Domáce ryžové datľové mlieko

Je to najjednoduchšie na svete, ak si chcete vyrobiť vlastné mlieko. Možno sa pýtate, prečo by ste to mali robiť, keďže v obchodoch je dobrý výber a ich počet rastie. Stále sme ďaleko od toho, aby sme tam boli v Nemecku, podobne ako v iných krajinách, takže výber je ešte väčší. Výroba vlastného obilného alebo orechového mlieka má však niekoľko výhod:

vieš čo je vo vnútri
môžete sa líšiť podľa ingrediencií
môžete to urobiť oveľa chutnejšie ako mlieko v obchode
môžete si ho vyrobiť zdravšie, v mnohých nápojoch je v ňom cukor navyše, čo nie je potrebné
chránite životné prostredie a máte menej odpadu
šetríš peniaze

Prečo ryžové mlieko s datľami? Prvý dôvod je ten, že ryžové mlieko už dlho milujem. Len chutí prirodzene sladko a mám rada konzistenciu. Ďalším dôvodom je, že väčšina ľudí má doma vždy ryžu, pretože je základnou potravinou. Pokiaľ samozrejme nemáte radi ryžu, potom by ste asi tiež nečítali toto. 😉 Ryža je typická aj pre ajurvédsku kuchyňu, ktorú by ste si nemali zamieňať s indickou kuchyňou. Existuje ale veľa jedál s ryžou, ktoré majú aj indický nádych. Ryža je sladká a mletá a spolu s datľami, ktoré majú silný sattvikový efekt a ovplyvňujú psychickú rovnováhu, je skvelou kombináciou ako nápoj. Popoludňajšie zohriate mlieko z ryže môžete piť a pridať niekoľko korenín, ako je škorica, kurkuma alebo vanilka. Môžete ich použiť na pečenie alebo ráno na svoju kašu.

Proces výroby mlieka z ryžových datlí je veľmi jednoduchý. Potrebujete iba ryžu, vodu a datle. Odporučil by som hnedú ryžu v bio kvalite. Ak je to možné, ryžu vopred namočte do vody a dôkladne ju umyte. Obsahuje viac arzénu, takže ho odstránite z ryže a opláchnete.

Obsah arzénu v ryži kolíše a záleží na tom, o aký druh ryže ide, aký spôsob kultivácie sa používa a v ktorej oblasti sa ryža pestuje. Existujú organické a anorganické zlúčeniny arzénu. Anorganické látky sú zdraviu škodlivé a pri pravidelnom a vysokom používaní môžu viesť k zvýšenému riziku rakoviny, poškodenia nervov a chorôb obehového systému. Arzén je obsiahnutý hlavne vo vonkajších vrstvách ryžového zrna. Presne z tohto dôvodu by ste mali ryžu namočiť, dobre ju umyť a vodu z varenia z hnedej alebo celozrnnej ryže vyhodiť. Takto ryžu zbavíte arzénu.

prísady

50 g hnedej ryže
1 liter vody
5 dátumov

príprava

Ryžu uvarte ako obvykle podľa pokynov na obale. Semená vyraďte z datlí. Ryžu, datle a vodu rozmixujte v mixéri asi 3 až 5 minút. Ak máte vysoko výkonný mixér, stačia vám 3 minúty. Naplňte mlieko do fľaše alebo džbánu a uložte ho do chladničky. Mlieko z ryže s dátumom vydrží asi 3 dni.

Tento recept je bezlepkový, bezlaktózový a vegánsky.

Od 11.11. 14-dňový online kurz „Zdravý a šťastný s ajurvédou“ vrátane kuchárskej knihy

Prihlásenie na kurz je možné od 1. novembra. otvorené! Váš vstup do ajurvédy s pracovným zošitom, pracovnými listami a kuchárskou knihou. Tu nájdete všetky informácie o kurze. Ako predplatiteľ bulletinu získate za prvé 3 dni predaja niečo navyše. Zaregistrujte sa na odber bulletinu tu.

Značky

Chyba: Žiadny pripojený účet.

Prejdite na stránku nastavení informačného kanála Instagramu a pripojte účet.

Ajurvéda - trojdielny e-mailový seriál

Zaregistrujte sa a dostanete e-knihu,
brožúru s receptami a tip na ajurvédske rutiny!

Online rezervácia momentálne nie je možná. Kontaktujte ma prosím e-mailom alebo telefonicky!