Diéta pre anémiu (anémia)

Diéta pre chudokrvnosť a nedostatok železa, vitamín B12 a kyselinu listovú

Anémia je tiež hovorovo známa ako anémia a v mnohých prípadoch sa vyrovná nedostatku železa. Aj keď je pravda, že nedostatok železa môže viesť k anémii, existujú dva ďalšie faktory: príliš málo vitamínu B12 a príliš málo kyseliny listovej v strave. Hľadať správna strava pre anémiu, Preto je potrebné najskôr objasniť špecifický nedostatok a potom podľa toho upraviť jedlo.

Diéta pri anémii, keď je príčinou nedostatok železa

Ako sprievodca je dôležité vedieť, že muži potrebujú okolo desať a ženy okolo 15 miligramov železa denne. Ak váš lekár zistil, že vaša anémia je spôsobená nedostatkom železa v krvnom obraze, môže vám pomôcť veľa jedál.

Železo nájdete v nasledujúcej koncentrácii na 100 gramov pripraveného jedla:

Špičkovým dodávateľom je kakao v nesladenej podobe. Prikryjete sa priamo 47 miligramami železa. Spracované napríklad v tmavej čokoláde je to iba okolo 15 miligramov.
Na druhom mieste je bravčová pečeň a solené slede s 20 miligramami železa.
Dobré tretie miesto patrí liškám, pretože obsahuje 17 miligramov,
Ďalšie potraviny určené na chudnutie pri anémii spojenej so železom: klobása z hydinovej pečene, rolky, sezam a sója.

Tip: Železo môžete konzumovať aj rafináciou potravín s nízkym obsahom železa pomocou vhodných bylín. Železo nájdete napríklad v petržlenovej vňati a tymiane, ale tiež v žihľavovom a slnečnicovom oleji.

Diéta na chudokrvnosť: Mýtus o špenáte ako zdroji železa

Ak patríte k ľuďom, ktorí sa vyznajú v kreslenej postavičke Popeye, určite budete rátať špenát k najdôležitejším zdrojom železa v strave. Aj dospelí, ktorí nie sú oboznámení s postavou námorníka, už skôr počuli od svojich rodičov, že špenát vás robí veľkým a silným. Pravda však je, že špenát hrá pri diéte s anémiou menšiu úlohu. V skutočnosti obsahuje železo, ale iba 3,5 mg na 100 gramov špenátu a nie 35 mg, ako sa predpokladalo predtým. Táto chyba vo výpočte bola vo vede opravená, ale v mnohých mysliach zostáva ako falošné poznanie.

Pozor: aj pri dobrom príjme železa sa môže vyvinúť anémia

Stáva sa, že ľudia skutočne konzumujú dostatok železa v každodennej strave, ale krvné hodnoty sú zlé a diagnostikuje sa anémia. V takom prípade by sa mala venovať pozornosť tomu, či životný štýl vedie k tomu, že črevá nemôžu absorbovať absorbované železo do tela. Káva a čierny čaj sú príkladmi inhibítorov. Niektoré lieky tiež interferujú s absorpciou železa cez žalúdočnú sliznicu.

Diéta pre anémiu s nedostatkom vitamínu B12

Smerná hodnota asi troch mikrogramov (skrátene µg) vitamínu B12 za deň platí pre ženy aj pre mužov. Dodávateľom vitamínu je takmer bez výnimky živočíšna strava. Mäso a mliečne výrobky, ako aj ryby a vajcia sú bohaté na vitamín B12. Obsah vitamínu B12 je distribuovaný na viac ako 100 gramov na jednu potravinu nasledovne:

Hovädzia alebo teľacia pečeň má okolo 75 µg.
Na druhom mieste je bravčová pečeň s 25 µg.
Ustrice stále poskytujú 14,5 µg a vajcia 2,5 µg.

Z rastlinnej ríše sa dajú použiť maximálne fermentované látky, ako je kyslá kapusta alebo sója. Chlorella tiež dodáva trochu železa ako riasy. Ak máte pochybnosti, mal by byť nedostatok liečený doplnkami od rodinného lekára. Za rizikové skupiny pre nedostatočný prísun vitamínu B12 sa považujú predovšetkým vegetariáni a vegáni, ako aj tehotné ženy. Prvé dve skupiny môžu nielen pokryť svoje denné potreby živočíšnymi produktmi a budúce mamičky majú zvýšený obrat.

Diéta na chudokrvnosť: kyselina listová v strede

Väčšina žien, ktoré chcú mať deti, pociťuje dôležitosť kyseliny listovej. Nie je neobvyklé, že gynekológ odporučí, aby ste počas tehotenstva užívali aj kyselinu listovú, aby ste pokryli zvýšenú potrebu. Jednostranná strava však môže viesť k nedostatku kyseliny listovej u všetkých žien a mužov aj po tehotenstve, a tým viesť k anémii.

Ak sa pozriete na kyselinu listovú z hľadiska vedy o výžive, jej požitie prostredníctvom potravy je prakticky antagonistom vitamínu B12. Zatiaľ čo jeden sa nachádza hlavne v živočíšnych produktoch, kyselina listová sa nachádza hlavne v rastlinách. Preto majú ľudia s nadmernou konzumáciou mäsa nedostatok kyseliny listovej.

Pre orientáciu: Každý potrebuje okolo 400 µg kyseliny listovej denne.

Nasledujúce potraviny (na 100 gramov) sú preto dobrými dodávateľmi:

Hovädzia pečeň (vyprážaná) je jedným z mála živočíšnych produktov, ktorý pokryje celú dennú potrebu okolo 488 µg.
Vločky pšeničných klíčkov s 520 µg sú ešte lepšie.
Makadamové orechy poskytujú pri pražení 446 µg a petržlenová vňať 149 µg.
Veľmi dobrými dodávateľmi kyseliny listovej sú tiež arašidy (169 µg) a špargľa (105 µg nevarené a 60 µg varené) a vlašské orechy (75 µg).