Dezert: Kefirnocken s ovocným šalátom

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies

Prijmite všetky súbory cookie

400 ml kefíru
1 papája
1 granátové jablko
3 kiwi
6 plátov bielej želatíny
1 vajce (veľkosť M)
125 g medu z pomarančových kvetov
3 lyžice citrónovej šťavy
100 ml krému
Šťava z 1 limetky
2 lyžice Campari
2 lyžice hnedého cukru
1 vetvička citrónového balzamu
Polevový cukor na poprášenie

1. Želatínu namočíme do studenej vody. Samostatné vajce. Vaječné žĺtky, med a citrónovú šťavu vyšľahajte do krémova. Želatínu rozpustíme na miernom ohni. Vmiešajte 6 polievkových lyžičiek kefíru. Zmes vmiešajte do zmesi vajec a medu spolu so zvyšným kefírom.

2. Zmes dáme do chladničky na gélovú hmotu. Samostatne vyšľaháme smotanu a bielok a obe zložíme do kefírovej zmesi. Krém ochladíme 3 hodiny, aby stuhol.

3. Papáju pozdĺžne rozpolíme, zbavíme jadier a olúpeme. Dužinu nakrájame na kolieska. Štvrtina granátového jablka, ohýbanie štvrtiek smerom von na špičkách, kým sa jadierka neoddelia od oddeľujúcich membrán. Olúpte a nakrájajte ovocie kiwi. Vložte ovocie do misy. Zmiešajte spolu limetkovú šťavu, Campari a cukor, kým sa cukor nerozpustí. Pokvapkajte ovocie a nechajte ho strúhať aspoň 15 minút.

4. Pomocou dvoch polievkových lyžíc namočených v horúcej vode odrežte od krému oválne vačky a podávajte s ovocným šalátom. Dezert dozdobíme citrónovým balzamom a poprášime práškovým cukrom.