Dojmy z výstavy

Ďalším vrcholom otváracieho podujatia bola následná prednáška prof. Dr. Hirschfelder z Univerzity v Regensburgu s názvom „Od kuracieho po kuracie a späť“. Dôležitými kľúčovými posolstvami jeho prednášky boli napríklad skutočnosť, že tu v Nemecku máme krízu dôvery, pokiaľ ide o potraviny - ale nie krízu kvality! A prečo je pre nás také ťažké jesť zdravé jablko ako kúsok čokolády? To je založené na skutočnosti, že hoci je výživa kognitívne riadená, samotné stravovanie je emocionálne podmienené. Podľa profesora Hirschfeldera tvoria veda a múzeum symbiózu - čo sa snažíme ukázať touto výstavou.

Po príhovoroch sa slávnostne prestrihla stuha pri vstupe do expozície, výstava bola najskôr navštívená v malých skupinách a potom otvorená pre návštevníkov. „Žltú vajíčku“ teraz môžete vidieť do 6. januára 2014 v špeciálnej výstavnej oblasti v Centre nových technológií. Expozíciu završuje rozsiahly sprievodný program. Začína sa akčným dňom pre rodiny s deťmi v nedeľu 28. júla 2013. Viac o prednáškach, akciách a workshopoch nájdete na webovej stránke výstavy.

DR. Margherita Kemper vyštudovala biológiu, absolvovala vedeckú stáž v Deutsches Museum a od júla 2011 je kurátorkou vied o živej prírode v Deutsches Museum. Bola súčasťou tímu, ktorý navrhol špeciálnu výstavu.

Veľa reklamného a politického povyku o neuveriteľne malej a nevyváženej (hodí sa: vznášajúcej sa) výstave. Táto informačno-zábavná show, žiaľ, nie je nič iné ako „Žltá vajcia“: je to skôr odvážna hračka vecí, ktoré by v určitom okamihu mohli mať niečo spoločné s jedlom. Zmätene rozmiestnené exponáty mýlia viac, ako informujú. Týka sa to aj (pri všetkej úcte) hlúpych didaktických gagov: napr. Veľa informácií o chlebe nájdete na plastových kockách v tvare škatule (určite politicky správne organické drevo s rozložiteľným plastovým obalom). Ako by sa malo rozpoznávať a udržiavať spojenie na šiestich stranách deviatich kociek (= 54 povrchov)? Zostáva len: „Pravdepodobne ide o pečivo.“ Cez nástenné telefóny sa ľudia ako vy a ja vyjadrujú o svojej strave a popisujú iba večnú dilemu: „Chceli by sme jesť zdravšie, ale všetko je také komplikované a nakoniec trochu nepríjemné. Ale aj tak to skúsime. “ A to by bol možný popis celej udalosti. Záver: Bohužiaľ nesprávne položené vajíčko, ktoré tam má zostať do januára 2014 a potom cítiť.

Vážený pán Kastenbacher, ďakujeme za vaše pripomienky k našej výstave. Rovnako ako vy, aj my veríme, že výživa je veľmi dôležitá a má veľa zaujímavých príbehov. Inak by sme výstavu neurobili. Základnou myšlienkou výstavy je predstaviť tému výživy v celej jej rozmanitosti a šírke. Podľa Národnej štúdie spotreby (II) (2008) je 2,5% ľudí v Nemecku vegetariánskych. Aj z tohto dôvodu sme prezentovali rôzne spôsoby stravovania, vrátane poslucháčskych staníc, aby bola výstava čo najvyváženejšia. Takéto „diéty“ môžu byť napríklad zdravotné, náboženské alebo etické, ale môžu tiež vychádzať z tradícií alebo módy. Pre návštevníkov múzea vedy a techniky sú vedecko-technické aspekty témy obzvlášť vzrušujúce. Dali sme preto pozor, aby sme vyzdvihli a predstavili najmä tieto aspekty - pokiaľ je to možné, berúc do úvahy historický kontext. S pozdravom Thomas Röber za výstavný tím

Vážená pani Brazel, sme veľmi radi, že ste s rodinou radi navštívili výstavu a že tu bolo pre všetkých členov rodiny niečo zaujímavé. Na skladacích doskách máme len obmedzené množstvo miesta na skladovanie a trvanlivosť potravín a bohužiaľ sme nemohli vysvetliť všetky zaujímavé fakty podrobnejšie. Napríklad pri kuracích stehnách bolo pre nás veľmi dôležité poukázať na rozdiel medzi dátumom spotreby a dobou spotreby. Preto sme sa zamerali na toto. Radi vám poskytneme informácie, ktoré vám chýbali pri návšteve výstavy. Kuracie mäso sa môže chovať jeden až dva dni pri bežnom skladovaní v chlade (5 ° C) a tri až päť dní, ak sa skladuje pri 0 ° C. Vajcia sa môžu skladovať v chladničke pri 5 ° C asi tri až päť týždňov. S pozdravom Isabel Martin za výstavný tím