FODMAP - koncept výživy pre dráždivé črevo & spol.

fodmap

FODMAP a ich účinky

FODMAP znamená

  • fopraviteľný
  • Oligosacharidy,
  • D.izacharidy,
  • M.onosacharid a (a)
  • Polyol.
Jedná sa o sacharidy, ktoré mnohým ľuďom spôsobujú zažívacie ťažkosti, pretože nie sú absorbované tenkým črevom alebo sú sotva absorbované a sú fermentované baktériami v hrubom čreve. Fyzické sťažnosti sú napr. B. plynatosť, rozšírené, bolestivé brucho (ako veľmi tehotné), vyčerpanosť, hnačky alebo zápcha alebo oboje striedavo. Je nepravdepodobné, že by FODMAP predstavovali pre väčšinu ľudí problém, ale často vedú k týmto príznakom u ľudí so syndrómom dráždivého čreva.


Pre koho je diéta FODMAP užitočná


Potraviny schválené FODMAP

Ktoré potraviny sú vhodné, záleží na tom, či s koncepciou FODMAP ešte len začínate, a preto vyberáte potraviny reštriktívnejšie, alebo či ste už vo fáze opätovného zavedenia, v ktorej sa systematicky znovu zavádzajú potraviny bohaté na FODMAP. Najspoľahlivejšie zoznamy FODMAP sú k dispozícii od odborníkov na výživu trénovaných FODMAP alebo ako aplikácia priamo z univerzity, ktorá tento koncept vyvinula: Monash University v Austrálii.

Kritické množstvá FODMAP sa nachádzajú v mlieku, sušenom ovocí, pšenici a raži, ako aj v mnohých druhoch zeleniny a ovocia, ako je cibuľa, cesnak, jablká, hrušky, melón, datle, huby, špargľa a strukoviny. Pri diéte so zníženým obsahom FODMAP sa im vyhýba.

FODMAP sa nachádzajú aj v mnohých hotových výrobkoch:

  • Väčšina pohodlných výrobkov (hotové jedlá a polotovary, ako sú omáčky/kečupy, zmesi na pečenie, tyčinky atď.) Obsahujú FODMAP, napríklad cibuľu, cesnak, agávový sirup, med, sušené ovocie.
  • Pri stravovaní mimo domu (jedáleň, bufet, reštaurácia atď.) Často nie je známe, ktoré korenie obsahuje jedlo. Aj tu sa často používajú zložky ako cibuľa a cesnak - zhrnuté pod spoločným výrazom „korenie“, nie sú rozpoznané alebo podozrivé z toho, že sú.
  • Aj nič netušiace „mono“ výrobky môžu obsahovať viac FODMAP, ako sa predpokladalo, napríklad sušené brusnice: zvyčajne sú sladené jablkovým alebo agávovým sirupom bohatým na FODMAP, ktorý je uvedený iba v malom zozname zložiek, ktorý však nemusí nevyhnutne kontrolovať mono výrobky.
  • POZOR: Nie všetky laktózy a bezlepkové výrobky obsahujú tiež FODMAP.

Skryté zdroje chýb, najmä na začiatku diéty, vedú k zlyhaniam pri uplatňovaní koncepcie FODMAP.

To môže byť veľmi skľučujúce a nie je to zriedka dôvod, prečo sa niekto predčasne vzdá a komu by inak tento koncept pomohol. Preto: Nechajte sa viesť odborníkom na výživu so skúsenosťami s FODMAP - pomôže vám zohľadniť zložité podrobnosti tohto konceptu, ktoré sú nevyhnutné pre úspech.

Keďže obsah FODMAP vo všetkých potravinách ešte nie je známy a koncepcia sa od roku 2005 neustále vyvíja, v odporúčaniach dochádza aj k občasným zmenám - zoznamy FODMAP na internete môžu preto rýchlo zastarať! Najspoľahlivejšie zoznamy sú k dispozícii od odborníkov na výživu trénovaných FODMAP alebo ako aplikácia priamo z univerzity Monash.

Diéta s nízkym obsahom FODMAP = bezlepková?

V strave FODMAP musíte najskôr z. B. Vyhýbajte sa pšenici, raži, špalde a jačmeňu, pretože tieto obsahujú oligosacharidy bohaté na FODMAP. Aj keď tieto obilniny obsahujú aj lepok, podstatnou vecou sú tu oligosacharidy, nie lepok! Mnoho receptov FODMAP je bezlepkových, pretože tiež vylučujú oligosacharidy z obilia. Ak dobre znášate oligosacharidy, môžete tieto zrnká vrátiť do svojej stravy, pokiaľ nemáte celiakiu.

Krátky test:

Ak môžete odpovedať ÁNO na aspoň jednu z otázok, je veľká šanca, že koncept FODMAP môže priniesť určité zlepšenie:

  • Diagnostikovali vám syndróm dráždivého čreva?
  • Čím viac sa budete držať dobre mieneného odporúčania konzumovať čo najviac ovocia, zeleniny a vlákniny, tým horšie sa budete cítiť?
  • Máte často nafúknuté brucho?
  • Máte nepríjemné pocity po konzumácii smoothies, mlieka, jabĺk, artičokov, vodného melónu, cibule, cesnaku, šampiňónov, červenej repy, špargle alebo zrnkovej kávy?
  • Máte potravinovú intoleranciu, ktorú jednoducho nemôžete ovládať?


FODMAP nie sú zlé pre každého

Je veľmi dôležité, aby FODMAP neboli všeobecne zlé - práve naopak: Mnohé majú prebiotické účinky, ktoré sú prospešné pre zdravie čriev! Preto by sa nemalo začať s koncepciou FODMAP bez diagnostikovania dráždivého čreva a sprievodného výživového poradenstva. Ak sa to urobí správne, pomôže to 75% postihnutých!

Dôležitá poznámka

Predtým, ako zvážite diétu so zníženým obsahom FODMAP, diétu SIBO alebo inú terapiu, musíte nechať odborníka vyšetriť možné organické choroby!