Varovanie expertov: plesne môžu zničiť pečeň

Hubárska sezóna sa začala. Odborníci ale varujú pred konzumáciou húb, ktoré ste si sami vybrali príliš nedbalo. Pretože to môže byť nebezpečné.

expert

Otrava hubami sa v Bavorsku vyskytuje opakovane. Preto odborníci na výročnej konferencii Bavorskej mykologickej spoločnosti (BMG) varovali pred konzumáciou húb, ktoré ste si nazbierali príliš ľahko. Viceprezident BMG Alfred Hussong v rozhovore varuje, aby ste boli opatrní.

Prečo sa otravy hubami opakujú opakovane? ?

Väčšinou sa to deje z nevedomosti. Laici by mali huby, ktoré poznajú, zbierať iba na sto percent. Tento rok boli otravy hubami hlásené veľmi skoro, pretože sezóna sa začala skôr. Na konci roka sa však čísla pohybujú väčšinou v rovnakom rozmedzí.

V Nemecku sa každý rok vyskytne asi 40 až 50 prípadov otravy hubou smrteľnou.

Je to ten najnebezpečnejší druh?

Áno, huby zelenej a bielej hľuzy zničia pečeň a môžu byť smrteľné. Znamená to, že môže trvať až 48 hodín, kým sa objavia príznaky ako zvracanie alebo hnačka. Do tej doby už jed obyčajne zničil 50 percent pečene.

Ktoré odrody sú stále jedovaté?

Existuje asi desať jedovatých húb, ktoré môžu byť smrteľné. Patrí sem napríklad špičatý zhrbený Raukopf, ktorý napáda obličky. Zelený kompakt, ktorý sa ešte pred niekoľkými rokmi považoval za jedlú hubu, môže vážne poškodiť srdcový sval. Existujú aj odrody, ktoré spôsobujú odbúravanie krvi.

Spoznáte pomocou kníh ľahko bežné druhy húb?

Všeobecne je ťažké identifikovať huby z kníh, ak ich nepoznáte. Na obrázkoch často vyzerajú inak ako v prírode. Ak to napriek tomu chcete vyskúšať, je dôležité použiť moderné vydanie.

Jedlé huby tiež správne skladujte

Čo robiť, ak máte podozrenie na otravu hubami?

Prvým kontaktným miestom je toxikologické centrum v Mníchove. Nájdete tam špecialistu, ktorý podľa zvyškov zistí, ktorú hubu ste jedli. Ak si však myslíte, že ste jedli hubu smrteľnej čiapky, mali by ste okamžite navštíviť lekára. Huba s hmotnosťou okolo 50 gramov môže byť smrteľná. Protijed neexistuje. Úľavu môže poskytnúť extrakt zo strieborného bodliaka.

Existuje tiež takzvaná falošná otrava hubami spôsobená hnilými hubami. Môže sa to stať pri nesprávnom skladovaní, napríklad v plastových vreciach.