorkou a kôprom

letný šalát (ukrajinská kuchyňa)

prísady

1 hlava	Biela kapusta mladá alebo špicatá
1	Uhorka
1 zväzok	Jarná cibuľka)
1 zväzok	kôpor
1 lyžička	soľ
3 lyžice	ocot
4 lyžice	olej

Nutričné hodnoty na porciu

bielkoviny

Sacharidy.

príprava

Mladú bielu kapustu pokrájame nadrobno, uhorku, jarnú cibuľku a kôpor nakrájame na malé kúsky, ochutíme soľou, octom a olejom.

Poznámky: Tento šalát sa nemiesi, takže sa na to hodí iba mladá biela kapusta alebo špicatá kapusta, obe majú jemnú štruktúru na rozdiel od zrelej bielej kapusty.

Typický letný šalát v ukrajinskej kuchyni. Namiesto uhoriek však Ukrajina používa malé nakladané uhorky, čerstvé, samozrejme, nie nakladané.
V ukrajinskej kuchyni takéto šaláty rozhodne nie sú dochucované cukrom!

Recept od

Ďalšie recepty od spoločnosti Bentson

Deruni - ukrajinské zemiakové placky s cesnakom a kôprovou omáčkou

Kvass - šumivý, osviežujúci nápoj pre horúce letné dni

Rýchlo marinovaná špicatá kapusta s červenou repou

Pečené bravčové mäso z marinovaného mäsa

Šalát Surimi s mrkvou a kukuricou

Viac inšpirácie na prípravu v podrobných pokynoch

Pripomienky

Dokonalý taký, aký je.

Veľmi chutné, vyskúšané niekoľko variantov, ale mne sa najviac páči originál. Z domácej zeleniny si môžete urobiť aj jemnú kapustu.

Dobrý deň, naozaj skvelý nápad, zistil som, že je naozaj vynikajúci. Ďakujem za recept LG patty

Som veľmi rád, že sa vám páčilo! Ďakujem za spätnú väzbu. LG

Používam iba špicatú kapustu a do omáčky pridám lyžičku cukru. A citrónová šťava namiesto octu.

Ďakujem, som šťastná.:)

Recept na hru Nemecko: Ukrajina sme pripravili cez víkend a bol na nás veľmi dojem, takže sme dostali plné známky! Šalát si teraz pravdepodobne urobíme častejšie, aj bez EM.

Ahoj, Bentsone, včera som našiel váš recept pomocou hľadania prísad „uhorky bielej kapusty“ (stále som mal bielu kapustu a tretí pohár uhryznutí uhorkou, ktoré kričali na spracovanie) a použil som to ako návrh. Bielu kapustu som nakrájala na prúžky a keďže to bola „normálna“ biela kapusta, na pár minút som ju blanšírovala vo vriacej vode, potom som uhorky nakrájala (upozorňujeme, že ste z nádoby zavárali, zvyšky zo Silvestra;)) na pásiky, Ešte tam boli 2 jarné cibuľky a ja som mala iba sušený kôpor (použila som asi 1 čajovú lyžičku). Odpočívajte, ako ste opísali. Bolo vynikajúce! Ak si niekedy dám mladú bielu kapustu, tak vyskúšam „Original“, ale vedela by som si predstaviť, že kapusta Jaroma je tiež veľmi chutná! Záver: hodnotná alternatíva k obvyklému šalátu z bielej kapusty! Ďakujeme za návrh! LG Paehm

Ahoj Paehm, ďakujem! Som rád, že šalát chutil dobre. Malá poznámka k uhorkám - „Nakladaním uhoriek“ som myslela druh čerstvých uhoriek, ktoré sú mimoriadne malé a chrumkavé, pestujú sa špeciálne na morenie a čerstvé sú k dispozícii iba v júli/auguste. V opačnom prípade použite na šalát normálnu čerstvú uhorku. Vytvorili ste nový šalát s kúskami uhoriek a blanšírovanou kapustou!:) Kombinácia sa mi zdá zaujímavá, vyskúšam ju. Dobrý nápad s kapustou Jaroma! Sám som to neskúšal (iba špicatá kapusta alebo mladá biela kapusta), ale mám podozrenie, že kapusta Jaroma nie je taká pevná ako zrelá biela kapusta. LG

Ahoj, Bentson, napísal som, že som tvoj recept bral iba ako návrh - už som pochopil, čo máš na mysli pod nakladanými uhorkami - ale mal som iba kôprové uhorky (tie z téglika), ktoré bolo treba odstrániť.; ) LG paehm