Dobré kalórie; zlé kalórie

Aj keď samotné kalórie nie sú ani dobré, ani zlé, potraviny, ktoré poskytujú, sa líšia výživovou hodnotou.

vysokým obsahom

Teoreticky, ak je počet prijatých kalórií nižší ako počet kalórií, ktoré spálite z aktivity, schudnete. Kalórie však merajú energiu, nie stravu; Vaše telo nemusí dostať všetko, čo potrebuje, z potravy z ovocia, zeleniny a chudých zdrojov bielkovín, aj keď je kaloricky vyvážené. Aj keď samotné kalórie nie sú ani dobré, ani zlé, potraviny, ktoré poskytujú, sa líšia výživovou hodnotou.

sacharidy

Vlákno

Vláknina je špeciálny druh komplexných sacharidov. Odborníci na výživu klasifikujú vlákninu ako rozpustnú alebo nerozpustnú, obe formy sú však nestráviteľné a nepridávajú jedlu čisté kalórie. Pretože však vláknina zaberá miesto, prispieva k nadúvaniu po jedle. Sú tiež dôležité pre zdravie trávenia. Celozrnné výrobky, strukoviny, ovocie a zelenina majú často vysoký obsah vlákniny. Diéty s nízkym obsahom sacharidov a nízkym glykemickým indexom, ktoré obmedzujú škrobové jedlá, zvyčajne zahŕňajú zeleninu s vysokým obsahom vlákniny. Podľa štúdie z roku 2012 v časopise The Journal of the American Medical Association zaznamenali ľudia s nízkym obsahom sacharidov a glykemickou diétou, ktorá obsahovala potraviny s vysokým obsahom vlákniny, vyššiu metabolickú aktivitu spaľujúcu tuky ako ľudia s nízkym obsahom tuku a nízkokalorickou stravou.

bielkoviny

Proteín dodáva vášmu telu aminokyseliny, základné stavebné kamene, ktoré potrebuje na údržbu a opravu tkanív. Aj keď si ľudské telo dokáže samo vyrobiť niektoré aminokyseliny, iné - nazývané „základné“ - pochádzajú iba z potravy. Mäso, vajcia, ryby, hydina, syr, tofu, jogurt a strukoviny sú obzvlášť bohaté na bielkoviny. Výber chudého mäsa, rýb, hydiny bez kože a strukovín zaisťuje zdravý príjem bielkovín a zároveň udržuje počet kalórií dostatočne nízky na to, aby zapadli do rozumného stravovacieho plánu.

Tuky

Pri 9 kalóriách na gram obsahujú tuky veľké množstvo energie v malej porcii, a preto môžu jedlá s vysokým obsahom tuku prispievať k priberaniu. Zdravé tuky sú však nevyhnutnou súčasťou správnej stravy, pretože obsahujú potrebné zložky na udržanie bunkovej membrány a vstrebávanie vitamínov A, D, E a K. Orechy, oleje, maslo, plnotučné mlieko, mäso a mnoho druhov rýb obsahujú tuky, ale nie všetky sa rovnako odporúčajú pre zdravú výživu. Doprajte si jedlá s vysokým obsahom nenasýtených tukov, ako je olivový olej, losos a orechové maslá, namiesto jedál s vysokým obsahom nasýtených tukov, ako je plnotučné mlieko a maslo. Upozorňujeme, že aj nenasýtené tuky majú stále rovnako vysoký obsah kalórií a mali by sa používať s mierou.