Džin a tonické sušienky: pečte sušienky pre veľké dievčatá

Gin a tonické sušienky: pečte cookies pre veľké dievčatá

Keď veľké dieťa zastoná nad matematikou a menšie sa kváka po tablete, ľahko by som mohol mať gin a tonikum na zvládnutie všetkého utrpenia koróny v domácom vzdelávaní (áno, viem, že aj tak sa nám celkom darí! ) trpieť. Ale samozrejme, že si prvý dlhý drink nedám za obväz o pol ôsmej ráno. Malý, ale jemný keksík s príchuťou ginu a tonika by mohol stále veľmi prispieť k mojej spokojnosti. A tu už máme ten správny recept:

Potrebujete to na sušienky gin a tonikum

3 organické limetky
250 g múky
300 g cukru
soľ
2 žĺtky (veľkosť M)
250 g studeného masla
6-7 lyžice ginu
200 ml tonika
125 g práškového cukru
Potravinová fólia
Pergamenový papier

Takto to funguje:

Rúru predhrejte (elektrický sporák: 180 ° C/horúci prúd: 160 ° C/plyn: pozri výrobca) a dva plechy vyložte papierom na pečenie.
Organické limetky umyte horúcou, osušte a šupku nastrúhajte najemno a kôru zmiešajte s múkou, 200 g cukru a štipkou soli. Pridajte vaječný žĺtok, maslo na kúsky a 5 lyžíc ginu.
Teraz hnetieme pomocou háku na cesto mixéra a potom rukami, aby sme vytvorili hladké cesto.
Cesto rozpolíme a sformujeme do 2 valčekov (priemer asi 5 cm). Zabalíme do potravinovej fólie a dáme na asi 30 minút do chladničky
Čas na lahodný gin a tonikum a chatovanie s dámami.
Tonikum podusíme so 100 g cukru asi 3 minúty. Olúpte všetky limetky tak, aby bola biela pokožka takmer odstránená, nakrájajte na veľmi jemné plátky a nechajte ich lúhovať v tonickom sirupe.
Teraz z každej rolky nakrájajte 1 cm hrubé plátky a rozložte ich na plechy na pečenie.
Sirup nakrájajte na plátky, položte na kruhy cesta, mierne stlačte a pečte v horúcej rúre 15–20 minút do zlatista. Vyberte a nechajte vychladnúť.
Na polevu zmiešame krupicový cukor a 1-2 lyžice ginu. Pokvapkáme sušienky a necháme zaschnúť.

Je to skvelý spôsob, ako stráviť pohodové ráno, popoludnie alebo večer. A na záver budete mať nielen pot, ale aj neskutočne chutné sušienky, zbavené cukru.