Ern; Riadiaca skupina DGE pomáha so zdravou výživou; vedenie

Jesť. Človek je to, čo zje - príslovie s príslovečnou „dlhou bradou“, ale stále je relevantné ako vždy. Dnes sa každé dieťa (dúfajme) dnes najneskôr v škole naučí, aké dôležité je vyvážené stravovanie pre zdravie a pohodu. Ako však vyzerá správna strava?

S touto otázkou pomáha Výživový kruh Spoločnosti pre výživu (DGE). „Výživový kruh je smerovníkom a symbolom zdravej výživy,“ opisuje ekotropológ Silke Restemeyer z oddelenia public relations spoločnosti DGE: „Rozdeľuje širokú škálu potravín do siedmich skupín. Potraviny v skupine majú podobné zloženie. Tí, ktorí jedia zo všetkých siedmich skupín každý deň a v skupinách sa striedajú, dostávajú nielen všetky základné výživné látky, ale aj ďalšie zdraviu prospešné látky, ako sú sekundárne rastlinné látky. ““

Veľkosť každého segmentu zodpovedá kvantitatívnemu podielu z celkového množstva jedla na jeden deň. V praxi to znamená: veľké pole = veľké množstvo, malé pole = malé množstvo. Výživový kruh existuje od roku 1955. Len o rok neskôr bol ďalej rozvíjaný a namiesto živín sa do popredia dostávalo jedlo. „Toto odporúčanie týkajúce sa potravín hrá ústrednú úlohu. Dostatočná konzumácia mlieka a mliečnych výrobkov a iných potravín bohatých na bielkoviny, nechuť konzumovať tuky, nechuť konzumovať energiu a alkohol - všetky tieto preventívne, výživovo-fyziologické aspekty boli vždy dôležité. ““

Dôležité sú stravovacie odporúčania

Na základe súčasných vedeckých poznatkov a na pozadí neustále sa meniacich životných podmienok a správania boli v priebehu času revidované pravidlá zdravej výživy. Zatiaľ čo v prvých rokoch sa pozornosť sústredila na dostatočný príjem živín, na začiatku 21. storočia sa jedná o prevenciu chorôb súvisiacich so stravou. Preto boli integrované pravidlá pre pohybové správanie a kultúru stravovania.

Je zrejmé, že každá krajina má svoje vlastné informácie o správnej výžive. Napríklad modely výživy v USA umožňujú výrazne znížiť prírastok sacharidov, často v prospech mäsa a tukov. Pozadím sú rôzne formy stravovania, ktoré sa šíria pod heslom „s nízkym obsahom sacharidov“ a ktoré sa stretli s veľkým ohlasom. DGE však upozorňuje, že tieto diéty a rady často nie sú vedecky dokázané, a preto nie je dôvod na zmenu odporúčaní týkajúcich sa výživových látok.

„Dietetické odporúčania majú značný význam pre zdravie obyvateľstva a vyžadujú si vysoký stupeň zodpovednosti. Úlohou nezávislých vedeckých spoločností je tieto vzťahy kontrolovať, “hovorí prezident DGE prof. Dr. Helmut Heseker. Už len z tohto dôvodu sa DGE drží svojej skupiny výživy.