Jeme sa na smrť (eBook)

Galina Schatalova (autorka)

Čítanie a ukážky médií

  • Info
    • Info
    • Výňatok
    • Detaily produktu
    • Ohodnoťte tento článok
    • Požiadavky na systém
  • Info
  • Výňatok
  • Detaily produktu
  • Ohodnoťte tento článok
  • Požiadavky na systém

Ruská lekárka Galina Schatalova, inšpirovaná hippokratovým vyhlásením, že naše jedlo by malo byť našim liekom a naše lieky by malo byť našim jedlom, vyvinula koncepciu prirodzeného zotavenia. Je presvedčená, že pri druhovo vhodnej strave sa ľudia môžu dožiť 150 rokov. Striktne vystupuje proti kalorickej teórii vyváženej výživy, ktorá je v rozpore s ľudskou podstatou. Podľa vášho vysvetlenia je ľudský organizmus obmedzený výlučne na rastlinné potraviny a na udržanie základného metabolizmu nepotrebuje viac ako 250 až 400 kalórií denného príjmu potravy. Všetko, čo sa prejedáme, zaťažuje organizmus a musí sa s ním „nakladať“, aby ľudia nedosahovali „normálnu životnosť“ 150 rokov. Schatalová vo svojej knihe vysvetľuje anatomické a fyziologické pozadie svojho konceptu a referuje o svojich skúsenostiach počas praktického testovania. Čitateľ získa zaujímavé poznatky o svojej každodennej práci a výskume a dostane dôležité informácie o liečivých bylinách, receptoch na varenie a relaxačných cvičeniach, aby si mohol sám vyskúšať komplexnú koncepciu zdravia.

smrti

Galina Schatalova (1916-2011) bola vyštudovaná chirurgka a vedkyňa. Stála na čele lekárskej výberovej komisie pre sovietskych kozmonautov. V roku 1960 začala rozvíjať svoj revolučný liečebný koncept. V roku 1990, aby dokázala úspešnosť svojich teórií, vzala pacientov, ktorých liečila, na 500 kilometrov dlhú prechádzku púšťou.

V rámci toho, čo som doteraz povedal, som dal problémom s výživou veľa priestoru. Prečo? Hlavne preto, že zloženie potravy má výrazný vplyv na chemické zloženie buniek organizmu. A to zase priamo ovplyvňuje všetky ostatné procesy, napríklad výmenu plynov, tepelnú rovnováhu a myslenie.

Ďalším dôvodom je, že žiadna iná oblasť ľudskej činnosti nesúvisí s toľkými pseudovedeckými, poverovými myšlienkami ako výživa. Je to nielen preto, že na Zemi neexistuje žiadna holistická a uskutočniteľná veda o výžive.

Dnes dominuje teória vyváženej výživy, ktorej východiskovým bodom sú štatistické priemerné hodnoty bežného potravinového prídelu Nemca v druhej polovici 19. storočia. Ak ľudia využívajú energiu každý deň na svoju prácu a na fungovanie svojho organizmu, musí sa tento energetický výdaj kompenzovať. „Kalorikári“ tvrdia, že sa to deje výlučne prostredníctvom energie, ktorá sa uvoľňuje pri spaľovaní živín. Teória kalórií nenecháva priestor pre akýkoľvek pluralizmus v otázkach výživy. Logika ich úvah je vojakovo priama, denná dávka výživy človeka by podľa ich výpočtov mala predstavovať v priemere 2 500 až 3 000 kilokalórií, čím nie je potrebné nič otriasať. Som presvedčený, že je potrebné niečo otriasť.

V prvej kapitole som spomenul niekoľko čísel a opakujem ich. Lekári odporúčajú priemernú dennú konzumáciu 80 až 100 gramov bielkovín, 80 až 100 gramov tukov a 400 až 500 gramov sacharidov. Ak by sa niekto rozhodol úplne prejsť na rastlinnú stravu a naďalej by sa riadil týmito kalorickými limitmi, musel by jesť asi 10 až 20 kilogramov zeleniny, ovocia a bylín denne. Za predpokladu, že náš žalúdok pojme asi 300 až 400 gramov potravy, vegetarián by musel celý deň nepretržite prežúvať, aby skonzumoval toto množstvo kalórií.

Skúsenosti miliónov ľudí, ktorí nekonzumujú živočíšne bielkoviny - teda mäso a ryby, vajcia a mlieko - ukazujú, že sa nič také nedeje. Vegetariáni nejedia nič viac ako „normálni“ ľudia, ktorí si nevedia predstaviť život bez mäsa. To znamená iba jednu vec: človek, ktorý konzumuje iba rastlinnú stravu, spotrebuje podstatne menej kilokalórií, ako je množstvo odporúčané v kalorickej teórii, čo svedčí o slabosti tejto teórie.

Tento nadpis nie je vtipom na vaše pobavenie. Naša psychika a tráviace orgány sú tak úzko prepojené, že je niekedy ťažké pochopiť, kto je šéfom tohto tandemu, kto určuje chute, zvyky a nakoniec rytmus života. Pre mnohých ľudí sa pocit sýtosti, ktorý upokojuje našu psychiku, nestal obsahom a zmyslom života?

Ale aj keď ignorujete túto jednostrannosť, nemôžete poprieť vplyv tráviaceho systému na našu psychiku. Kto sa ešte neprichytil, že má pocit hladu a roztržitosti, ale pocit sýtosti ho robí štedrým?

Opačný proces je však nezmerateľne dôležitejší: vplyv psychiky na tráviace orgány. Na vedomej aj na nevedomej úrovni.

Úroveň vedomia sa vyjadruje pri výbere jedla, ktorý závisí od mnohých faktorov: naše chute, zvyky, tradície, úroveň vedomostí a v neposlednom rade aj naša peňaženka. Okrem toho svoj vplyv presadzujú rôzne predsudky, dogmy, stereotypy a tendencie.

Vplyv podvedomia na prácu gastrointestinálneho traktu nie je tak zreteľne vyjadrený a prejaví sa až vtedy, keď sa organizmus odchyľuje od normy. Pokiaľ všetky orgány a systémy fungujú striktne podľa genetického programu človeka, pokiaľ je človek sám exemplárnym občanom „ústavného stavu“ prírody a rešpektuje zákony, ktoré ho riadia, náš organizmus nehlási žiadne katastrofy. Len čo ho však prekročíte, dokonale regulovaný automatický systém podvedomia sa kúsok po kúsku dostane z rovnováhy a my sa zmeníme na stonajúcich a nariekacích pacientov.

Môžeme urobiť záhadnú prácu podvedomia hmatateľnou a viditeľnou? Dá sa to urobiť pomocou experimentu, ktorý uskutočnil veľký Ivan Pavlov. Niekedy to demonštrujem na svojich prednáškach. Pýtam sa publika, čo sa stane, keď si človek vezme lyžicu čistého riečneho piesku. Tvoria sa sliny alebo nie? Existuje veľa rôznych odpovedí, ale väčšina väčšinou nevie. Vedomá myseľ teda nemôže mať žiadny vplyv na výsledky experimentu a na rade je podvedomie. A toto hovorí hlasným a jasným jazykom: ústa vylučujú sliny. Ale aké sliny? Čistá voda - bez pridania akýchkoľvek enzýmov. Potom tej istej osobe dáme lyžicu so strúhanými suchármi, ktoré sa od piesku nijako nelíšia. Tentokrát sa vylučujú husté sliny, ktoré obsahujú ptyalín, enzým, ktorý premieňa škrob na cukor.

Skúsme zahnať podvedomie do kúta a skomplikovať experiment. Dajme testovanej osobe rovnaké drobky, ale ľahko osladené. Vylučujú sa tekuté sliny, ktoré neobsahujú ptyalín. Sladká chuť strúhanky slúžila podvedomiu ako signál, že škrob v ňom už bol premenený na cukor a že enzým už nie je potrebný. „Ale v skutočnosti to tak nie je,“ povie sklamaný čitateľ. „Znamená to, že môžeš podvádzať podvedomie?“ Samozrejme, že môžete, a robíme to úspešne niekoľkokrát denne. Príroda nemení svoje zákony v závislosti od čestnosti alebo nepoctivosti ľudí a neprispôsobuje ich našim nezmyslom a bláznovstvám. Necháva na nás, či sa budeme riadiť jej pravidlami alebo dáme prednosť kolektívnej samovražde. Trend je zatiaľ druhým smerom.

Príklady ukazujú, že ľudia dnes predovšetkým potrebujú znalosti. Pokiaľ je to v mojich silách, snažím sa vám to dať a začnem tým, že vás oboznámim s fungovaním tráviacich orgánov.

Mnohí pravdepodobne poznajú pojem „choroba gastrointestinálneho traktu“ a spájajú ho s tým, že tráviaci proces prebieha primárne v žalúdku. Po pravde to vyzerá trochu inak. Spracovanie potravy začína v ústach. Odtiaľto prechádza pažerákom do žalúdka, zo žalúdka do dvanástnika, do ktorého sa otvárajú potrubia pečene a žlčníka, z dvanástnika do tenkého čreva, potom do hrubého čreva a nakoniec do konečníka. Každé z týchto oddelení tráviaceho traktu má svoje vlastné milieu. Ústa sú zásadité, žalúdok kyslý, dvanástnik opäť zásaditý atď. Kyselinová alebo zásaditá hladina sa mení z oddelenia na oddelenie. Keďže v povedomí priemerného občana je iba prekyslený alebo prekyslený žalúdok, ktorý vyvoláva nepríjemné pocity a celkom skutočné obavy, nemyslí na to, čo sa stane, keď jedlo opustí žalúdok a vstúpi do čriev. Ale dejú sa tam veľmi zaujímavé veci. Začnime otázkou, ako sa kyslé alebo zásadité oddelenia tráviaceho traktu dostávajú do svojho stavu. Odpoveď na túto otázku spočíva v odhalení mnohých chorôb.

Čo môže byť príčinou chorôb v týchto dverách? Predovšetkým nesprávna strava, ktorá nezodpovedá ľudskému druhu. Tým mám na mysli konzumáciu živočíšnych bielkovín, najmä ak sú zmiešané s jedlom.