Dobré jedlo v Mníchove

chutné a šťastné žuvanie s Karlom Fröhlichom

V penzióne Gasthof Heinzinger sa podáva tradičná bavorská kuchyňa s paprikou. Výlet do Rottbachu neďaleko Maisachu sa oplatí pre všetkých, ktorí majú radi luxusnú domácu kuchyňu alebo by chceli vyskúšať niečo neobvyklé, ako napríklad rezeň z kravského vemena. Porcií je viac než dosť a neroztrhnite dieru v peňaženke. Tento tip je pre nás jasným odporúčaním.

Tip prišiel od „dobrého“ čitateľa, ale vezmite si ten Gasthof Heinzinger vyskúšať v Rottbachu pri Maisachu. Pochválili ma za steaky a predovšetkým za tradičné pochúťky ako býčie semenníky, kravské vemeno, teľacie srdce či krautwickerl. Samozrejme som pokrčil plecami. Ale v takýchto prípadoch je môj dobrý priateľ Peter mojou univerzálnou zbraňou. Peter rád skúša neobvyklé jedlá. Spolu s našimi ženami sme sa teda dostali do západného Mníchova smerom von.

Ako „občan Mníchova“ je jazda po celej krajine takmer trochu dobrodružná. Z výjazdu A8 Sulzemoos zamierte do Maisachu a krátko pred Überackerom zabočte do polí, popri golfovom ihrisku a niektorých farmách. Asi po 40 minútach (z Großhadern) sme sa dostali do Rottbachu a hostinca Heinzinger.

Tu nás priateľsky privítali a ukázali sa nášmu stolu, ktorý bol rezervovaný vopred. Okolo 19. hodiny sa toho v piatok až toľko nedalo, ale neskôr sa to dobre zaplnilo. Menu bolo obmedzené na list A4. Výberu však nebolo čo vytknúť.

Dobre sa najedzte v Gasthof Heinzinger

Peter si s trochou presviedčania rezeň objednal z kravského vemena so smaženým zemiakovým šalátom (14,90 eura). Všetci sme hneď kúsok vyskúšali. Chuť prvého sústa bola v skutočnosti celkom dobrá. Konzistencia si vyžaduje zvykanie si. Mäso je mäkké, ale na mňa príliš malé sústo. Chuť tiež vychádza, povedal by som, hlavne z chleba. Zhrnutie Petra: „Bolo to v poriadku, ale už by som si to neobjednal.“

Rezeň z kravského vemena s vyprážaným zemiakovým šalátom (14,90 eura)

Pani Fröhlich sa rozhodla pre rezeň Wiener Art (morčacie) so zemiakovým a uhorkovým šalátom (12,90 eura). Jej tanier bol tiež pokrytý dvoma veľkými rezňami a na moje (a jej) prekvapenie zjedla všetko - chutila jej tak dobre. Vlastne som predpokladal, že potrebujeme psiu tašku.

Jedlo, ktoré som nikdy vedome nečítala na karte, zapekané slnečníky so zemiakovým a bylinkovým šalátom (13,90 eura). Ak nepoznáte Slnečník, je to huba z rodu dáždnika obrovského - naozaj dobrá jedlá huba. Spravidla sa používa iba klobúk, ktorý sa pripravuje ako rezeň. Slnečník chutil výborne. V porovnaní s kravským vemenom bola chuť výraznejšia a tiež pevnejšia na zahryznutie. Keby si Sigi neobjednala Slnečník, pravdepodobne by to bola moja voľba.

Našťastie sa veci vyvinuli inak, pretože som si mohol vychutnať Almschnitzel s bergkami, slaninou a okoreneným chlebom s hranolkami (15,90 eura) - podľa mňa najlepšie jedlo pri stole. Sotva existuje lepší spôsob prípravy bravčového rezňa. Chlebovanie bolo úžasné. Žiaľ, porcia „iba“ pozostávala z dvoch veľkých kusov. Ostatní to, našťastie, príliš nevyskúšali. 😉 A treba spomenúť aj hranolky: žiadne tyčinky, ale chrumkavé plátky zemiakov, ktoré sa dajú bezpečne rozrezať ručne.

Almschnitzel s bergkami, slaninou a koreneným chlebom s hranolkami (15,90 eur)

Ako dezert sme sa podelili o nugátové knedle s (domácou) vanilkovou omáčkou (5,90 eura). Vynikajúci! Mimochodom, bola to moja prvá štvorcová knedľa. Myslel som si, že knedľa je automaticky guľatá ... 😉

Nugátové knedle s vanilkovou omáčkou (5,90 eura)

Veľké porcie s pizzazzom

Reštaurácia je novo zrekonštruovaná. hostiteľ Denis Kleinknecht sa podarilo spojiť rustikálny tradičný štýl s moderným nádychom. Cítili sme sa príjemne a v lete môžete sedieť aj vonku. Podáva sa tradičná kuchyňa s peprom. Kleinknecht už predsa varil v reštauráciách s hviezdami.

Pokiaľ ide o cenu, niet čo vytknúť, pomer ceny a výkonu je dobrý. Naše porcie - rovnako ako tie u susedných stolov - boli viac než dostatočné. V krajine nemôžete ľudí odfláknuť „žalúdočnou tortou“. Služba je tiež dobrá, výborne nás obslúžil priateľský čašník. Steakové menu nám však zadržal. Ak chcete, moja jediná kritika je ten večer. A nebolo tam žiadne pečené bravčové mäso. Vlastne hrubé faux pas. Inak by mi však chýbal Almschnitzel ...

Steaky sa tiež veľmi štýlovo podávajú na veľkej drevenej doske. Určite to skúsim nabudúce, pretože sa určite vrátime. Z Mníchova je Rottbach samozrejme trochu vzdialený, ale exkurzia z kulinárskeho hľadiska určite stojí za to. Napríklad z mesta Fürstenfeldbruck sa autom dostanete iba za 15 minút. Ak viete alebo navštívite Gasthof Heinzinger, prosím, napíšte svoj názor do komentárov nižšie, budem rád.

podobné príspevky

Karl Fröhlich

Od roku 1994 píšem ako nezávislý redaktor v oblasti IT. Kvôli práci som často vonku a na rôznych miestach. Ale rád sa dobre stravujem aj v súkromnom živote. Na svojom blogu Gut Essen v Mníchove predstavujem hlavne reštaurácie, ktoré stoja za to. Inak píšem na speicherguide.de o všetkom, čo súvisí s úložiskom.

2 komentáre

Zanechať komentár zrušiť odpoveď

Vitajte v Gut Essen v Mníchove

Gut Essen v Mníchove sa zaoberá potravinami - ako by to mohlo byť inak -. Tento blog predstavuje lokality a reštaurácie s dobrým jedlom v Mníchove a okolí. Ale ak sa to hodí, napíšeme o každom mieste. Postupom času pribudlo niekoľko receptov, najmä z oblasti zmrzliny, koktailov a long drinkov.

Sledujte nás na

28 dní ginu

28 dní ginu - veľká ochutnávka ginu v Mníchove Gut Essen