Diéta a proces starnutia

Seniori od 65 rokov sú rozmanitou skupinou ľudí. Niet sa čomu čudovať, pretože táto fáza života trvá veľmi dlho. Proces starnutia je individuálny, pretože každý starne inak. Zatiaľ čo niektorí starší občania sa stále cítia fit v päťdesiatke, proces starnutia je pre ostatných oveľa rýchlejší. Viditeľné sú sťažnosti súvisiace s vekom a (chronické) choroby už existujú. Výrazne sa môže zmeniť aj vzťah k jedlu a pitiu.

Od čoho závisí proces starnutia? Od čoho závisí proces starnutia?

Proces starnutia závisí napríklad od genetickej predispozície, životného štýlu a stravovania a psychiky. Fyziologické zmeny v tele, niekedy sa meniace stravovacie návyky, choroby a súvisiaci príjem liekov môžu ovplyvňovať výživu v starobe. Zmeny sa často vyskytujú spoločne a navzájom sa ovplyvňujú. To môže mať významný vplyv na stravovacie správanie, trávenie a nakoniec na zdravie. Medzi bežné zmeny v starobe patria:

znížená spotreba energie,
znížený pocit smädu,
zmenila regulácia hladu a sýtosti,
zmenený/znížený zmysel pre chuť a vôňu,
Poruchy žuvania a prehĺtania,
znížené slinenie a sucho v ústach,
zmeny činnosti žalúdka, poruchy trávenia, zápcha atď.,
znížená tolerancia cukru (viac pri cukrovke),
zvýšená potreba živín v dôsledku choroby/liečby,
jednostranná strava bez potreby úpravy,
Zábudlivosť, zmätenosť, demencia, depresia,
Zrakové poruchy.

Ako sa vekom mení zloženie tela, hmotnosť a energetické nároky? Ako sa vekom mení zloženie tela, hmotnosť a energetické nároky?

Zloženie tela sa vekom mení. Takže kostná hmota a obsah vody v tele sa znižujú, zatiaľ čo tuková hmota rastie. Svaly sa tiež zmenšujú (sarkopénia). Tieto zmeny sú výsledkom zníženej potreby energie, pretože klesá bazálna metabolická rýchlosť (množstvo energie spotrebovanej v pokoji). Ak je tiež menej pohybu, znižuje sa nielen bazálny metabolizmus, ale aj výkonnostný metabolizmus. Pravidelné cvičenie je preto veľmi dôležité aj vo vyššom veku. Týmto spôsobom sa dá svalová hmota udržať dlhšie alebo dokonca zväčšiť.

Klesajúca potreba energie znamená, že telo potrebuje menej energie dodávajúcich živiny, ako sú sacharidy a tuky. Potreba bielkovín, ako aj vitamínov a minerálov však zostáva rovnaká alebo sa dokonca zvyšuje. Starší ľudia by preto mali konzumovať hlavne potraviny s vysokou hustotou živín. Hustota výživných látok v potravinách je vyššia, tým viac výživných látok obsahuje vo vzťahu k energetickému obsahu (napr. Ovocie, zelenina a celozrnné výrobky).

Včas rozpoznajte zmeny hmotnosti

Aby bolo možné včas rozpoznať zmeny hmotnosti jedným alebo druhým smerom, je potrebné pravidelne kontrolovať telesnú hmotnosť.
BMI je orientácia, aby bolo možné odhadnúť hmotnosť. Požadovaný BMI je však s pribúdajúcim vekom nastavený vyššie ako u mladších ľudí. Od 65 rokov sa hodnota BMI 21,9 považuje za rizikový faktor podvýživy. Odporúča sa však BMI medzi 22 a 26,9. Pretože: Starší ľudia s nižším BMI sú náchylnejší na určité choroby. Okrem toho môžu energetické rezervy chrániť v prípade choroby a znížiť riziko úmrtia. V starobe sa treba stále vyhýbať ťažkej obezite, t. J. BMI nad 30 rokov, pretože to súvisí so zvýšeným rizikom kardiovaskulárnych chorôb a chronických chorôb, ako je diabetes mellitus 2. typu.

Poznámka BMI nehovorí nič o zložení tela, ale umožňuje iba počiatočné posúdenie telesnej hmotnosti. Pri konečnom hodnotení stavu výživy je navyše potrebné vždy brať do úvahy celkový zdravotný stav.

Ako sa s vekom menia čuchové a chuťové vnemy? Ako sa vekom menia čuchové a chuťové vnemy?

Pocit chuti a vône klesá s pribúdajúcim vekom, rozsah je individuálny. Dôvodom zníženého vnímania chuti je napríklad pokles chuťových pohárikov na jazyku. Zvyčajne sú chute sladké a slané vnímané najhoršie. Zmeny v zmyslovom vnímaní sa často zhoršujú pri užívaní liekov alebo v dôsledku chorôb. Zmeny na ústnej sliznici a zubných protézach navyše brzdia vývoj chutí. Ubúdajúce zmysly často znamenajú aj stratu pôžitku z jedla.

Nasledujúce tipy vám môžu pomôcť:

Zvýšené používanie bylín a korenín: stimulujú chuť do jedla. Môže sa tiež uložiť soľ.
Príjemná atmosféra stolovania a chutné usporiadanie jedál.
Pre zhoršené videnie: Dostatočné osvetlenie v jedálni a odstránenie nepožívateľných častí z potravy (napr. Kosti, kosti).

Čo spôsobuje pokles chuti do jedla v starobe? Čo s vekom vedie k zníženiu chuti do jedla?

Zmeny v hormonálnej rovnováhe, pomalšie vyprázdňovanie žalúdka, ťažkosti s žuvaním a zhoršené zmyslové vnímanie môžu viesť k ubúdaniu chuti s pribúdajúcim vekom. Nevoľnosť, depresia a vedľajšie účinky liekov môžu ďalej znižovať chuť do jedla.

Nasledujúce tipy vám môžu pomôcť:

Jedzte niekoľko malých porcií po celý deň.
Vytvorte rozmanitosť jedálnička a príjemnú atmosféru stolovania.
Cvičenie na čerstvom vzduchu.
Optimalizujte svoje obľúbené jedlá, napríklad používaním čerstvých potravín bohatých na živiny a ich šetrnou prípravou.

Čo vedie k zníženiu tvorby slín v starobe? Čo vedie k zníženiu tvorby slín v starobe?

Zníženie tvorby slín má rôzne príčiny. Patria sem napríklad zníženie slinných žliaz, zmenšovanie žuvacích schopností, zníženie zmyslového vnímania, zubné protézy a/alebo lieky.

Sliny majú rôzne funkcie, takže sú dôležité pre zmyslové vnímanie, príjem potravy a trávenie. Znižujúca sa tvorba slín podporuje rozvoj zápalov v ústnej dutine alebo brzdí ich hojenie a sťažuje stravovanie.

Nasledujúce tipy vám môžu pomôcť:

Poraďte sa s ošetrujúcim lekárom o akýchkoľvek vedľajších účinkoch liekov, ktoré znižujú tvorbu slín. Možno možno nájsť alternatívu k predchádzajúcemu lieku spolu.
Zvýšené používanie bylín a korenín na stimuláciu toku slín zmyslami.

Ďalšie informácie o fyziologických zmenách v starobe nájdete na stránke:

Jedzte sami seba - čo najdlhšie Jedzte sami seba - čo najdlhšie

V záujme čo najdlhšieho udržania kvality života starších ľudí by mala byť potreba energie a živín pokrytá konvenčnou stravou, t. J. Jedením a pitím. Ak je to možné, prvé výživové nedostatky by sa mali kompenzovať obvyklým/denným príjmom potravy. Ak je to ťažké alebo existuje výrazná nedostatočná ponuka, sú k dispozícii aj orálne výživové koncentráty (napr. Jedlo na pitie a doplnky). O jeho užívaní by ste sa mali porozprávať s dietológom alebo lekárom. Lekár môže predpísať umelú výživu (enterálna výživa alebo parenterálna výživa) iba v prípade výrazne pokročilého nedostatočného zásobovania (podvýživa), napríklad ak dotyčná osoba už nedokáže samostatne dodávať dostatok potravy.

Poznámka Pravidelná kontrola hmotnosti a tým aj história hmotnosti poskytujú dôležité informácie o tom, či je strava dostatočná z hľadiska spotrebovaných kalórií. Pri prvých príznakoch nedostatku alebo nedostatočnej ponuky je potrebné vyhľadať lekára.

Použitú literatúru nájdete v bibliografii.

posledná aktualizácia 28. 9. 2020
Schválené redaktormi portálu pre zdravie
Posledná expertíza Asociácie dietológov v Rakúsku K skupine odborníkov