Diéta s účinkom proti nachladnutiu: Tieto jedlá sú zvnútra teplé

Keď sa teploty blížia k bodu mrazu, chránime sa pred chladom svetrami, čiapkami, šálmi a podobne. Ale niektoré potraviny môžu tiež pomôcť udržať telo v teple. Ktoré stravovacie návyky a jedlo sú pre vás dobré v chladnom období.

Len čo sa dni skracujú, studené nohy, husia koža a ľadové prsty sú vašimi každodennými spoločníkmi - napriek kašmírovým svetrom a zimným topánkam? Potom stojí za to bližšie sa pozrieť na vaše stravovacie návyky. Pretože chladnému obdobiu by sa malo prispôsobiť nielen oblečenie, ale aj strava. Tu sa dozviete, ako a s ktorými ingredienciami to najlepšie dosiahnete na jeseň a v zime.

Výučba TČM: teplotný vplyv potravín

Poznatky o jedle a jeho vplyve na náš organizmus pochádzajú hlavne z Tradičná čínska medicína (TCM). V tejto holistickej teórii zdravia sú všetky potraviny hodnotené podľa ich chuti a účinku a delia sa na chladiace, neutrálne alebo hrejivé jedlá. Tento tepelný efekt nemusí nevyhnutne súvisieť s teplotou jedla. Ochladiť vás môžu napríklad aj horúce nápoje, čo dokazuje mätový čaj a jeho osviežujúci účinok v južných krajinách.

V čínskom učení: sú protichodné sily Yin a Jang prítomné v rovnakých častiach v ľudskom tele, existuje harmónia a pohoda. Biely jang symbolizuje horúce a aktívne aspekty celku, čierny jin studené a tiché prvky. Tento princíp rovnováhy platí aj pre výživu. Jednotlivé jedlá a ich príprava by sa mali vždy navzájom vyvážene kombinovať a zodpovedať osobným potrebám.

Regionálni a sezónni darcovia tepla

Na jeseň a v zime sa uistite, že nekonzumujete žiadne jedlá alebo nápoje, ktoré majú chladivý účinok, pretože telo je aj tak „zvonku“ viac vystavené chladným a vlhkým poveternostným podmienkam. Tí, ktorí nakupujú sezónne, sú už na správnej ceste: príroda má správne jedlo pre každý región a každé ročné obdobie. Ovocie a zelenina, ktoré sú tu v zime na sezóne, dodávajú telu teplo a energiu na chladné dni - napríklad tekvica alebo mrkva, ktoré tiež dodávajú dôležité vitamíny a posilňujú imunitný systém tela.

Teplé tieto jedlá:

V chladných dňoch buďte opatrní, Jedlá a nápoje bohaté na jang začleniť do svojho jedálnička. Nasledujúce položky napríklad zabezpečujú dobrý základný prísun tepla:

červené mäso ako hovädzie, bravčové, jahňacie a divina (konzumované s mierou)

Treska, sleď, platesa, tuniak, pstruh a všeobecne údené ryby

Jarná cibuľa, pór, kapusta, fenikel, cibuľa, červená kapusta, sladké zemiaky

Zimná zelenina ako červená repa a tekvica

Slivky, granátové jablká, kumvaty, marhule, čerešne, hrozienka

Vlašské orechy, píniové oriešky a gaštany

Čaje s feniklom, anízom a rascou

Ochlaďte tieto jedlá:

Yin bohaté jedlá majú chladiaci účinok, a preto je treba sa im v zime vyhnúť. Tie obsahujú:

Tropické ovocie, ako je banán, kivi, ananás a citrusové plody

Surová zelenina, najmä paradajky, uhorky a ľadový šalát

Mlieko, jogurt a tvaroh

Harmančekový čaj, ako aj červené, zelené a čierne čaje

Zahrievacia strava: správna príprava jedla

Typ prípravku ovplyvňuje tepelný účinok potravín. K studeným jedlám možno napríklad priradiť surové paradajky. Ak ich spracujete na paradajkovú polievku, majú z hľadiska teploty iba neutrálny vplyv na telo. V zime by ste mali radi metódy varenia Kuchár, pečené mäso, Naparovanie rovnako ako Ďalej spracovanie na polievky alebo prívarky radšej. Ak je pre vás ľahké zmraziť alebo ochladiť nohy, mali by ste uprednostniť teplé jedlá pred studenými. Pretože telo musí vydávať viac energie na trávenie surovín, ktoré mu potom chýbajú na výrobu tepla. To však neznamená, že sa v chladnej sezóne musíte úplne zaobísť bez surovej zeleniny. Len nezabudnite kombinovať surové ovocie, zeleninu a šaláty buď s teplými jedlami, alebo s ohrievacími prísadami.

Potrebujete inšpiráciu? Aj keď sa jablká nepovažujú za zohrievajúce jedlo, pečené jablká s hrozienkami, zázvorom a škoricou sú to pravé na chladné dni. V zime si môžete pripraviť šalát ako chrumkavú zeleninu namiesto surovej zeleniny. Napríklad restujte fenikel s vlašskými orechmi alebo mrkvu s píniovými orieškami a cesnakom. Na zahriatie tela zvnútra je tiež vhodné začať deň teplými raňajkami. Kaša s vareným ovseným alebo špaldovými vločkami dodáva ráno energiu a prináša organizmus na prevádzkovú teplotu, aj keď je pod nulou.

Dômyselne to okoreňte: ako darcovia tepla škoricu, chilli, korenie & Co.

Telo môžete zahriať aj správnym korením a bylinkami. Svoje jedlá dochuťte koriandrom, rascou, rozmarínom, tymiánom, oreganom, kôprom, bobkovým listom, muškátovým orieškom alebo borievkou. Zázvor, škorica, klinčeky, korenie, cesnak, chilli, kajenské korenie a paprika tiež poskytujú v zime útulné teplo zvnútra. So správnou kombináciou a prípravou jedla a korenia môžete najlepšie pripraviť svoje telo na chladné obdobie.