FODMAP - koncept výživy pre dráždivé črevo & spol.
FODMAP a ich účinky
FODMAP znamená
- fopraviteľný
- Oligosacharidy,
- D.izacharidy,
- M.onosacharid a (a)
- Polyol.
Pre koho je diéta FODMAP užitočná
Potraviny schválené FODMAP
Ktoré potraviny sú vhodné, záleží na tom, či s koncepciou FODMAP ešte len začínate, a preto vyberáte potraviny reštriktívnejšie, alebo či ste už vo fáze opätovného zavedenia, v ktorej sa systematicky znovu zavádzajú potraviny bohaté na FODMAP. Najspoľahlivejšie zoznamy FODMAP sú k dispozícii od odborníkov na výživu trénovaných FODMAP alebo ako aplikácia priamo z univerzity, ktorá tento koncept vyvinula: Monash University v Austrálii.
Kritické množstvá FODMAP sa nachádzajú v mlieku, sušenom ovocí, pšenici a raži, ako aj v mnohých druhoch zeleniny a ovocia, ako je cibuľa, cesnak, jablká, hrušky, melón, datle, huby, špargľa a strukoviny. Pri diéte so zníženým obsahom FODMAP sa im vyhýba.
FODMAP sa nachádzajú aj v mnohých hotových výrobkoch:
- Väčšina pohodlných výrobkov (hotové jedlá a polotovary, ako sú omáčky/kečupy, zmesi na pečenie, tyčinky atď.) Obsahujú FODMAP, napríklad cibuľu, cesnak, agávový sirup, med, sušené ovocie.
- Pri stravovaní mimo domu (jedáleň, bufet, reštaurácia atď.) Často nie je známe, ktoré korenie obsahuje jedlo. Aj tu sa často používajú zložky ako cibuľa a cesnak - zhrnuté pod spoločným výrazom „korenie“, nie sú rozpoznané alebo podozrivé z toho, že sú.
- Aj nič netušiace „mono“ výrobky môžu obsahovať viac FODMAP, ako sa predpokladalo, napríklad sušené brusnice: zvyčajne sú sladené jablkovým alebo agávovým sirupom bohatým na FODMAP, ktorý je uvedený iba v malom zozname zložiek, ktorý však nemusí nevyhnutne kontrolovať mono výrobky.
- POZOR: Nie všetky laktózy a bezlepkové výrobky obsahujú tiež FODMAP.
Skryté zdroje chýb, najmä na začiatku diéty, vedú k zlyhaniam pri uplatňovaní koncepcie FODMAP.
To môže byť veľmi skľučujúce a nie je to zriedka dôvod, prečo sa niekto predčasne vzdá a komu by inak tento koncept pomohol. Preto: Nechajte sa viesť odborníkom na výživu so skúsenosťami s FODMAP - pomôže vám zohľadniť zložité podrobnosti tohto konceptu, ktoré sú nevyhnutné pre úspech.
Keďže obsah FODMAP vo všetkých potravinách ešte nie je známy a koncepcia sa od roku 2005 neustále vyvíja, v odporúčaniach dochádza aj k občasným zmenám - zoznamy FODMAP na internete môžu preto rýchlo zastarať! Najspoľahlivejšie zoznamy sú k dispozícii od odborníkov na výživu trénovaných FODMAP alebo ako aplikácia priamo z univerzity Monash.
Diéta s nízkym obsahom FODMAP = bezlepková?
V strave FODMAP musíte najskôr z. B. Vyhýbajte sa pšenici, raži, špalde a jačmeňu, pretože tieto obsahujú oligosacharidy bohaté na FODMAP. Aj keď tieto obilniny obsahujú aj lepok, podstatnou vecou sú tu oligosacharidy, nie lepok! Mnoho receptov FODMAP je bezlepkových, pretože tiež vylučujú oligosacharidy z obilia. Ak dobre znášate oligosacharidy, môžete tieto zrnká vrátiť do svojej stravy, pokiaľ nemáte celiakiu.
Krátky test:
Ak môžete odpovedať ÁNO na aspoň jednu z otázok, je veľká šanca, že koncept FODMAP môže priniesť určité zlepšenie:
- Diagnostikovali vám syndróm dráždivého čreva?
- Čím viac sa budete držať dobre mieneného odporúčania konzumovať čo najviac ovocia, zeleniny a vlákniny, tým horšie sa budete cítiť?
- Máte často nafúknuté brucho?
- Máte nepríjemné pocity po konzumácii smoothies, mlieka, jabĺk, artičokov, vodného melónu, cibule, cesnaku, šampiňónov, červenej repy, špargle alebo zrnkovej kávy?
- Máte potravinovú intoleranciu, ktorú jednoducho nemôžete ovládať?
FODMAP nie sú zlé pre každého
Je veľmi dôležité, aby FODMAP neboli všeobecne zlé - práve naopak: Mnohé majú prebiotické účinky, ktoré sú prospešné pre zdravie čriev! Preto by sa nemalo začať s koncepciou FODMAP bez diagnostikovania dráždivého čreva a sprievodného výživového poradenstva. Ak sa to urobí správne, pomôže to 75% postihnutých!
Dôležitá poznámka
Predtým, ako zvážite diétu so zníženým obsahom FODMAP, diétu SIBO alebo inú terapiu, musíte nechať odborníka vyšetriť možné organické choroby!
- Fodmap Diéta dráždivého čreva
- FODMAP vedome pomáha 8 z 10 chorých na IBS
- Zoznam Fodmap ›Fodmap - diéta pre podráždené črevo a iné tráviace ťažkosti
- Fodmap Obsah laktózy v syroch a mliečnych výrobkoch ›Fodmap - diéta pre syndróm dráždivého čreva a ďalšie
- FODMAP DIET - Diéta pre syndróm dráždivého čreva Jedzte bezstarostne, zlepšujte kvalitu života pomocou Low Fodmap