Ernieho zimný speculoos krém so slivkou a jablkovým ragú
či už doma alebo pri slávnostnej príležitosti, rýchle a chutné
prísady
500 g | nízkotučný tvaroh |
250 ml | krém |
niečo | mlieko |
50 ml | Amaretto alebo alternatívne mlieko |
10 | Spekulatius |
niečo | cukor |
250 g | Slivky, vykôstkované |
3 | Jablká |
niečo | Škoricový prášok |
n. B. | Speculoos, na posypanie |
príprava
Namočte a rozmačkajte speculoos v amarete (pre nealkoholickú verziu s mliekom), potom zmiešajte s nízkotučným tvarohom. Osladte cukrom, ako sa vám páči (pozor: samotné speculoos sú už sladké) Šľahačku vyšľaháme a preložíme do krému.
Olúpané a nakrájané jablká a slivky varte s trochou amareta alebo vody, kým sa nerozpadnú. Odstráňte oddelené slivkové šupky. Dochutíme škoricou a ak chcete trochou cukru. Ragú necháme vychladnúť.
Pripravte si štyri veľké poháre. Nalejte striedavo vrstvu krému speculoos a ragú. Na konci posypeme trochou nasekaných špecialít a podávame vychladené.
- Ohnivé recepty šéfkuchára
- Nakladaný char s pomarančovo - feniklovým - šalátom na mangovom zrkadle šéfkuchárom Bushcook
- Pečená morka s medom na dávkovanie od šéfkuchára Sonja
- Recepty na ovocie s nízkym obsahom kalórií ako dezertný kuchár
- Recepty šéfkuchára na vyprážanom lososom