Diéta pre vysoký cholesterol

jesť zdravo a cítiť sa lepšie

Vysoký cholesterol
(Hypercholesterolémia)

Aký vplyv má správna strava?

Vysoký cholesterol (hypercholesterolémia)

Zvýšený cholesterol v krvi zvyšuje riziko vaskulárnych chorôb, ale spočiatku nespôsobuje žiadne príznaky. Táto porucha metabolizmu lipidov vedie k usadeninám obsahujúcim cholesterol na stenách ciev a podporuje tak artériosklerózu a následný vysoký krvný tlak. Vysoká hladina cholesterolu v krvi môže zdvojnásobiť riziko mozgovej príhody.

Čo spôsobuje vysoký cholesterol?

Hypercholesterolémia je skôr príznakom ako iba klinickým obrazom. Väčšinou sú výsledkom iného ochorenia alebo určitého životného štýlu. Rozlišujú sa rôzne skupiny podľa príčiny hypercholesterolémie.

Reaktívno-fyziologická forma

Do tejto skupiny patrí napríklad strava s vysokým obsahom cholesterolu. V reakcii na to je preťažený metabolizmus tukov v ľudskom tele. Cholesterol, ktorý sa prijíma príliš veľa, sa už nemôže vylučovať dostatočne rýchlo a spôsobuje vysokú hladinu cholesterolu v krvi. Alkohol môže tiež viesť k hypercholesterolémii, najmä ak je v krvi vysoký obsah IDL. V reaktívno-fyziologickej forme je však možné zistiť zvýšenú hladinu cholesterolu iba dočasne. Po krátkom čase sa hodnoty opäť normalizujú.

Sekundárna forma

V sekundárnej forme hypercholesterolémie spôsobujú vysoké hladiny cholesterolu iné choroby. Medzi ne patrí napríklad diabetes mellitus. LDL sa normálne absorbuje určitými štruktúrami príjemcu (LDL receptory) v bunkách tela. To znižuje vysokú hladinu cholesterolu v krvi. Je to práve táto absorpcia LDL, ktorá sa oneskoruje pri cukrovke typu 1, pretože tu chýba nosná látka inzulín. Cholesterol preto zostáva v krvi a u pacienta sa rozvinie hypercholesterolémia.

Pri obezite (obezite) sa zvyšuje tvorba LDL cholesterolu. Inzulín už navyše nefunguje správne (inzulínová rezistencia, cukrovka 2. typu). Mastné kyseliny sa čoraz viac dostávajú do pečene, čo zvyšuje VLDL (hypertriglyceridémia).

Vplyv stravy

Hypercholesterolémia, tj. Zvýšená hladina cholesterolu v krvi, sama o sebe nespôsobuje žiadne príznaky. Hypercholesterolémia je skôr známkou iných chorôb. Z dlhodobého hľadiska však môže mať vysoká hladina cholesterolu v krvi vážne následky.

Lipoproteíny LDL a HDL hrajú rozhodujúcu úlohu pri hypercholesterolémii. Pozostávajú prevažne z cholesterolu a udržiavajú hladinu cholesterolu v rovnováhe. LDL prenáša cholesterol z pečene krvou do zvyšku buniek tela. Zvýšený LDL tiež znamená zvýšené hladiny cholesterolu až po hypercholesterolémiu. Vďaka tomu sa cholesterol ukladá v cievach a vedie tak k artérioskleróze. Lipoproteín HDL proti tomu pôsobí. Transportuje prebytočný cholesterol späť do pečene a zabraňuje vysokej hladine cholesterolu. Čo sa však stane, ak nie je k dispozícii dostatok LDL na odstránenie?

artérioskleróza

LDL je zodpovedný za distribúciu cholesterolu v tele, ktorá sa zvyčajne zvyšuje pri hypercholesterolémii. Ak sú znížené lipoproteíny HDL, je narušený aj transport cholesterolu späť do pečene. Výsledkom je hypercholesterolémia. Prebytočný cholesterol sa ukladá v stenách ciev. Potom sa uvedie do pohybu proces, ktorý nakoniec poškodí cievy. Hypercholesterolémia tak vedie k artérioskleróze, ľudovo nazývanej „vaskulárna kalcifikácia“. Čo však spôsobuje usadeniny na stenách plavidla?

Cukor ako urýchľovač oxidácie

Okrem útoku voľnými radikálmi a súvisiaceho oxidačného procesu našich telesných buniek existuje ďalší dôvod, ktorý môže podporovať oxidačný proces. Takzvané jednoduché sacharidy, napríklad z obilia a cukru.
Čím viac jednoduchých sacharidov a cukrov, ktoré konzumujeme, zvyšuje hladinu inzulínu, tým viac triglyceridov sa produkuje v pečeni. To zase zvýhodňuje vývoj škodlivého malého hustého LDL.
Ak nahradíme jednoduché sacharidy a cukor alebo sladké jedlá zdravými tukmi, ako sú olivový olej, kokosový olej, ghí a ryby, a zjeme veľa zeleniny a bobúľ, aktívne zabezpečíme, aby sa produkovalo menej endogénnych triglyceridov, čo k tomu nakoniec vedie Výsledkom je, že je prítomných menej malých častíc LDL a spôsobujú poškodenie tela, ako napríklad usadeniny na stenách ciev opísané vyššie.

Čo môžeš urobiť?

Nebezpečnou vecou hypercholesterolémie sú usadeniny na stenách ciev, ktoré vedú k artérioskleróze a môžu tak byť východiskovým bodom pre mnoho ďalších chorôb, ako je mŕtvica, srdcový infarkt alebo ICHS. Preto sa zameriavame na stravu bohatú na mikroživiny s nízkym obsahom cukru/sladkých potravín, ktoré neutralizujú oxidačné procesy v tele a v ďalšom priebehu môžu pôsobiť proti usadeninám a iným chorobám.