Bezlepková diéta môže pravdepodobne podporovať cukrovku

Americká asociácia srdca diskutovala na stretnutí o rizikách diéty s nízkym obsahom lepku. Môže teda existovať súvislosť s cukrovkou.

Americká asociácia srdca sa stretla začiatkom marca na takzvaných „vedeckých zasadaniach“. V Portlande v Oregone sa stretli vedci z oblastí „Epidemiológia a prevencia“ a „Životný štýl a kardiometabolické zdravie“. Jedným z ich záverov je, že diéta bohatá na lepok súvisí s nízkym rizikom vzniku cukrovky 2. typu. Tento výsledok sa zaznamená do protokolu na webovej stránke American Heart Association.

Viac lepku znižuje riziko cukrovky 2. typu

Výsledok je založený na štúdii, v ktorej subjekty, ktoré konzumovali menej lepku, mali tendenciu jesť menej vlákniny. Práve toto vlákno je známou ochranou pred vznikom cukrovky 2. typu. Takže tí, ktorí jedli viac lepku, znížili riziko vzniku cukrovky.

Lepok je bielkovina nachádzajúca sa v pšenici, raži a jačmeni. Pri pečení dáva chlebu a inému pečivu typickú konzistenciu. Je pravda, že existujú ľudia, ktorí netolerujú lepok alebo trpia celiakiou, a preto nemôžu lepok spracovať. Lepok sa však nesprávne považuje za všeobecne škodlivý v kontexte rôznych stravovacích trendov. Preto sa veľa ľudí bez intolerancie uchyľuje k bezlepkovým výrobkom - a tým ohrozuje svoje zdravie.

Bezlepkové diéty pomáhajú ľuďom iba s intoleranciou

Zatiaľ neexistujú dôkazy o tom, že by bezlepková alebo nízkolepková diéta mala dlhodobé pozitívne účinky na zdravie. Štúdia by preto mala poskytnúť informácie, tvrdí Dr. Geng Zong z oddelenia výživy na T.H. Škola verejného zdravia Chan na Harvardovej univerzite: „Chceli sme zistiť, ako konzumácia lepku ovplyvňuje zdravie ľudí, ktorí nemajú zjavný dôvod vyhnúť sa lepku.“

Dlhodobá štúdia zistila, že väčšina osôb konzumovala menej ako dvanásť gramov lepku denne. Tí, ktorí konzumovali najviac lepku, však mali znížené riziko vzniku cukrovky 2. typu. š